Das Hackfleisch wird mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Farmi Frischkäse und den Gewürzen vermischt.
Dann in drei Portionen geteilt, jeweils zwischen zwei Backpapier Blättern dünn ausgerollt und dann zu einer Rolle aufgerollt. Die Hackfleischrollen werden dann für 30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze gegart.
In dieser Zeit wird die Joghurt Sauce zubereitet, indem alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermischt werden.
Das Gemüse und der Balkankäse werden klein geschnitten.
Das Brot für den Backpapier Döner wird getoastet und das Gemüse und der Balkankäse werden darauf verteilt. Zusätzlich wird etwas von der Joghurt Sauce darüber gegeben.
Wenn das Fleisch gar ist, wird das Backpapier entfernt und der Döner wird nun mit dem Fleisch belegt und sofort gegessen.