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Der Asamodo Brasa als Dutch Oven Station

Der Asamodo Brasa als Dutch Oven Station

Wir haben Euch in den letzten Artikeln ja schon einiges über die Vielseitigkeit des Asamodo Brasa berichtet. Ihr könnt HIER nochmal alle vorherigen Artikel zum Brasa durchlesen. Einen weiteren Aspekt und eine wirklich tolle Möglichkeit den Brasa einzusetzen habt Ihr dabei aber vielleicht noch nicht 

Candy Bacon

Candy Bacon

Candy Bacon ist eine superschnelle Nummer für zwischendurch als Snack, beispielsweise um die Zeit bei einem Longjob zu überbrücken, oder als Starter für ein leckeres Menü. Das Gericht an sich ist super simpel, denn beim diesem speziellen Bacon handelt es sich schlicht um karamellisierte Speckstreifen. 

Rote Grütze

Rote Grütze

Die Rote Grütze ist ein Klassiker der deutschen Küche und wirklich super einfach selbst zu machen. Ihr nehmt einfach frische rote Früchte der Saison, oder Ihr greift wie wir auf ganzjährig verfügbare TK Ware zurück. Die Rote Grütze schmeckt lecker zusammen mit Vanillesauce, oder Vanilleeis. 

Gegrillte Zimtschnecken

Gegrillte Zimtschnecken

Gegrillte Zimtschnecken sind Zimtschnecken auf einem komplett anderen Level! Als wir das Rezept auf der Webseite eines Grillherstellers gesehen haben war für uns klar, dass wir das Rezept unbedingt nachbauen müssen. Wie immer haben wir das natürlich auf unsere Art gemacht. Für die Zimtschnecken haben 

Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen

Wir haben Kuchen gemacht! Und zwar einen leckeren und saftigen Pflaumenkuchen aus einem Rührteig gekrönt mit ein paar leckeren Zuckersüß-Streuseln. Im Gegensatz zu zu einem Hefeteig ist der Rührteig einfach schneller gemacht und wir finden den Kuchen im Geschmack und im Biss so auch saftiger. 

Mirabellen Pfirsich Marmelade

Mirabellen Pfirsich Marmelade

Mit der der Mirabellen Pfirsich Marmelade holt Ihr Euch den Spätsommer zurück auf Euer Frühstücksbrot. Die Marmelade macht aber nicht nur auf dem Brot eine super Figur, denn sie eignet sich auch hervorragend als Füllung für Plätzchen und zum Verfeinern von Kuchen, Torten und süßen 

Gemüse aus der Glut mit Mozzarella Provoleta Art und Chimichurri

Gemüse aus der Glut mit Mozzarella Provoleta Art und Chimichurri

Beitrag enthält Werbung Mit diesem Beitrag zeigen wir Euch, dass der Asamodo Brasa neben dem ganzen leckeren Asado- und Fleischgerichten auch vegetarisch kann und das auch noch in mega lecker. Gemüse aus der Glut fasziniert uns immer wieder und auch Ihr und eure Gäste werden 

Melanzana alla Parmigiana

Melanzana alla Parmigiana

Der Italienische Auberginenauflauf Melanzana alla Parmigiana ist ein tolles vegetarisches Gericht aus Italien. Es besteht aus Auberginen, einer fruchtigen Tomatensauce, cremigem Frischkäse, Mozzarella und würzigem Rigatello. Der Auflauf eignet sich hervorragend als Hauptspeise mit einem Stück Ciabatta gegessen, oder in einem mehrgängigen Menü als toller 

Million Dollar Chicken

Million Dollar Chicken

Das Grundrezept für das Million Dollar Chicken haben wir vor Ewigkeiten aus den USA mitgebracht. Wir waren fasziniert von der Art der Zubereitung und haben das Rezept dann noch an unseren Geschmack angepasst. So läuft es ja ganz oft mit Rezepten. Man findet ein neues 

Cheeseburger Frikadellen

Cheeseburger Frikadellen

Bei unserem Rezept für die Cheeseburger Frikadellen kommt zusammen was zusammen gehört. Zusammen kommen Rinderhack, Babybel, die Gulaschkanone, Röstzwiebeln und Gurkensticks und die vereinen sich geschmacklich zum Cheeseburger mit einem einzigen Biss. Wie Ihr es von einem leckeren Burger kennt, harmonieren die Aromen perfekt und 

