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Gefüllte Muschelnudeln mit Pilzen und Frischkäse auf Mozzarella Wrap Blattspinat (Beitrag enthält Werbung)

Gefüllte Muschelnudeln mit Pilzen und Frischkäse auf Mozzarella Wrap Blattspinat (Beitrag enthält Werbung)

Köstliche herbstlich gefüllte Muschelnudeln mit Pilzen und Frischkäse auf Mozzarella Wrap Blattspinat kann man zurecht als Soulfood bezeichnen. Eine cremige Füllung kombiniert aus Pilzen, Speck, Frischkäse und Gouda wird in Kombination mit dem sahnigen Mozzarella Wrap Blattspinat ein einfaches und dennoch sehr raffiniert abgestimmtes Pastagericht 

Rindfleisch Bohnen Tajine

Rindfleisch Bohnen Tajine

Mit der Rindfleisch Bohnen Tajine bringen wir mal wieder ein Gericht aus der Kategorie Soulfood auf den Blog. Das Wort Tajine beschreibt einmal das typisch aussehende Kochgefäß und gleichzeitig auch das darin gekochte Gericht. In unserer gusseisernen Tajine haben wir diese Mal ein orientalisches Gericht 

Schaschlik

Schaschlik

Herzhafte Schweinefleischspieße mit Bacon und Zwiebel, zart geschmort in einer süß-sauren Sauce. Dazu eine Portion goldener knuspriger Pommes, oder ein Stück knuspriges Weißbrot. Das wird ganz sicher richtig lecker! Das sind Schaschlik, so wie man sie früher auch an Imbissbüdchen essen konnte und dort heute 

Ossobuco

Ossobuco

*enthält Werbung Ossobuco ist ein klassisches italienisches Schmorgericht und wird aus Kalbshaxen gemacht. Das Gericht ist von der Rezeptur her einfach gehalten, dafür ist es am Ende nach dem Kochen unglaublich lecker! Das ist ja auch typisch für die klassische Küche Italiens. Durch die wenigen 

Pfälzer Zwiebelkuchen

Pfälzer Zwiebelkuchen

Wie einige von Euch schon wissen, stammt Evi aus der Pfalz. Im Herbst gibt es in vielen Weingegenden ein spezielles Gericht zur Zeit des Federweißen. Federweißer ist der neuen Wein, der zur Erntezeit bei den Winzern nicht wegzudenken ist. Der Pfälzer Zwiebelkuchen! Die Liebe für 

Brezelauflauf

Brezelauflauf

Der Brezelauflauf ist perfekt um Reste von Laugengebäck zu verwerten. Wir haben für unser Rezept Fleischkäse mit in den Brezelauflauf gegeben. Ihr könnt in den Auflauf packen, was Ihr mögt. Wir haben hier im Rezept Zwiebelfleischkäse genommen. Wir können uns aber auch Speckwürfel, Fleischwurst, oder 

Kürbissuppe mit Curry Hackbällchen

Kürbissuppe mit Curry Hackbällchen

So langsam geht es ja wieder Richtung Herbst. Wir hatten große Lust auf eine leckere Kürbissuppe ohne Schnickschnack, aber auch Fleisch sollte irgendwie dabei sein. Daher haben wir eine leckere Kürbissuppe mit raffinierten Curry-Hackbällchen gemacht. Diese Kombination ergänzt sich perfekt, weil hier die Aromen der 

Marinierte Auberginen [enthält Werbung]

Marinierte Auberginen [enthält Werbung]

Mit Auberginen ist es so eine Sache. Das Gemüse ist nicht so bekannt, wie viele andere Gemüsesorten. Nur eine von 10 Personen hat überhaupt schon einmal Auberginen gegessen. Manche sind im Team Aubergine und andere wieder nicht. Genauso ist es auch bei uns: Evi ist 

Veggie Burger mit Balkankäse

Veggie Burger mit Balkankäse

*enthält Werbung Wie einige von Euch wissen, sind wir auch als Juroren auf Barbecue-Wettkämpfen im Einsatz. Ein beliebter Gang auf regionalen Meisterschaften ist die Kategorie Burger. In dieser Kategorie war einer der besten Burger, die wir ja hatten ein vegetarischer Burger mit Weißkäse. Die sogenannten 

Zwetschgenmus- Latwerge

Zwetschgenmus- Latwerge

Es wird mal wieder richtig Zeit für einen Klassiker aus Omas Küche. Gerne erinnern wir uns daran, wie unsere Omas im Spätsommer das herrliche Zwetschgenmus Latwerge eingekocht haben. Das Zwetschgenmus Latwerge schmeckt mit Butter, oder Frischkäse auf Brot, oder auch als lecker fruchtige Beigabe zu 

Schokobrötchen

Schokobrötchen

Die Schokobrötchen wie vom Bäcker sind wirklich ein Traum. Entweder einfach so aus der Hand gegessen, oder zum Frühstück mit Butter und Marmelade bestrichen, sie schmecken einfach immer großartig. Bei Schokobrötchen ist für uns die größtmögliche Genussstufe erreicht, wenn sie noch lauwarm sind und die 

Pfirsich Melba Hähnchen

Pfirsich Melba Hähnchen

Mit dem Begriff Pfirsich Melba werden umgangssprachlich Gerichte bezeichnet, die Pfirsiche (irgendwie logisch) enthalten und dann meist noch gratiniert sind. Das Pfirsich Melba Hähnchen ist ein tolles One-Pot-Gericht bei dem sich saftige Hähnchenbrust, eine sahnige Sauce, Pfirsiche und eine leckere Hollandaise treffen.  Das Gericht mutet 

