Als erstes löst ihr die Hefe im lauwarmen Wasser zusammen mit dem Zucker auf.
Dann verknetet Ihr alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig der zwar weich ist, aber nicht an den Händen kleben bleibt. Gegebenenfalls müsst Ihr die Konsistenz mit etwas Wasser oder Mehl anpassen. Den Teig lasst Ihr jetzt 1 Stunde ruhen.
Danach teilt Ihr den Teig in 4 Stücke und formt Baguette ähnliche Rollen daraus, oder Ihr nutzt eine Backform ähnlich unserer. Wenn Ihr lieber die kleinen Brötchen haben wollt, müsst Ihr den Teig in 8 Teile teilen und kleine längliche Brötchen daraus formen. Die Teiglinge ritzt Ihr jetzt längs ein und lasst sie jetzt noch einmal 1 Stunde gehen. Direkt vor dem Backen bestreicht Ihr sie mit zimmerwarmen Wasser.
Das Cuban Bread wird jetzt für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze gebacken bis es gebräunt ist.