Schmorgurken mit Hähnchenfleisch

Schmorgurken mit Hähnchenfleisch

Die Schmorgurken sind eines unserer Lieblingsgerichte im Sommer, da es sehr leicht und frisch ist. Die Gurken werden zusammen mit Hähnchenfleisch in einer Sauce mit etwas Sahne und Dill kurz geschmort. Abgerundet wir das Ganze mit einem Esslöffel Suppenkasper. Dann kocht Ihr noch ein paar 

Feta Rouladen

Feta Rouladen

Die Feta Rouladen sind ein weiteres tolles Rezept mit unserer Gulaschkanone. Denn mit der Gulaschkanone könnt Ihr mit der Zugabe von wenigen Kräutern jedes Gericht in einen mediterranen Traum verwandeln. Hier bei unsrem Gericht Feta Rouladen haben wir Rouladen einmal anders gedacht und statt dem 

Bananenbrot

Bananenbrot

Wenn Ihr auf der Suche nach einem Rezept für ein super saftiges Bananenbrot seid, dann könnt Ihr aufhören zu suchen. Ja hier, genau hier hat Eure Suche ein Ende, denn wir sind für Euch da. Hier habt Ihr das perfekte Rezept gefunden. Mit unserem Rezept 

Grillen in und auf der Glut mit dem Asamodo Brasa

Grillen in und auf der Glut mit dem Asamodo Brasa

Beitrag enthält Werbung Grillen kann man heute ja auf die wirklich unterschiedlichsten Arten. Wir haben mit einem Kugelgrill und Holzkohle angefangen. Da haben wir eigentlich nur flachgegrillt. Danach haben wir uns auch an andere Gerichte gewagt und Briketts als Brennstoff genommen. Nachdem wir uns dann 

Nudelsalat

Nudelsalat

Unser heutiges Rezept ist ein absoluter Klassiker als Beilage zum Grillen. Es gibt wahrscheinlich mehr Rezepte, als wir zählen können und heute zeigen wir Euch unser eigenes Lieblingsrezept für den Nudelsalat in seiner klassischen Variante. Wahrscheinlich könnt Ihr euch noch genauso gut daran erinnern wie 

Kachelfleisch Rasnici und Pita Sandwich

Kachelfleisch Rasnici und Pita Sandwich

Beitrag enthält Werbung Kachelfleisch Rasnici, was ist das eigentlich? Wir essen wirklich sehr gerne Kachelfleisch. Das leckere Teilstück aus dem Hinterschinken sitzt oberhalb des Schlossknochens und ist noch nicht so bekannt, wie es eigentlich sein müsste. Es ist sehr zart und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten, die Konsistenz 

Unsere eigenen Gewürzmischungen

Unsere eigenen Gewürzmischungen

Wir sind Evi und Frank und betreiben mit viel Liebe den Blog schnellmalgekocht.de! Wir kochen und backen für unser Leben gerne! Mit unseren Lieblings-Gewürzmischungen bringen wir gutes und bodenständiges Essen auch in deinen Dutch Oven, in deine Küche und auf deinen Grill. Exklusive Rezepte für 

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe

Mit dem Rezept für die Gulaschsuppe präsentieren wir Euch das ultimative Rezept für unsere neue Gewürzmischung Gulaschkanone. Die Signature Line Rezepte zeigen Euch beispielhaft, wie Ihr unsere Gewürzmischungen verwenden könnt. Die Rezepte sollen Euch dazu ermuntern selbst mit den Mischungen zu experimentieren und eigene Rezeptideen 

Apfel Crumble

Apfel Crumble

Mit dem Rezept für den Apfel Crumble präsentieren wir Euch wieder eines von zukünftig vielen Rezepten für unsere neuen Gewürzmischungen. Die Signature Line Rezepte zeigen Euch beispielhaft, wie Ihr unsere Gewürzmischungen verwenden könnt. Die Rezepte sollen Euch dazu ermuntern selbst mit den Mischungen zu experimentieren 