Partybrot mit Röstzwiebel und Bacon

Partybrot mit Röstzwiebel und Bacon

Das Partybrot mit Röstzwiebel und Bacon ist eine super Vorspeise und eignet sich hervorragend, um eigefrorenes Brot zu verwerten. Auch als Beilage zum Grillen, oder als Teil eines Brunch-Buffets kommt das gefüllte Brot immer gut an. Bei der Füllung ist Eurer Fantasie fast keine Grenze 

Sloppy Joe Burger

Sloppy Joe Burger

Sloppy Joe Burger Der Sloppy Joe Burger kommt ursprünglich aus den USA. Es gibt verschiedene Erzählungen, woher er genau kommt. Eine Erzählung ist, dass er zuerst in der berühmten Bar “Sloppy Joes” auf Key West serviert wurde. Wir waren im Jahr 2008 sogar schon einmal 

Scharfer Schweinebauch mit gebratenen Udon Nudeln

Scharfer Schweinebauch mit gebratenen Udon Nudeln

Mega lecker! Das ist das erste was uns einfällt, wenn wir an das Rezept scharfer Schweinebauch mit gebratenen Udon Nudeln denken. Der Schweinebauch wird für 24 Stunden in eine Marinade mit einer ordentlichen Portion Chili Paste aus dem Asia Laden und weiteren Gewürzen eingelegt. Dazu 

Porchetta

Porchetta

Porchetta ist ein klassisches Gericht aus der italienischen Küche. Der Name bezeichnet einen mit Kräutern gefüllten Schweinebraten mit knuspriger Schwarte. Im Original macht man die Porchetta aus Spanferkel. Hier bei uns hat sich die Variante aus einem gerollten Schweinebauch durchgesetzt. Die Kräuterfüllung variiert auch leicht 

Gefülltes Gemüse türkischer Art

Gefülltes Gemüse türkischer Art

Bei uns darf es gerne auch mal vegetarisch auf dem Teller werden. Eines unserer liebsten Gerichte ohne Fleisch ist gefülltes Gemüse türkischer Art. Hierfür füllen wir Spitzpaprika und Zucchini mit einer superleckeren Reismischung und Schafskäse. Dann kommt das Gemüse in einer leckeren Tomatensauce in einer 

Picanha mit Mojo Verde und Papas Arrugadas

Picanha mit Mojo Verde und Papas Arrugadas

*enthält Werbung Das Picanha ist ein Cut vom Rind und in Deutschland auch unter dem Namen Tafelspitz bekannt. Der Unterschied zwischen dem Picanha und dem deutschen Tafelspitz ist die dicke Fettschicht, die beim Picanha am Fleisch verbleibt. Diese Fettschicht sorgt dafür, dass das Fleisch beim 

The Bastard Urban Large Complete

The Bastard Urban Large Complete

*enthält Werbung Wie viele verschiedene Grillarten fallen Euch ein? Es gibt heute auf dem Markt unzählige verschiedene Grills von sehr vielen verschiedenen Herstellern. Wir haben vor über 10 Jahren unsere Grillkarriere ganz klassisch auf einem Holzkohlegrill begonnen. Es war ein klassischer Kugelgrill und der leistet 

Gekräutertes Schweinekarree

Gekräutertes Schweinekarree

Das gekräuterte Schweinekarree ist definitiv ein Gericht aus der Kategorie Festtagsgerichte. Denn mit so einem Karree bekommt man locker eine ganze Familie satt. Das Fleisch ist schnell vorbereitet und kann dann im Gill, oder im Backofen einfach Garen und man hat Zeit für seine Gäste. 

Bratwurstschnecken Bruschetta Style

Bratwurstschnecken Bruschetta Style

Mit den Bratwurstschnecken Bruschetta Style haben wir ein eher ungewöhnliches, einfaches und leckeres Rezept für Euch. Wir kombinieren die Würze einer Bratwurst mit einem Topping aus tollen mediterranen Aromen. Die kommen in Form von Tomaten und frischen Kräutern wie Basilikum, Rosmarin und Thymian daher. Als 

Brisket Burnt Ends

Brisket Burnt Ends

Brisket Burnt Ends sind ein Klassiker des American Barbecue. Sie werden wie es der Name schon ahnen lässt aus dem Brisket, der Rinderbrust gemacht. Dieser Zuschnitt besteht aus zwei verschiedenen Muskelsträngen. Das etwas flachere und weniger fette Flat und das etwas durchwachsenere, daher fettere Point. 

