Zuerstwird die Lahmacun Füllung vorbereitet. Dafür wird das Hackfleisch im Öl krümelig angebraten.
Jetztkommt der fein geschnittene Knoblauch hinzu und wird dann für ca. 2 Minuten zusammen mit dem Fleisch gebraten.
Danachwerden alle restlichen Zutaten der Lahmacun Füllung hinzugegeben und noch einmal kurz mit Angebraten.
Die Tortilla Wraps werden an einer Seite bis zur Hälfte eingeschnitten. Von 3 Uhr bis zur Mitte, wenn Ihr euch den Wrap als Uhr vorstellt.
Der obereBereich von 9 Uhr bis 3 wird mit der Lahmacun Füllung und dem Käse belegt.
Die Gemüse-Käse-Füllung wird im Bereich von 6 Uhr bis 9 Uhr verteilt.
Danach wird der Lahmacun Wrap von 3 Uhr an im Uhrzeigersinn pro Viertel aufeinander gefaltet.
Die Wraps werden dann von jeder Seite bei mittlerer Hitze für jeweils ca. 3 Minuten in einer Pfanne mit Öl oder auf der Plancha gebraten. Dabei ist es hilfreich die Lahmacun Wraps mit Balkankäse etwas zu beschweren.
Für die Joghurt Knoblauchsauce werden alle Zutaten miteinander vermischt. Die Sauce schmeckt am besten, wenn sie für ca. 30 Minuten durchzieht.
Die Lahmacun Wraps mit Balkankäse werden nach der Zubereitung sofort heiß zusammen mit etwas von der Joghurt Knoblauchsauce serviert.