Pizzaauflauf

Pizzaauflauf

Mit dem Rezept für den Pizzaauflauf präsentieren wir Euch das erste von vielen Rezepten für unsere neuen Gewürzmischungen. Die Signature Line Rezepte zeigen Euch beispielhaft, wie Ihr unsere Gewürzmischungen verwenden könnt. Die Rezepte sollen Euch dazu ermuntern selbst mit den Mischungen zu experimentieren und eigene 

Das perfekte Pulled Pork

Das perfekte Pulled Pork

Wie macht man eigentlich das perfekte Pulled Pork? Was muss mann beachten, gibt es Tipps und Tricks und welche Fallstricke umgeht man lieber? Das werden wir immer wieder mal gefragt und aus diesem Grund haben wir diesen Artikel verfasst. Wir werden Euch Schritt für Schritt 

Bier Zwiebelfleisch mit gegrilltem Kartoffelsalat mit dem Asamodo Brasa

Bier Zwiebelfleisch mit gegrilltem Kartoffelsalat mit dem Asamodo Brasa

Beitrag enthält Werbung Das Bier Zwiebelfleisch mit gegrilltem Kartoffelsalat ist ein rustikales Rezept, das wir mit unserem Asamodo Brasa zubereitet haben. Für die Spieße haben wir das Fleisch vom Schweinebauch in Würfel geschnitten und dann für einen Tag in eine Biermarinade mit Zwiebeln und Gewürzen 

Der Asamodo Brasa – ein Grill für alles

Der Asamodo Brasa – ein Grill für alles

In den letzten Artikeln hatten wir Euch den Asamodo Brasa vorgestellt, Euch gezeigt, wie man ein Feuer entfacht und Glut produziert und haben Euch auch etwas über das Hitzemanagement mit dem Asamodo Brasa erzählt. Heute wollen wir Euch in unserem neuesten Artikel über den Asamodo 

Salsa Criolla

Salsa Criolla

Salsa Criolla ist eine kalte und pikante Soße der südamerikanischen Küche, besonders beliebt und verbreitet ist sie in Peru und in Argentinien. Dort wird sie vor allem zu Gegrilltem und zu Streetfood serviert. Diese Salsa ist für uns eine echte Abwechslung zu dem altbekannten Chimichurri. 

Das perfekte Brisket

Das perfekte Brisket

Beitrag enthält Werbung Wie bereite ich ein Brisket zu? Diese Frage bekommen wir immer wieder gestellt und wir merken in Gesprächen mit unseren Lesern eine gewisse Unsicherheit, wenn es um große Fleischstücke geht, die über eine lange Zeit auf dem Smoker, oder dem Grill liegen. 

Gyoza mit Chinakohl und Hähnchen süß sauer mit dem Asamodo Brasa

Gyoza mit Chinakohl und Hähnchen süß sauer mit dem Asamodo Brasa

Beitrag enthält Werbung Mit dem heutigen Rezept für Gyoza mit Chinakohl und Hähnchen süß sauer wird es mal wieder asiatisch bei uns. Wir wollten eine Vorspeise und ein Hauptgericht auf dem Grill machen, wobei man die Gyoza (wir hatten Gemüsegyoza) mit dem Chinakohl auch durchaus 

Carbonarabutter

Carbonarabutter

Die Carbonarabutter verbindet all die leckeren Aromen, die wir von dem leckeren Pastagericht Spaghetti Carbonara kennen. Eigelb trifft auf Bacon und Parmesan, abgerundet wird der tolle Geschmack mit einer feinen Butternote. Diese Würzbutter ist ein echter Umami Knaller! Wir behaupten sogar, dass die Carbonarabutter alles 

Räucherlachstatar mit Zitronenfrischkäse

Räucherlachstatar mit Zitronenfrischkäse

Beitrag enthält Werbung Räucherlachstatar mit Zitronenfrischkäse ist ein tolles und leichtes Gericht zu jeder Jahreszeit. Es besteht aus drei köstlichen Komponenten die sich mit jedem Bissen harmonisch auf der Gabel zusammenfügen. Optisch ist das Gericht wunderschön anzusehen, wenn die drei Komponenten übereinander geschichtet werden. Das 

Picanha Sandwich

Picanha Sandwich

Beitrag enthält Werbung Wie kamen wir eigentlich auf die Idee für das Picanha Sandwich? Wir grillen ja oft für zwei Personen, also für uns. Dann haben wir manchmal das Problem, das bestimmte Gerichte, oder auch Fleischstücke von Beginn an bei der Essensplanung eigentlich ausscheiden. Sie 