Laugen Partysonne

Laugen Partysonne

Mit der Laugen Partysonne haben wir mal wieder ein richtiges Blitzrezept für Euch. Die Laugen Partysonne wird nämlich am einfachsten mit den fertig gekauften Teiglingen für Laugenstangen gemacht. Die gibt es in fast jedem Supermarkt zu kaufen. Die Anregung für dieses Rezept haben wir von 

Oklahoma Style fried Onion Burger

Oklahoma Style fried Onion Burger

*enthält Werbung Der Oklahoma Style fried Onion Burger ist definitiv ein Burger der Kategorie einfach, ohne Schnickschnack und dabei mega lecker. Der Burger besteht nur aus wenigen Zutaten. Ein Brioche Burger Brötchen, gehacktes Rindfleisch, Zwiebelringe und Käse. Es gibt auch Varianten des Oklahoma Style fried 

Roastbeef im Salzmantel mit Oliven Mayonnaise

Roastbeef im Salzmantel mit Oliven Mayonnaise

Das Roastbeef im Salzmantel mit Oliven Mayonnaise ist ein wundbares mediterranes Gericht und schmeckt uns im Frühling und Sommer am Besten. Das Garen von Fisch, oder Fleisch im Salzmantel hat eine lange Tradition in vielen Länderküchen. Wir gönnen uns so ein Gericht gerne mal zu 

Tortellini in Schinken Sahne Sauce

Tortellini in Schinken Sahne Sauce

Tortellini in Schinken Sahne Sauce gehören für uns definitiv in die Kategorie Soulfood. Irgendwie erinnern die uns immer an die Tortellini, die wir bei der Pizzeria bestellt haben und die dann frisch überbacken und in den kleinen Aluschälchen geliefert werden. Das Ganze ist vielleicht etwas 

Grillfackeln

Grillfackeln

An der Fleischtheke standen wir schon einige Male vor den Grillfackeln und haben sie nie mitgenommen, da uns die neonfarbene Marinade nicht wirklich schmeckt mit der die Spieße häufig mariniert, bzw. oft auch darin ertränkt sind.Da wir aber gerne knusprigen Schweinebauch essen haben wir angefangen 

Speck Lauch Brot

Speck Lauch Brot

Als Beilage, oder auch kleine Vorspeise gibt es fast nichts Besseres als ein tolles selbstgebackenes Brot! Damit Ihr immer eine tolle Abwechslung auf dem Tisch habt, bringen wir Euch hier ein Rezept für ein selbstgebackenes Speck Lauch Brot als Rezept mit. Weil das alleine noch 

Bärlauch Parmesan Butter

Bärlauch Parmesan Butter

Mitte April beginnt die Bärlauch-Zeit in vielen Regionen und der sogenannte Waldknoblauch sollte nur so lange geerntet werden, bis er anfängt zu blühen. Nach der Blüte verliert er nämlich seinen typischen Geschmack. Daher gilt es die Zeit auszunutzen und den Bärlauch haltbar zu machen. Dafür 

Zwiebelfleisch

Zwiebelfleisch

Mit dem Zwiebelfleisch haben wir mal wieder mal ein richtig deftiges Gericht für Euch. Es treffen selbst eingelegte Nackensteaks und ein geschmackvoller Sud mit Zwiebeln und Bier aufeinander. Diese Kombination ergänzt sich perfekt. Das Zwiebelfleisch passt prima für alle Jahreszeiten und gerade wenn man Besuch 

Süß gefüllte Mozzarella Röllchen- Halawet el Jibn

Süß gefüllte Mozzarella Röllchen- Halawet el Jibn

*enthält Werbung Mozzarella mal ganz anders! Genau mit diesem Gedanken sind wir an die Planung für unser Rezept für die süß gefüllten Mozzarella Röllchen- Halawet el Jibn gegangen. Die Süßspeise stammt aus dem arabischen Raum und wird dort mit dem jeweils regional vorhandenen Käse zubereitet. 

Huhn Marengo

Huhn Marengo

*enthält Werbung Huhn Marengo ist ein Schmorgericht der klassischen französischen Küche. Bei Evi kommen bei diesem Rezept immer Kindheitserinnerungen auf, da es Huhn Marengo früher in Ihrer Kindheit häufiger am Wochenende zu essen gab. Wenn am Sonntag der leckere Geruch des Mittagessens durch die Küche 

Brisket

Brisket

*enthält Werbung Wer von Euch kennt sie nicht, die holy trinity des BBQ?Sie besteht aus 3 Longjobs des amerikanischen low& slow BBQ, die jeder mal auf dem Smoker gemacht haben sollte. Es geht um Pulled Pork, Ribs und… genau BRISKET! Wer die holy trinity des BBQ 

Schinken im rustikalen Bierbrot

Schinken im rustikalen Bierbrot

Wir lieben den Schinken im rustikalen Bierbrot. Ganz gleich, ob am Wochenende oder an Feiertagen. Der Schinken lässt sich prima vorbereiten und die Kombination aus knusprigem, lauwarmen Brot und saftigem Schinken ist einfach unschlagbar. Meistens gibt es bei uns dann als Beilage einfach ein paar 

Gefüllte Pollo fino mit Spinat und Paprikasauce

Gefüllte Pollo fino mit Spinat und Paprikasauce

*Beitrag enthält Werbung Kennt Ihr eigentlich schon Pollo fino? Das sind ausgelöste Hühnerschenkel, die Ihr einfach knusprig braten oder grillen werden können. Das Pollo fino eignet sich auch hervorragend um es zu füllen. Pollo fino ist also wirklich vielseitig in der Küche und am Grill 

Heißgeräucherte Entenbrust

Heißgeräucherte Entenbrust

Die heißgeräucherte Entenbrust machen wir sehr gerne als Vorspeise an Feiertagen, oder wenn wir Gäste eingeladen haben. Sie lässt sich prima vorbereiten und macht zusammen mit einem Salat, oder als Crostini nicht nur optisch, sondern vor allem auch geschmacklich was her. Ihr könnt die Entenbrust 

