Als erstes backt Ihr die Burger Brötchen. Das könnt Ihr auch schon einen Tag vorher machen und die Brötchen in einem Küchentuch eingeschlagen aufbewahren.
Dann formt Ihr aus dem Wildhackfleisch 4 Patties a 150g und bratet oder grillt sie bis zu Eurem gewünschten Gargrad. Kurz vor Schluss gebt Ihr Pfeffer und Salz, darauf. Dann das Hagebuttenmark und den Camembert auf das Fleisch und lasst den Käse noch etwas zerlaufen.
Den Radicchio, die Birnen Würfelchen und die Maronen bratet Ihr zusammen entweder in einer Pfanne, oder auf der Plancha. Dann würzt Ihr das Ganze mit dem Wildgewürz, oder Pfeffer und Salz.
Die Pilze werden auch noch gebraten und gewürzt.
Am besten bratet Ihr das alles einigermaßen gleichzeitig, damit Ihr die Komponenten Eures Wildburger warm genießen könnt.
Kurz vor Schluss schneidet Ihr die Burgerbrötchen auf und röstet die Schnittflächen an.
Zum belegen gebt Ihr die Radicchio, Birnen und Maronenmischung auf die Unterseite des Brötchens. Dann kommt das Wildfleischpatty darauf und zum Schluss die gebratenen Pilze auf den Wildburger.