Hitzemanagement mit dem Asamodo Brasa

Hitzemanagement mit dem Asamodo Brasa

Beitrag enthält Werbung In den vergangenen beiden Artikeln haben wir Euch ja schon ein bisschen was über den Brasa von Asamodo erzählt. Im ersten Artikel ging es um den Brasa selbst und um den Aufbau des selbigen. Im zweiten Artikel haben wir Euch dann gezeigt, 

Lachs mit Pestokruste

Lachs mit Pestokruste

Der Lachs mit Pestokruste ist ein tolles mediterranes Ofen- und Grillgericht und es passt einfach in jede Jahreszeit. Ein Lachsfilet wird einfach auf einem Bett aus saisonalem Gemüse gegart. Auf den Lachs gebt Ihr eine Mischung aus Pesto, Parmesan und geröstetem Toastbrot, abgestimmt mit noch 

Bakso Ayam

Bakso Ayam

Das tolle Rezept für die Bakso Ayam haben wir Euch aus unserem Bali Urlaub mitgebracht. Die leckere Suppe mit selbstgemachten Hühnerfleischbällchen ist eines der beliebtesten Gerichte auf der wunderschönen Insel und stand für uns während unseres Aufenthaltes im Siddhartha Ocean Front und Spa häufig auf 

Ein balinesischer Kochkurs auf Bali

Ein balinesischer Kochkurs auf Bali

Beitrag enthält Werbung In unserem Urlaub auf Bali haben wir neben der Erholung und Entspannung natürlich den Genuss nicht vergessen. Wir haben uns durch die wirklich tolle und leckere Küche des Hotels probiert und nach ein paar Tagen war uns klar, dass wir auch den 

Hähnchen Quesadilla mit Fiesta Reis

Hähnchen Quesadilla mit Fiesta Reis

Beitrag enthält Werbung Mit dem Rezept für die Hähnchen Quesadilla mit Fiesta Reis nehmen wir Euch mit in die Tex Mex Küche. Die Hähnchen Quesadilla besteht aus gegrillten Weizentortillas mit einer leckeren Füllung. Bei unserem Rezept haben wir uns für Hähnchenfleisch, Lauch und Käse entschieden. 

Ochsenbäckchen in Malzbiersauce

Ochsenbäckchen in Malzbiersauce

Beitrag enthält Werbung Die Ochsenbäckchen in Malzbiersauce sind ein Wirtshausgericht der Extraklasse. Sehr zart geschmorte Ochsenbäckchen treffen auf eine süßlich, gehaltvolle Sauce aus reichlich Wurzelgemüse und den abgelösten Fettdeckel der Bäckchen, auch Parüren genannt. Für uns sind Ochsenbäckchen als Gericht immer ein Festtagsessen. Meistens gönnen 

Chimichangas

Chimichangas

Chimichangas sind in Fett ausgebackenen Burritos und kommen ursprünglich aus der Tex Mex Küche. Wie kam es dazu, dass Burritos frittiert wurden und sich das auch durchgesetzt hat. Eine Geschichte besagt, dass ein Restaurant übrig gebliebene Burritos frittiert hat und eine andere Geschichte, dass einer 

Refried Beans

Refried Beans

Refried Beans, was ist das denn? Sie sind vegetarisch, bzw. sogar vegan. Sie sind ein Mus aus Bohnen und Ihr findet sie häufig in der Tex Mex Küche. Hier werden dann für die Herstellung des Bohnen Mus meist schwarze Bohnen oder Pinto Bohnen genommen. Es 

Chicken fried Steak

Chicken fried Steak

Das Chicken fried Steak ist ein Rezept aus der amerikanischen Küche. Dabei handelt es sich um ein paniertes Hacksteck, das in reichlich Fett ausgebacken wird. Dazu gibt es dann klassisch eine Sauce, die im amerikanischen Gravy genannt wird. Wir waren vor dem ersten Ausprobieren sehr 