Scaloppine Marsala vom Schwein

Scaloppine Marsala vom Schwein

Scalopine ist im italienischen der Ausdruck für dünn geschnittene Fleischscheiben. Meist sind die Scaloppine aus Kalbfleisch. Sie können auch vom Geflügel, oder wie in unserem Rezept vom Schwein sein. Die Scaloppine Marsala vom Schwein ist sozusagen der Klassiker mit Marsala Wein und zubereitet mit leckerem 

Kasseler Hähnchen

Kasseler Hähnchen

Das Kasseler Hähnchen ist wieder eines der Gerichte mit denen wir ganz viele Erinnerungen aus unserer Kindheit verbinden. Denn früher gab es beim Metzger ganze Kasseler Hähnchen, oder Kasseler Hähnchenkeulen zu kaufen. Diese gab es dann kalt, oder warm zum Mittag-oder Abendessen. Heute findet man 

Cornbread

Cornbread

Das Cornbread auf deutsch Maisbrot, wird in den USA häufig in Steakhäusern als Appetizer serviert. Man muss schon vorsichtig sein, dass man noch genug Platz im Magen für das bestellte Steak oder den Burger lässt, gerade wenn das Maisbrot lauwarm serviert wird. Cornbread bist bei 

Apfel Dutch Baby

Apfel Dutch Baby

Das Apfel Dutch Baby ist eines unserer liebsten Nachtischrezepte, wenn es unglaublich lecker, einfach und schnell sein soll. Im Grunde genommen ist ein Dutch Baby ein großer Pfannkuchen, der in der Pfanne im Backofen, oder auf dem Grill gebacken wird. Durch die spezielle Zubereitungsart des 

Bier-Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Bier-Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Die Bier-Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist zu jeder Jahreszeit der Renner. Sie ist ein wirklich schnelles Dutch Oven Rezept. Sie lässt sich aber auch genauso gut auf dem Herd in einem Topf zubereiten. Wir haben die Suppe mit 300ml Bier gekocht. Wenn Kinder mitessen, oder Ihr 

Biergulasch

Biergulasch

Wie Ihr sicher mitbekommen habt, befassen wir uns in der letzten Zeit häufiger mit Essen und Bier. Das Biergulasch ist ein Klassiker an dem man echt nicht vorbeikommen kann, wenn es um die Kombination von beidem geht. Genau so ging es uns auch und aus 

Gebackene Mettbrötchen

Gebackene Mettbrötchen

Gebackene Mettbrötchen sind ein einfacher und unglaublich leckerer Snack, den Ihr einfach aus der Hand essen könnt. Die Mettbrötchen sind schnell zubereitet und mit der cremigen Füllung aus Käse und zusammen mit den gegrillten Zwiebelringen richtig deftig und dabei superlecker. Die supereinfache Variante ist, wenn 

Cuban Sandwich – Tampa Style

Cuban Sandwich – Tampa Style

Das Cuban Sandwich ist ein klassisches Gericht, dass in Florida sehr häufig in der Region um Tampa und in oder um Miami herum serviert wird. Es besteht auch heute noch Uneinigkeit darüber, wo das Sandwich seinen Ursprung hat. Tampa und Miami beanspruchen die beide die 

Bier Käse Sauce

Bier Käse Sauce

Mit diesem Rezept bringen wir, nach der vielseitig einsetzbaren Chili Cheese Sauce, mit der Bier Käse Sauce eine weitere leckere Sauce bzw. einen genialen Dip für Euch auf den Blog. Das Besondere an der Sauce ist die Mischung von cremigen Käse und der leichten Bitterkeit 

Bicol Express

Bicol Express

Bicol Express haben wir in unserem ersten Philippinen Urlaub im Jahr 2016 kennengelernt. Das Gericht ist nach einem Zug benannt, der 1931 zum ersten Mal von Manila aus startete. Es ist ein klassisches Gericht der philippinischen Küche, in der Schweinefleisch sehr populär ist. Wir finden, 

Udon Nudeln mit Teriyaki Hähnchen

Udon Nudeln mit Teriyaki Hähnchen

Die Udon Nudeln mit Teriyaki Hähnchen sind wir ein tolles Wok Gericht, das Euch ganz sicher super schmecken wird. Das Rezept ist unsere komplette Eigenentwicklung. Genau so konzipiert, wie wir die Kombination aus Hähnchen, Udon Nudeln und Gemüse gerne Essen. Je nach Saison und Verfügbarkeit 

Pastrami

Pastrami

Wir haben ja beide extrem viel Spaß am Kochen, Backen und am Grillen. Was uns aber ganz besonders begeistert sind Projekte, die etwas Zeit in Anspruch nehmen und gerne auch über ein paar Tage gehen dürfen. Einer der Klassiker zum selbst machen ist Pastrami und 

Bierbrot

Bierbrot

Mit dem Bierbrot haben wir ein einfaches und leckeres Brotrezept, das Ihr schnell zubereiten könnt. Wir wissen, dass es viele Varianten und Möglichkeiten des Brotbackens mit weniger Hefe und längeren Teigführungen gibt, aber hierbei haben wir uns bewusst für diese schnellere Variante entschieden. Da wir 

Winzerbraten mit Mandeln

Winzerbraten mit Mandeln

Der Winzerbraten mit Mandeln eignet sich perfekt als Festtagsessen. Dadurch, dass er schon von yourbeef.de mit Marsala veredelt wurde ist er besonders fein und und hat ein tolles Aroma und einen intensiven Geschmack. Durch die Zubereitungsweise nach diesem Rezept ist er gut vorzubereiten. Er gart 

