Spundekäs nach schnellmalgekocht
Der Spundekäs ist ein ganz toller Klassiker aus unserer Heimat Rheinhessen und er ist auch in Teilen Hessens sehr weit verbreitet. Der Dip auf Quarkbasis hat eine wunderbare Paprikanote und er wird häufig mit kleinen Salzbrezelchen zu einem schönen Glas Wein serviert. Wir essen den Spundekäs nach schnellmalgekocht sehr gerne als Hauptmahlzeit mit aufgebackenen Laugenbrezeln und einem grünen Salat. Ihr könnt den Dip auch zusammen mit Gemüsesticks genießen. Wir freuen uns wirklich sehr, dass wir Euch mit dem Spundekäs mal wieder ein Stück unserer tollen Heimat Rheinhessen auf dem Blog zeigen können.
Der Spundekäs eignet sich auch hervorragend als Beigabe zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch und Gemüse. Auch zu Beilagen, wie den BBQ Kartoffeln oder den Tornado Kartoffeln macht er eine sehr gute Figur.
Für eine große Portion Spundekäs nach schnellmalgekocht braucht Ihr:
- 250g Quark 20%
- 150g Frischkäse
- 100g Schmand
- ½ kleine Knoblauchzehe, in sehr kleine Würfelchen geschnitten
- 2 Teelöffel Paprikapulver mild
- 1 Teelöffel Paprikapulver scharf
- Salz
- Pfeffer
Zum servieren:
- Kleine Salzbrezelchen oder Laugenbrezeln
- Zwiebelringe
- Kräuter z.B. frische Kresse
- Paprikapulver zum bestäuben
Die Zubereitung ist sehr einfach, dafür müsst Ihr einfach alle Zutaten für den Spundekäs zusammengeben, verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wenn Ihr den Dip mit Salzbrezeln servieren wollt, dann braucht Ihr ihn nicht so stark zu salzen, da die Brezelchen ja schon einiges an Salz mitbringen.
Den Spundekäs nach schnellmalgekocht lasst Ihr am besten ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen und holt ihn 10 Minuten vor dem servieren aus dem Kühlschrank raus, damit seine Aromen schön zur Geltung kommen. Jetzt gebt ihr noch ein paar frische Kräuter und feine Zwiebelringe dazu und fertig ist Euer rheinhessischer Genuss.
Unser Tipp für Euch:
Probiert ihn doch auch einmal zu den Bratwurst Bacon Laugenstangen oder dem rheinhessischen Traubensalat mit Camembert und unsere leckere Rheinhessen Bruschetta aus. Wenn Ihr noch mehr Lust auf Dips habt dann probiert doch einmal unsere Chili Marmelade zusammen mit Käsewürfelchen, das leckere Liebstöckel Pesto oder den Klassiker Frankfurter grüne Sauce aus.