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Kachelfleisch Pizzaiola

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht Dutch Oven, Hauptgericht, Signature Rezept
Küche Deutschland, Italienisch
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • Deckel vom Dutch Oven oder eine gusseiserne Pfanne

Zutaten
  

  • 500 g Kachelfleisch       
  • 1 EL Gulaschkanone
  • 2 Knoblauchzehen in feine Würfel geschnitten
  • 1 Dose mit 400 ml Tomaten mit italienischen Kräutern
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund Basilikum
  • 1-2 Kugeln Mozzarella in Scheiben geschnitten
  • 200 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Das Kachelfleisch bratet Ihr in Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne, oder dem Deckel des Dutch Oven an.
  • Dann entnehmt Ihr das Fleisch und bratet in dem Öl den Knoblauch an.
  • Danach gebt ihr die Tomaten aus der Dose, ein paar Basilikumblätter, die Gulaschkanone, das Wasser und das Fleisch in die Pfanne.
  • Jetzt kommen noch die halbierten Tomaten dazu und Ihr belegt jedes Stück Kachelfleisch mit 1-2 Scheiben Mozzarella.
  • Das Kachelfleisch Pizzaiola wird nun bei 160 Grad für ca. 60 Minuten gegart. Zum Servieren wird es dann noch mit Basilikumblättern belegt. Dazu passt ein Stück Ciabatta sehr gut um die leckere Tomatensauce aufzutunken.
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