Schalotten Tarte Tatin

Schalotten Tarte Tatin

Die Tarte Tartin ist ein Klassiker der französischen Küche und wird meistens als Süßspeise mit Äpfeln zubereitet. Der grundsätzliche Clou bei der dieser Art der Tarte ist, dass sie in einer Pfanne mit dem Belag am Boden gebacken wird und dadurch eine herrliche Karamellschicht entsteht.Zum 

Schweinesteaks mit Champignonkruste

Schweinesteaks mit Champignonkruste

Wir können uns gar nicht entscheiden, ob die Schweinesteaks mit Champignonkruste eher ein Rezept für den Herbst / Winter oder für das Frühjahr / Sommer sind. Eigentlich sind sie so grandios lecker, dass sie das ganze Jahr über schmecken und glücklicherweise sind die Zutaten ja 

Rotweinschalotten

Rotweinschalotten

Die Rotweinschalotten sind als Beilage ein echter Allrounder zu gebratenen Fleisch vom Rind (wie beispielsweise Filet Wellington), Fleisch vom Schwein, Wild und passen natürlich auch super zu Geflügel wie Pute, Ente oder Gans. Irgendwie können wir und gerade gar nicht entscheiden, ob die Rotweinschalotten eher 

Filet Wellington

Filet Wellington

Wir bringen mit dem Rezept für Filet Wellington einen absoluten Klassiker auf unseren Blog. Das zartrosa gebratene Rinderfilet wird umhüllt von leckeren Champignons und Blätterteig und ist einfach ein Evergreen, der auf jeder Festtafel gerne gesehen ist. Klassisch wird das Filet Wellington mit Rinderfilet zubereitet, 

Mit Hackfleisch gefüllter Wirsingkohl

Mit Hackfleisch gefüllter Wirsingkohl

Im Herbst und Winter essen wir sehr gerne Rouladen in allen Variationen und da dürfen die Kohlrouladen auf gar keinen Fall fehlen. Mit dem mit Hackfleisch gefüllten Wirsingkohl haben wir ein Rezept für eine riesige Kohlroulade für Euch, da der Kohl mit der Masse gefüllt 

Prime Rib Braten mit Cognac Pfeffer Sauce

Prime Rib Braten mit Cognac Pfeffer Sauce

Mit dem Beitrag für den Prime Rib Braten mit Cognac Pfeffer Sauce haben wir Euch hier ein komplettes Menü aufgeschrieben. Um das Gericht zuzubereiten gibt es etliche Varianten. Ihr könnt das Fleisch auf dem Grill, oder in der Pfanne anbraten und dann auf die gewünschte 

Schales, Dibbelabbes, Döppekuchen

Schales, Dibbelabbes, Döppekuchen

Der Schales, Dibbelabbes, Döppekuchen ist ein Klassiker der deutschen Küche, der je nach Region unter den verschiedenen Namen bekannt ist. Im Großen und Ganzen handelt es sich hierbei um einen großen Kartoffelpfannkuchen (Rösti) der in einer Form oder einem gusseisernen Topf gebacken wird. Je nach 

Partyfrikadellen

Partyfrikadellen

Die Partyfrikadellen sind leckere kleine Happen die sich perfekt auf einem Buffet machen. Sie sind auch bei bei jedem Brunch gegessen, als Superbowl Snack, oder als Vorspeise sehr lecker. Die Partyfrikadellen bestehen überwiegend aus reinem Rinderhack und werden mit zerkleinertem Bacon, Gurkenwürfelchen und Chili verfeinert. 

Schweinekrustenbraten auf Biersauerkraut

Schweinekrustenbraten auf Biersauerkraut

Mit dem Rezept für den Krustenbraten auf Biersauerkraut wird es hier mal richtig deftig auf unserem Blog. Das Gericht passt unserer Meinung nach perfekt in die kühlere Jahreszeit, da die Kombination von Krustenbraten und Sauerkraut schon eine gewisse Schwere mit sich bringt. Im Sommer isst 

Lendenpfanne

Lendenpfanne

Die Lendenpfanne ist ein einfaches und unglaublich leckeres Gericht. Sie besteht aus zarter Schweinelende, frischen Pilzen, Kochschinken und einem gehaltvollen Guss aus Milch, Crème frâiche und Schmelzkäse. Die Lendenpfanne gab es früher öfter bei Familienfeiern, da sie sich prima vorbereiten lässt und dann nur noch 

Kachelfleisch Saltimbocca

Kachelfleisch Saltimbocca

Saltimbocca alla Romana ist ein Klassiker der italienischen Küche. Je nach Region Italien werden die kleinen “Schnitzelchen” aus Kalbfleisch, Geflügel, oder auch aus Schweinefleisch gemacht. Belegt wird das Fleisch dann im Original mit einer Scheibe Parmaschinken und einem Salbeiblatt. Da wir total gerne Kachelfleisch essen 

Vegetarische Cannelloni mit Kürbis Füllung

Vegetarische Cannelloni mit Kürbis Füllung

Vegetarische Gerichte können auch Fleischliebhabern richtig gut schmecken. Vegetarische Cannelloni sind dafür ein wirklich gutes und tolles Beispiel. Unseren Cannelloni mit Kürbis Füllung haben wir einfach mal ein anderes Aussehen verpasst, indem wir die Cannelloni hochkant aufgestellt und gebacken haben. Sie schmecken natürlich auch aus 

