Der Staudensellerie, die Karotten und die Paprika werden in kleine Stücke geschnitten.
Der Frischkäse wird mit der Milch und den gehackten Kräutern cremig gerührt.
Das Schweinfilet wird in feine Streifen geschnitten und dann in einem Esslöffel Butterschmalz angebraten. Danach wird das Fleisch aus dem Topf entnommen.
In einem weiteren Esslöffel Butterschmalz werden nun die Zwiebeln, der Knoblauch und das Gemüse angebraten. Kurz vor dem Ende kommt das Tomatenmark und das Paprika Pulver hinzu und alles wird kurz zusammen angeröstet.
Das Ganze wird mit der Gemüsebrühe abgelöscht, mit Pfeffer und Salz gewürzt und für 10 Minuten köcheln gelassen.
Danach kommen die mini Knödel und das Fleisch hinzu und der Landhaustopf soll nun für 5 Minuten köcheln.
Zum Schluss wird der Landhaustopf noch mit 1-2 Esslöffeln dunklen Sauebbinder gebunden.
Serviert wird der Landhaustopf dann zusammen mit der Frischkäsecreme.