Die Mirabellen werden gewaschen und die Steine werden entfernt.
Danach gebt Ihr die Pfirsiche für ca. 2 Minuten in kochendes Wasser, schreckt sie mit kaltem Wasser ab, schält sie und schneidet das Fruchtfleisch in Stücke.
Jetzt vermischt Ihr das Obst mit dem Gelierzucker, dem Zuckersüß und dem Zitronensaft und lasst es für 15 Minuten stehen.
Dann bringt Ihr die Mischung unter rühren langsam zum kochen und lasst sie für 3 Minuten köcheln. Danach püriert Ihr die Marmelade mit einem Stabmixer und füllt sie noch heiß in Gläser.
Die Mirabellen Pfirsich Marmelade ist für mehrere Wochen haltbar.