Wurstgulasch

Wurstgulasch

Das Wurstgulasch ist ein absoluter Klassiker und dabei noch richtiges Blitzrezept. Nach ein bisschen Schnibbelarbeit müssen die Zutaten nur noch kurz angebraten werden und das Wurstgulasch kocht dann gerade mal 30 Minuten. Dazu passen Nudeln, wie beispielsweise Fussili, perfekt. Das Gericht katapultiert uns auch in 

Bacon Bomb Burger

Bacon Bomb Burger

Der Bacon Bomb Burger ist wirklich mal ein riesiges Teil von einem Burger, denn so eine Scheibe von einer Bacon Bomb mach schon etwas her.  Die Bacon Bomb könnt Ihr frisch zubereiten. Der Burger eignet sich aber auch perfekt um übrig gebliebene Reste einer Bacon Bomb 

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon ist genau wie das Pot au Feu ein Schmorklassiker der französischen Küche. Es ist ein Gericht, das etwas Zeit und Liebe von Euch benötigt, da das Fleisch erst 24 Stunden in einem trockenen Burgunder-Rotwein mariniert und dann für ca.2-3 Stunden darin geschmort wird. 

Flammkuchen Brezeln

Flammkuchen Brezeln

Die Flammkuchen Brezeln sind ein toller Snack, sie machen beispielsweise auch richtig was her auf einem Oktoberfest-Buffet, oder bei einem gemütlichen Beisammensein mit ein paar Bier.  Mit einem Salat gegessen eigenen sie sich auch prima als Hauptmahlzeit. Den Namen haben sie von uns bekommen, weil 

Lasagne Bacon Bomb

Lasagne Bacon Bomb

*enthält Werbung Die Lasagne Bacon Bomb  ist eine Abwandlung der klassischen Bacon Bomb. Mit Lasagneplatten zwischen dem Bacon und der Hackfleischfüllung kombinieren wir einen Klassiker des Grillens mit einem Klassiker der italienischen Küche. Zwischen den Nudelplatten befindet sich ein leckerer Mozzarella Wrap von Bayernland, den wir 

Camembert Bier Creme- Obazda

Camembert Bier Creme- Obazda

Besonders im Süden Deutschlands ist die Camembert Bier Creme unter dem Begriff Obazda weit verbreitet und sehr beliebt. Es gibt nahezu keinen Biergarten, der die Spezialität nicht anbietet und auch in den Wirtshäusern südlich des Weißwurst-Äquators darf der Obazda nicht auf den Speisekarten fehlen. Da 

Bier BBQ Sauce

Bier BBQ Sauce

Die Bier BBQ Sauce ist genau der richtige Begleiter zu kurzgebratenen Fleisch. Sie ist schön würzig und ganz schnell gemacht. Ihr könnt den Zuckeranteil in der Sauce selbst bestimmen. Fertige Saucen aus dem Supermarkt und BBQ Saucen auf Ketchup Basis haben oft einen hohen Zuckeranteil.  

Bier Zwiebel Steaks

Bier Zwiebel Steaks

Ab und an darf es bei uns auch gerne mal Flachgrillen mit einem lecker mariniertes Stück Fleisch sein. Da wir Marinaden am liebsten selbst machen, legen wir uns unser Grillfleisch auch selbst ein. Das hat den Vorteil, dass wir genau wissen was in der Marinade drin ist 

Guacamole

Guacamole

Für die Guacamole gibt es ja unzählige Rezeptvarianten. Von uns bekommt Ihr heute mal unser Hausrezept aufgeschrieben. Bekannt ist die Creme ja aus der mexikanischen Küche, sie ist seit Jahren aber auch nicht mehr von unseren Tellern wegzudenken.  Was wir gerne an einer Guacamole mögen, 

Jacks Short Ribs

Jacks Short Ribs

Mit Jacks Short Ribs haben wir ein weiteres tolles Rezept aus unserer Rezeptereihe mit Jack Daniels Whiskey für Euch. Das Rezept ist auch eine tolle Schritt-für-Schritt Anleitung, wie Ihr aus einfachen Zutaten mit etwas Zeit ein paar tolle Short Ribs zubereiten könnt. Wir haben uns 

Jacks Cowboy Bohnen

Jacks Cowboy Bohnen

Wenn beim Grillen von „Longjobs“ gesprochen wird, ist in den meisten Fällen die Zubereitung von Fleisch gemeint. Wir zeigen Euch einen lohnenden und einfachen „Longjob“, bei dem das Fleisch nicht im Vordergrund steht. Jacks Cowboy Bohnen! Köstliche langsam gekochte Bohnen mit einem ordentlichen Schuss Jack 

Jacks Bacon Butter

Jacks Bacon Butter

Wie hören sich folgende Zutaten für Euch an: Bacon und Jack Daniels? Gut?Jetzt stellt Euch vor, wir kombinieren das Ganze mit weiteren Zutaten zu einer unglaublich leckeren Gewürzbutter. Für uns hat sich diese Vorstellung so gut angehört, dass wir es unbedingt ausprobieren mussten. Nach ein 

Peruanisches Sandwich- Pan con Chicharrón

Peruanisches Sandwich- Pan con Chicharrón

Pan con Chicharrón wie das Sandwich im Original heißt haben wir das erste Mal auf einem Streetfood Festival gegessen und fanden es wirklich extrem lecker. Nach etwas Vorbereitungszeit ist das Sandwich schnell gemacht und Ihr könnt es zu jeder Tageszeit genießen. In seinem Herkunftsland Peruist 

