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Arme Ritter mit Orangen Vanille Sauce

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Nachspeise, Süßspeise, Vegetarisch
Küche Deutsch
Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

  • Plancha, Bratpfanne oder Deckel des Dutch Oven

Zutaten
  

Für die Armen Ritter:

  • 6 Scheiben Brioche altbacken
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Zucker
  • 100 g Butter

Für die Orangen Vanille Sauce:

  • 300 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 25 g Zucker
  • 1 gehäufter EL Speisestärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 bio Orange den Schalenabrieb

Anleitungen
 

  • Für die Vanillesauce werden alle Zutaten vermischt und unter Rühren für ca. 1 Minute aufkochen gelassen.
  • Danach werden für die Armen Ritter die Milch, die Sahne, das Ei, das Salz und der Zucker miteinander verrührt. Dazu nimmt man am besten einen Schneebesen.
  • Dann werden die Brioche Scheiben kurz darin eingelegt und dann einmal gewendet.
  • Die armen Ritter werden nun in Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausgebacken.
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