Asamodo Brasa – Feuer entfachen und Glut herstellen

Asamodo Brasa – Feuer entfachen und Glut herstellen

Beitrag enthält Werbung Seit kurzer Zeit haben wir bei uns zuhause den Asamodo Brasa stehen und sind nach wie vor dabei den Grill kennenzulernen und mit ihm zu Arbeiten. Im ersten Beitrag zur Serie haben wir Euch gezeigt, wie einfach und unkompliziert das Auspacken und 

Allpax SVU sous vide Stick

Allpax SVU sous vide Stick

Beitrag enthält Werbung Wir beschäftigen uns seit 2017 mit dem Thema sous vide Garen und haben hier schon ein paar Erfahrungen gesammelt. Damals wie heute faszinieren uns der intensive Geschmack, die Textur und die Genauigkeit, mit der man sein Gargut auf die gewünschte Temperatur bringen 

Biergelee

Biergelee

Einige von Euch haben bestimmt schon mitbekommen, dass wir gerne mit Bier experimentieren. Da wir gerne neue Biere probieren und schon viele verschiedene Bierstile kennenlgelernt haben, haben wir vor längerer Zeit damit angefangen, Bier als Zutat in manchen Rezepten zu verwenden. Wir haben Bier als 

Zander mit Parmesan Zitronen Sauce

Zander mit Parmesan Zitronen Sauce

Beitrag enthält Werbung Der Zander mit Parmesan Zitronen Sauce ist ein tolles leichtes Festtagsgericht und auch noch in weniger als einer Stunde zubereitet. Wenn Ihr Gäste habt, ist der Zander wirklich ein tolles Gericht. Eure Gäste freuen sich, Ihr habe Zeit für sie und das 

Blätterteig Tannenbäume

Blätterteig Tannenbäume

“Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum wie lecker bist du auf meinem Teller.” Ok Ihr denkt jetzt vielleicht, was ist denn mit denen los, ich esse doch keinen Tannenbaum. Wir können Euch versprechen, dass Ihr diese leckeren Blätterteig Tannenbäume lieben werdet. Die Teile schmecken nämlich nicht nur 

Pfefferspießbraten auf Kartoffelgratin

Pfefferspießbraten auf Kartoffelgratin

Beitrag enthält Werbung Stellt Euch vor Ihr bekommt Besuch zum Essen von der Familie oder Freunden. Oft ist das mit viel Vorbereitung und Arbeit in der Küche verbunden. Ihr seid als Gastgeber viel in der Küche und nicht bei Euren Gästen. Jetzt stellt Euch die 

Bratwurstschnecke con queso mit Salsa Criolla und gegrillten Salatherzen

Bratwurstschnecke con queso mit Salsa Criolla und gegrillten Salatherzen

Beitrag enthält Werbung Die Bratwurstschnecke con queso mit Salsa Criolla und gegrillten Salatherzen ist die Fusion aus unserer Heimatküche und der Küche Südamerikas. Wir nehmen einfach eine leckere Bratwurstschnecke vom Metzger, grillen diese auf unserem Asamodo Brasa und überbacken sie, wie in Südamerika häufiger gemacht, 

Rinderfilet mit Kirsch Schokoladensauce

Rinderfilet mit Kirsch Schokoladensauce

Beitrag enthält Werbung Rinderfilet mit Kirsch-Schokoladensauce ist ein tolles Festtagsgericht, wenn Ihr euch einfach mal etwas leckeres gönnen möchte. Das zarte Rinderfilet wird perfekt von den intensiven Aromen der Kirsch-Schokoladensauce umhüllt. Das Rinderfilet haben wir zusammen mit Butter, Rosmarin und Thymian mit unserem Allpax Vakuumierer 

Bali 2022

Bali 2022

Wie beginnt man einen Artikel über einen Urlaub, der gleichzeitig Urlaub, Hochzeitsreise und Geburtstagsreise ist? Genau das haben wir uns auch gefragt und wir beginnen deutlich vor dem Start des Urlaubs auf Bali 2022. Planung und Planung über den Haufen werfen Wir haben uns, nach 

Bamberger Zwiebel

Bamberger Zwiebel

Wir sind ja große Bierfans, deshalb verschlägt es uns im Urlaub auch gerne mal ins Frankenland. Im April 2022 waren wir in Bamberg und haben dort nicht nur Biere probiert, sondern auch sehr lecker gegessen. In der dort ansässigen Rauchbierbrauerei Schlenkerla sind wir auf der 