Coca Cola Hähnchenbrust

Coca Cola Hähnchenbrust

In unserer Kochbuchsammlung befindet sich auch das Buch „Smokin“ von und mit Myron Mixon. Myron Mixon ist einer der berühmtesten Griller der USA und 4 facher BBQ World-Champion. In dem besagten Kochbuch haben wir das Rezept für die Coca Cola Hähnchenbrust entdeckt. Ab diesem Zeitpunkt 

Cobb Premier Gas – die kleinste Outdoorküche der Welt

Cobb Premier Gas – die kleinste Outdoorküche der Welt

*enthält WerbungDer Cobb Premier Gas Grill ist die kleinste Outdoorküche der Welt. Mit diesem Satz begrüßte uns unser Freund Peter im letzten Jahr am Stand von Cobb auf der Spoga (die größte Gartenfachmesse der Welt mit 2 Hallen ausschließlich für Grillfans). Weil wir uns dann 

Buttermilch Chicken Wings

Buttermilch Chicken Wings

Das Rezept für die Buttermilch Chicken Wings ist vor einiger Zeit als eine Art Experiment entstanden. Die Frage dabei war, ob es eine geschmackliche Verbesserung für die Chicken Wings gibt, wenn sie vorher in Buttermilch eingelegt waren. Also haben wir uns eine ordentliche Ladung Wings 

Alabama White Sauce

Alabama White Sauce

Alabama White Sauce   Die Alabama White Sauce ist eine klassische weiße Barbecue Sauce. Sie wurde im Jahr 1925 von Bob Gibson aus Decatur in Alabama erfunden. Sie schmeckt hervorragend als Dip zu gebratenen oder gegrillten Geflügel und Fisch oder Meeresfrüchten, zu Barbecue Kartoffeln, oder 

Brasilianisches Schichtfleisch

Brasilianisches Schichtfleisch

Samba de Janeiro! Bei Brasilien müssen wir immer an Sonne, Meer und leckere Caipis denken. Die gute Stimmung und das Urlaubsfeeling stellen sich dann bei uns sofort ein. Warum also nicht etwas Urlaubsfeeling zu uns holen!? Dafür haben wir zwei Rezepte kombiniert. „Schichtfleisch“, einen Klassiker 

Tomate Mozzarella Hähnchen

Tomate Mozzarella Hähnchen

Das Tomate Mozzarella Hähnchen ist ein echter Klassiker auf unserer eigenen Speisekarte zuhause. Die Zubereitung ist wegen dem Einschneiden der Hähnchenbrust erst ein ganz kleines bisschen kniffelig, Ihr werdet beim Essen dafür mit saftigem Hähnchenfleisch und einer frischen und sehr aromatischen Füllung belohnt. Abweichend von 

Gegrillte Tomatensauce

Gegrillte Tomatensauce

Müssen die von schnellmalgekocht echt alles Grillen?! Nein, natürlich nicht. Sondern nur wenn es Sinn ergibt und bei der gegrillten Tomatensauce ergibt es definitiv Sinn. Denn durch das langsame Garen von ca. 2,5 Stunden bei ca.120-150 Grad, karamellisiert der Zucker in den Tomaten und die 

Winzerburger

Winzerburger

Mit dem Winzerburger haben wir einige für unsere Region Rheinhessen typischen Aromen auf einem sehr leckeren Burger kombiniert. Bei uns wird gerne mal deftig mit mediterranen Einflüssen gegessen. Dieses Lebensgefühl wollten wir Euch mit einem einzigen Biss rüberbringen. Genau dafür eignet sich unserer Meinung nach 

Knusperstangen

Knusperstangen

Fast jeder von uns hat sich die leckeren Knusperstangen schon einmal als Snack vom Bäcker mitgebracht. Wir fragen uns ja ganz oft beim Kauf von leckeren Sachen, wie die wohl selbstgemacht schmecken. Genau deswegen haben wir jetzt mal selbst Knusperstangen gemacht und festgestellt, dass die 

Köttbullar

Köttbullar

Wahrscheinlich gehört für einige von Euch eine Portion Köttbullar zum Besuch im schwedischen Möbelhaus mit den vier Buchstaben zum Standardprogramm dazu. Bei uns ist das auch so. Wir haben uns richtig gefreut, dass Ikea nun sein Originalrezept Rezept für die leckeren Fleischbällchen veröffentlicht hat.  Nach 

Frittierte Jalapenos

Frittierte Jalapenos

Vielleicht kennt Ihr ja schon Fried Pickels?! Das sind Gewürzgurken, die in einem gewürzten Backteig frittiert werden. In den USA werden diese leckeren kleinen Teile oft zum klassischen Barbecue, wie Pulled Pork, Pulled Beef, oder Ribs, serviert. Als wir  uns mal wieder ein paar Fried 

Mozzarella Wrap Zupfbrot

Mozzarella Wrap Zupfbrot

*enthält Werbung Das Mozzarella Wrap Zupfbrot ist eine köstliche Beilage zu Euren Grillgerichten. Ihr könnt es wirklich schnell zubereiten und es passt zu vielen Gerichten vom klassisch gegrillten Würstchen, oder Nackensteak bis hin zu Fischgerichten vom Grill oder Klassikern des American Barbecue. Den Namen Zupfbrot 

