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Krautsalat mit Alabama White Sauce

5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 12 Stdn.
Zubereitungszeit 1 Std.
Gericht Beilage, Salat
Land & Region Amerikanisch
Portionen 8 Portionen

Zutaten
  

  • Je 0,5 Kopf Weißkohl und Rotkohl
  • 3 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • Alabama White Sauce

Für die Alabama White Sauce

  • 350 g Mayonnaise
  • 60 ml Apfelessig
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Senf
  • 0,5 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1,5 TL Meerrettich aus dem Glas

Anleitungen
 

  • Ihr beginnt mit der Zubereitung des Krautsalat mit Alabama White Sauce, indem Ihr die White Sauce zubereitet. Ihr werdet nicht die ganze Hälfte des Rezeptes brauchen. Die White Sauce ist fest verschlossen in sauberen Gläsern einige Zeit im Kühlschrank haltbar.
  • Die Zubereitung der Alabama White Sauce ist ganz simpel, Ihr müsst dafür einfach die aufgeführten Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.
  • Für die Zubereitung des Salates raspelt Ihr das gesamte Gemüse in feine Streifen. Dann knetet Ihr den geraspelten Salat mit der Hand vorsichtig für einige Zeit durch. Das Kneten bricht die feste Struktur des Kohls auf und bewirkt, dass das rohe Gemüse zart wird.
  • Als nächstes gebt Ihr dann nach Eurem Geschmack die Menge der Sauce hinzu und fertig ist Euer Krautsalat mit Alabama White Sauce.
  • Vor dem servieren lasst Ihr den Krautsalat am besten mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen und schmeckt ihn dann noch einmal ab.
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