Asamodo Brasa

Asamodo Brasa

Beitrag enthält Werbung Wir grillen ja schon seit über 10 Jahren und in dieser langen Zeit konnten wir schon so einige Grills ausprobieren und auch viele verschiedene Grillmethoden testen. Wir haben mit Holz, Holzkohle, Gas, Pellets und auch mit Strom gegrillt und dabei so einige 

Rinderroulade Wellington

Rinderroulade Wellington

Beitrag enthält Werbung Wir alle kennen und viele von uns lieben den Küchenklassiker Filet Wellington und genau diesen haben wir uns für unser heutiges Rezept zum Vorbild genommen. Das Ergebnis ist das Rezept für Rinderroulade Wellington. Gefüllt haben wir die Rouladen, genauso wie den Klassiker, 

Schweinebäckchen sous vide mit Kürbis Risotto

Schweinebäckchen sous vide mit Kürbis Risotto

Beitrag enthält Werbung Das heutige Rezept für die Schweinebäckchen sous vide mit Kürbis Risotto ist etwas aufwändiger, da wir Euch mal wieder ein Rezept zur Festagssküche präsentieren wollen. Damit das Rezept etwas ganz besonderes wird, haben wir unseren Allpax sous vide Garer SVU eingesetzt und 

Cordon bleu Frikadellen

Cordon bleu Frikadellen

Beitrag enthält Werbung Alles schmeckt besser mit Käse! Natürlich auch Frikadellen, auch wenn das im ersten Moment vielleicht etwas komisch klingt. Darum zeigen wir Euch mit Rezept für die Cordon bleu Frikadellen eine Weiterentwicklung unserer leckeren mit Mozzarella Minis gefüllten Winzerfrikadellen. Die Cordon bleu Frikadellen 

Bratwursttorte mit Bacon

Bratwursttorte mit Bacon

Bratwursttorte mit Bacon ist die leckere Torte für alle, die es lieber herzhaft mögen. Ob zum Nachmittagskaffe, zum Frühstück, oder zum Mittagessen. Die Bratwursttorte mit Bacon ist einfach unschlagbar lecker. Damit überzeugt Ihr auch die Liebhaber süßer Torten! Mit dem Rezept für die Bacon Bratwursttorte 

Cottage Pie mit Kürbis

Cottage Pie mit Kürbis

Der Cottage Pie mit Kürbis ein perfektes Gericht für den Herbst und Winter. Die Zutaten harmonieren perfekt und an einem kalten regnerischen Herbst- Wintertag ist er das perfekte Soulfood. Stellt Euch einfach vor, Ihr habt einen langen Spaziergang gemacht und die Kälte steckt Euch so 

Maultaschenlasagne alla Chef

Maultaschenlasagne alla Chef

Die Maultaschenlasagne alla Chef ist ein richtig schönes Feierabendrezept, wenn es mal schnell gehen soll. In der Auflaufform, oder dem Dutch Oven treffen sich Maultaschen, eine selbstgemachte Béchamelsauce, Tomatensauce, Erbsen, Bacon und eine ordentliche Portion Käse. Bei den Maultaschen und der Tomatensauce haben wir auf 

Ochsenfetzensemmel

Ochsenfetzensemmel

Jedes Jahr im Herbst zur Oktoberfestzeit sind sie kaum von unserem Speiseplan wegzudenken, die wahnsinnig leckeren leckeren Ochsenfetzensemmel. Die Ochsenfetzensemmel ist ein schnelles und sehr leckeres Gericht, das sich mit etwas Vorbereitungszeit sehr einfach daheim am Grill, oder in der Küche nachkochen lässt. Die Ochsenfetzen 

Sloppy Joe Tacos

Sloppy Joe Tacos

Die Sloppy Joe Tacos vereinen die amerikanische und die mexikanische Küche zu einem Gericht der sogenannten Tex Mex Küche. Wenn Ihr den Sloppy Joe nicht kennt ist das natürlich kein Problem, denn wir haben die Geschichte zu der unglaublich leckeren Fleischsauce für Euch aufgeschrieben. Sloppy 

