Das Hackfleisch wird mit allen anderen Zutaten (außer den Pitabroten und dem Öl) vermischt und mit der Gulaschkanone abgeschmeckt.
Die Pitabrote werden halbiert. Schneidet sie nicht wie ein Brötchen auf, sondern teilt sie von oben nach unten mittig.
Das Fleisch wird auf 8-10 Portionen aufgeteilt und in die Pitabrote gefüllt.
Als nächstes werden die gefüllten Brote von beiden Seiten mit Öl bestrichen und bei ca. 200 Grad indirekter Hitze von beiden Seiten für ca. 15 Minuten gegart.Die Hawawshi können auch in einer Pfanne in Öl oder im Deckel des Dutch Oven gebacken werden.
Die Hawawshi schmecken heiß, lauwarm und kalt gegessen gut.
Zu den Hawawshi passt ein einfacher Joghurt Dip.Dafür wird 10% Joghurt mit Pfeffer, Salz, Chili und Zitronensaft gewürzt.