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Omas Kartoffelsuppe mit Pfiff
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Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
30
Minuten
Min.
Gericht
Dutch Oven, Signature Rezept, Suppe
Küche
Deutschland
Portionen
4
Personen
Kochutensilien
Pürierstab
Zutaten
1x
2x
3x
Für die Suppe
1
kg
Kartoffeln
mehlig kochend
2
EL
Suppenkasper
100
ml
Sahne
900
ml
Wasser
3
Stängel
Frühlingslauch
1
EL
Butter
Als Einlage
3
große Karotten
60
g
Parmesan
1
EL
Butter zum braten
Anleitungen
Die Kartoffeln schält Ihr und schneidet sie in Scheiben. Dann schneidet Ihr den Frühlingslauch in Ringe und bratet ihn in etwas Butter an.
Danach gebt Ihr alle Zutaten (bis auf die Sahne) für die Suppe in den Topf und lasst die Kartoffelsuppe für ca. 25 Minuten köcheln.
Für die Einlage reibt Ihr den Parmesan fein und schneidet die geschälten Karotten in fein Würfel.
Die Karotten Würfel bratet Ihr nun in etwas Butter für ca. 10 Minuten.
Nachdem die Kartoffeln in der Suppe weich sind püriert Ihr die Suppe und gebt die Sahne hinzu.
Die Kartoffelsuppe wird sofort heiß zusammen mit den Karottenwürfelchen und dem Parmesan serviert.
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