Landhaustopf mit Frischkäsecreme
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Habt Ihr Lust auf ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das der ganzen Familie schmeckt und trotzdem unkompliziert auf den Tisch kommt? Dann ist dieser Landhaustopf mit zartem Schweinefilet, mini Knödeln und leckerem Gemüse perfekt. Die Zutaten werden in einer cremig, würzigen Sauce vereint und mit einer leichten Frischkäsecreme mit Kräutern serviert.
Das Beste daran: der Landhaustopf lässt sich ganz einfach zubereiten und ist perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen. Ob im stressigen Alltag oder am Wochenende, wenn es etwas Deftiges sein darf.
Landhaustopf mit Frischkäsecreme
Zutaten
- 200 g Farmi Frischkäse
- 2 EL Butaris Butterschmalz
- 300 g Schweinefilet
- 200 g Erbsen
- 3 Stangen Staudensellerie
- 3 Karotten
- Je 1 Paprika rot und gelb
- 400 g mini Knödel
- 3 EL Tomatenmark
- 1-2 EL Milch
- 1 Zwiebel in feine Würfel geschnitten
- 1 Knoblauchzehe in feine Würfel geschnitten
- 2 EL frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Liebstöckel fein geschnitten
- 700 ml Gemüsebrühe
- 1-2 EL Saucenbinder dunkel
- 1 TL geräuchertes Paprika Pulver
- Pfeffer/Salz
Anleitungen
- Der Staudensellerie, die Karotten und die Paprika werden in kleine Stücke geschnitten.
- Der Frischkäse wird mit der Milch und den gehackten Kräutern cremig gerührt.
- Das Schweinfilet wird in feine Streifen geschnitten und dann in einem Esslöffel Butterschmalz angebraten. Danach wird das Fleisch aus dem Topf entnommen.
- In einem weiteren Esslöffel Butterschmalz werden nun die Zwiebeln, der Knoblauch und das Gemüse angebraten. Kurz vor dem Ende kommt das Tomatenmark und das Paprika Pulver hinzu und alles wird kurz zusammen angeröstet.
- Das Ganze wird mit der Gemüsebrühe abgelöscht, mit Pfeffer und Salz gewürzt und für 10 Minuten köcheln gelassen.
- Danach kommen die mini Knödel und das Fleisch hinzu und der Landhaustopf soll nun für 5 Minuten köcheln.
- Zum Schluss wird der Landhaustopf noch mit 1-2 Esslöffeln dunklen Sauebbinder gebunden.
- Serviert wird der Landhaustopf dann zusammen mit der Frischkäsecreme.
