Als erstes mischt Ihr den Espresso mit 150ml Bier.
Dann schlagt Ihr die Sahne steif.
Als nächstes vermischt ihr den Quark, den Mascarpone, den Vanillezucker, den Puderzucker, den Zitronenabrieb und die restlichen 50ml Bier.
Danach hebt Ihr die geschlagene Sahne unter die Quark- Mascarponemasse.
Das Bieramisu wird nun in eine passende Form geschichtet. Dafür legt Ihr die Form mit einer Lage Löffelbiskuit aus, dann beträufelt Ihr der Biskuits mit der Hälfte der Bier Espresso Mischung und darauf kommt dann die Hälfte der Quark- Mascarponemasse.
Das Ganze wiederholt Ihr dann noch einmal für die nächste Schicht und zum Schluss wird das Bieramisu mit dem Kakao bestäubt.