Mozzarella Burger

Mozzarella Burger

Beitrag enthält Werbung Der Mozzarella Burger ist ein toller Burger für das Frühjahr und vor allem für den Sommer. Die einzelnen Komponenten des Burgers vereinen sich zu einem sehr feinen mediterranen Geschmack. Dabei ist der Burger schön leicht und nicht zu mächtig. Er besteht aus 

Paprikabutter

Paprikabutter

Beitrag enthält Werbung Die Paprikabutter ist im Moment eines unserer liebsten Rezepte. Man kann sie einfach zu gebratenen oder gegrillten Fleisch, oder Gemüse essen. Sie eignet sich auch hervorragend um Gerichten einen orientalischen kick zu geben. So ist die Paprikabutter perfekt mit warmen Fladenbrot, Tapas, 

Moesta Sheriff Testbericht

Moesta Sheriff Testbericht

Beitrag enthält Werbung Moesta ist unter die Grillhersteller gegangen und hat mit dem Moesta Sheriff einen eigenen Pelletgrill auf den Markt gebracht. Grund genug für uns den neuen Sheriff in der Stadt mal genau unter die Lupe zu nehmen und ihn mit anderen am Markt 

Kachelfleisch Teriyaki Spieße mit Mango Glasnudelsalat

Kachelfleisch Teriyaki Spieße mit Mango Glasnudelsalat

Beitrag enthält Werbung Die Kachelfleisch Teriyaki Spieße mit Mango Glasnudelsalat sind ein tolles und leichtes Sommergericht. Das Gericht ist schnell gemacht und der frische Salat passt super zu den würzig-süßen Kachelfleisch-Spießen. Das Fleisch für die Spieße wird zuerst in einer Teriyaki Sauce für ca. eine 

Mexican White Sauce

Mexican White Sauce

Wir kennen und lieben die Alabama White Sauce. Zu Geflügel und zu vielen anderen Leckereien ist sie für uns immer wieder ein Genuss. Beim Stöbern nach neuen Rezepten haben wir dann die südliche Schwester der Alabama White Sauce gefunden, die Mexican White Sauce. Wir konnten 

Bieramisu

Bieramisu

Mittlerweile habt Ihr es ja bestimmt schon mitbekommen, dass wir gerne Bier trinken und auch gerne Rezepte mit Bier ausprobieren. So ist uns dann auch ein Rezept für Bieramisu über den Weg gelaufen. Wir dachten uns, dass ein dunkles Bier in Kombination mit den sonst 

Cheeseburger Pasta

Cheeseburger Pasta

In unserem letzten Florida Urlaub haben wir uns ein amerikanisches Dutch Oven Magazin mitgenommen. Beim Schmökern auf der Terasse sind wir auf das Rezept der Cheeseburger Pasta gestoßen. Jetzt sind endlich dazu gekommen es für uns auszuprobieren. Der Geschmack der Cheeseburger Pasta ist so nah 

Pizzazungen

Pizzazungen

Wir lieben die leckeren selbst belegten Pizzabrötchen mit dem Belag aus Paprika, Sahne, Frischkäse und Kochschinken. Da lag für uns die Idee nahe, ähnlich wie bei den Flammkuchenbrezeln, das Ganze einmal mit Laugengebäck auszuprobieren. Das so entstandene Rezept für die Pizzazungen ist einfach so richtig 

Cubano Rollbraten

Cubano Rollbraten

Das Rezept für den Cubano Rollbraten haben wir bei Jörn von BBQ aus Rheinhessen gesehen und waren sofort Feuer und Flamme. Gerade auch, weil wir seit unserem letzten Florida Urlaub die Cuban Sandwiches wirklich sehr gerne und immer wieder essen. Dem Rezept haben wir ein 

Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat

Der Blumenkohlsalat ist eine wirklich sehr leckere Beilage, die fast in Vergessenheit geraten ist. Manchmal findet man den Blumenkohlsalat noch in gemischten Beilagesalaten in Restaurants. Evi kennt den Salat noch aus Ihrer Kindheit, da gab es ihn oft bei ihrer Oma. Trotzdem ist der Salat 