Wurstschaschlik

Wurstschaschlik

[Werbung] Mit dem Wurstschaschlik haben ein einfaches und komplettes Gericht auf einem Spieß vom Grill für Euch. Ihr könnt Euch die Spieße nach Lust und Laune zusammenstellen und mit dem aufgesteckten Gemüse und den Kartoffeln habt Ihr eine unkomplizierte Mahlzeit. Die Art der Würstchen könnt 

Gegrillter Gurkensalat

Gegrillter Gurkensalat

Das Rezept gegrillter Gurkensalat ist entstanden, als wir mit Beilagen zu unserem Rezept für die Saté Spieße mit Erdnusssauce getüftelt haben. Wir haben uns gefragt, ob gegrillte Gurke schmeckt und waren vom Ergebnis so begeistert, dass der gegrillte Gurkensalat ein eigenständiges Rezept wurde. Der Salat ist 

Kartoffelstampf vom Grill

Kartoffelstampf vom Grill

Wir werden ganz oft nach leckeren Beilagen zum Grillen gefragt, etwa wenn ein paar schöne Ribs, Ochsenbacken, ein Pulled Pork oder Pulled Beef, oder eine Putenkeule auf dem Grill, oder im Dutch Oven liegen. Klar, es gibt die Klassiker wie den Krautsalat, oder das selbstgebackene Cornbread. 

Russische Grillspieße

Russische Grillspieße

*enthält Werbung Dieser Artikel befasst sich mit zwei Themen. Das erste Thema ist das Rezept für Russische Grillspieße und Thema Nummer zwei ist das Buch “Die ganze Welt des Spiessgrillens” von unserem Freund und Autor Carsten Bothe, erschienen im HEEL Verlag. Genau aus diesem Buch 

Zwiebelbrot

Zwiebelbrot

Wir backen ja viel zu selten, dabei ist ein selbstgemachtes Brot häufig garnicht so aufwändig, richtig lecker und schnell gemacht. Ein gutes Beispiel hierfür ist das Zwiebelbrot. Wir nehmen das Zwiebelbrot sehr gerne für deftige Häppchen, eine leckere Brotzeit, oder als Beilage zum Grillen. Wir 

Bier Brisket Chili

Bier Brisket Chili

Wenn wir ein Brisket auf den Smoker legen, dann darf das gerne ein schwereres Stück sein.Da so ein Brisket ja dann doch schon etwas länger auf dem Smoker liegt und man Teile davon auch hervorragend aufwärmen kann, machen wir immer mehr, als wir an einem 

Spargelquiche

Spargelquiche

Der Spargel, oder das königliche Gemüse wie er auch genannt wird hat seine Haupterntezeit von ca. Mitte April bis Mitte Juni. In dieser Zeit können die meisten von uns nicht genug vom Spargel bekommen. Die Spargelquiche ist eine sehr schmackhafte Variation, mit der Ihr Abwechslung 

Ägyptisches Fladenbrot

Ägyptisches Fladenbrot

Wie Ihr wisst, fahren wir gerne nach Ägypten ans Rote Meer in Urlaub. Dort waren wir 2018 im Club Magic Life Kalawy bei Safaga und haben Euch von dort auch schon das Rezept für das Oum Ali mitgebracht. Heute zeigen wir Euch mit dem ägyptischen 

Himbeer Eierlikör Käsekuchen

Himbeer Eierlikör Käsekuchen

Wir haben mal wieder einen Kuchen gebacken, einen köstlichen Himbeer Eierlikör Käsekuchen.Der Kuchen ist durch die Beeren eine tolle fruchtige Alternative zu den üblichen Käsekuchen und mit dem Eierlikör wird er geschmacklich wunderbar abgerundet. Bei den Beeren habt Ihr die freie Auswahl, wir haben uns 

Spinatlasagne

Spinatlasagne

Die Spinatlasagne muss sich als vegetarische Schwester nicht hinter der bei fast jedem beliebten Lasagne mit Hackfleischsauce verstecken. Der Geschmack der Spinatlasagne ist einfach wahnsinnig toll und die getrockneten Tomaten geben Ihr einen würzig mediterranen Kick. Diese Lasagne hier haben wir der Einfachheit halber mit 

Scotch Eggs

Scotch Eggs

Für die Scotch Eggs haben wir doch etwas länger gebraucht, um sie auf den Blog zu bringen. Sie standen schon lange auf der to-do-Liste, sind aber immer wieder etwas nach unten gerutscht. Wieso können wir Euch im Nachinein garnicht sagen. Was wir Euch aber sagen 

Apfelkuchen im Glas

Apfelkuchen im Glas

Der Apfelkuchen im Glas ist eine super Alternative zu einem Apfelkuchen aus der Form, oder vom Blech. Bei uns ist der Apfelkuchen aus dem Glas entstanden, weil wir bei einem Treffen mit Freunden nicht genau wussten, ob überhaupt und wenn ja wieviel Kuchen gegessen wird. 

Barbecue Maultaschen

Barbecue Maultaschen

Heute brechen wir mit Konventionen, Regeln und Gesetzen. Wir wagen uns an ein schwäbisches Heiligtum und machen aus Maultaschen Barbecue Maultaschen. Dafür haben wir tolle handgemachte Maultaschen gewürzt, mit Bacon umwickelt, mit Barbecue Sauce glasiert und geräuchert. Die Bewohner Süddeutschlands werden uns diese Variante hoffentlich