Pfirsich Melba Hähnchen
Kochutensilien
- Dutch Oven oder Auflaufform
Zutaten
- 1 kg Hähnchenbrustfilet
- 1 Dose Tortenpfirsiche und 100ml Saft ca.500g Dose
- 500 g Fussili
- 1 EL Brathähnchengewürz wir haben das Magic Chicken Gewürz von Spicebar genommen
- 200 ml Milch
- 200 ml Kochsahne
- 250 ml Hollandaise
- 125 g Mozzarella
- 125 g Emmentaler gerieben
- 1 TL Thymian wir haben den wilden Thymian von Spicebar genommen
- 2 EL Speiseöl
Anleitungen
- Das Hähnchenfilet würzt Ihr mit dem Brathähnchengewürz und lasst es dann für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.
- Die Nudeln kocht Ihr ca. die Hälfte der auf der Packung angegeben Kochzeit vor und spült sie dann sofort unter kaltem Wasser ab.
- Die Hähnchenfilets bratet Ihr bei mittlerer Hitze in Öl im Topf an und entnehmt sie dann wieder. Wenn Ihr einen Dutch Oven nutzt benötigt Ihr hier ca. 12 Kokosbriketts.
- Die Milch, die Kochsahne und dem Saft der Pfirsiche vermischt Ihr und würzt die Mischung mit dem Thymian, Salz und Pfeffer.
- Danach gebt Ihr noch etwas Öl in den Topf und darauf dann die Nudeln und übergießt sie mit der Milch-Sahnemischung.
- Darauf kommen dann die Pfirsiche und das angebratene Hähnchenfleisch.
- Zum überbacken wird dann die Hollandaise über das Gericht geben und dann kommen noch der Emmentaler und der gezupfte Mozzarella dazu.
- Das Pfirsich Melba Hähnchen wird dann entweder bei 180 Grad indirekter Hitze auf dem Grill, oder Ober- und Unterhitze im Backofen gegart. Zum Garen mit dem Dutch Oven werden ca. 12 Briketts oben und 5 Briketts unten benötigt. Die Menge der Briketts kann je nach Hersteller und Setup variieren.
- Die Garzeit beträgt 45 Minuten.
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