Putenroulade mit Frischkäse und Spargel

Putenroulade mit Frischkäse und Spargel

(Beitrag enthält Werbung) Die Putenroulade mit Frischkäse und Spargel ist ein tolles und leichtes Frühlingsgericht. Hier treffen dünne Putenschnitzel, eingewickelt in Speck, auf eine schmackhafte Füllung aus Frischkäse, getrockneten Tomaten, Kräutern und leckeren Mozzarella Minis. Gekrönt wird das Gericht dann mit der Königin des Frühlingsgemüses, 

Rindfleisch mit Zwiebeln

Rindfleisch mit Zwiebeln

Rindfleisch mit Zwiebeln ist ja ein absoluter Klassiker aus dem China Restaurant. Den hat wohl jeder von uns beim Chinesen des Vertrauens schon mindestens einmal bestellt. Wir bereiten das einfache Gericht auch sehr gerne mal bei uns Zuhause zu und haben uns so über die 

Vegane Süßkartoffel Bohnen Pfanne

Vegane Süßkartoffel Bohnen Pfanne

Die vegane Süßkartoffel Bohnen Pfanne ist ein Rezept, das durch einen Zufall entstanden ist. Wir hatten eine Putenbrust, die wir auf unserem Pelletgrill zubereiten wollten und dazu sollte es natürlich eine Beilage geben. Wir hatten noch Süßkartoffeln und da kam uns die Idee eine Süßkartoffel-Beilage 

Mexican Street Tacos

Mexican Street Tacos

Die Mexican Street Tacos sind ein sehr einfach gehaltenes Gericht von der Feuerplatte. Die Maistortillia wird mit etwas Käse, gegrilltem Fleisch, roten Zwiebeln und Koriander gefüllt. Beim Fleisch haben wir uns für ein Skirt Steak entschieden, da die Tacos im Original auch eher aus den 

Gegrillte Guacamole

Gegrillte Guacamole

Die leckere klassische Guacamole kennen und lieben die meisten von Euch. Sie ist im Sommer beim Grillen fast nicht mehr wegzudenken. Irgendwie hatten wir mal Lust auf was Neues und dachten uns, komm lass uns mal eine gegrillte Guacamole machen. Das Ergebnis war dann einfach 

Hawaiianische Luau Ribs

Hawaiianische Luau Ribs

Beitrag enthält Werbung Ihr habt Lust auf Spareribs, wollt die aber mal anders zubereiten?! Dann sind die hawaiianischen Luau Ribs genau das richtige für Euch. Bei diesem Rezept werden die Rippchen am Knochen entlang in einzelne Teilstücke geschnitten, mit Bacon umwickelt und mit Magic Dust 

Beer Brats- Bratwürste mit Bierzwiebeln

Beer Brats- Bratwürste mit Bierzwiebeln

Die Beer Brats – Bratwürste mit Bierzwiebeln sind genau dass, was Ihr Name sagt. Grobe rohe Bratwürste, zusammen mit Bier und Zwiebeln geschmort und dann noch angebraten. Ein wirklich einfaches und extrem leckeres Gericht. Ihr braucht hier nur fünf Zutaten und befindet Euch im Bratwurst 

Bärlauch Macadamia Pesto

Bärlauch Macadamia Pesto

Ganz spontan hat uns eine liebe Nachbarin Bärlauch vorbeigebracht. Den haben wir dann ganz fix mit Zutaten, die wird gerade noch daheim hatten, in ein Pesto verwandelt. So ist ganz spontan das Bärlauch Macadamia Pesto entstanden. Das Rezept ist so unglaublich gut geworden, dass wir 

Spargel- Kartoffelgratin

Spargel- Kartoffelgratin

Im Frühling gehört der Spargel für uns ganz selbstverständlich regelmäßig auf den Speiseplan. Mit dem Spargel Kartoffelgratin haben wir ein tolles One-Pot-Gericht für Euch. Wir kombinieren Spargelröllchen mit Kochschinken und einem leckeren Kartoffelgratin. Dazu kommt noch eine Sauce Hollandaise. Zur Krönung des Essens wird zum 

Hot Cross Buns

Hot Cross Buns

Hot Cross Buns werden in Großbritannien um die Osterzeit gegessen. Das Originalrezept ist von einem unsere liebsten Köche aus England, Jamie Oliver. Wir haben das Rezept nach unserem Geschmack an ein paar Stellen abgewandelt. Wir haben zum Beispiel Aprikosen genommen und die in Rum eingelegt. 

Bunny Chow

Bunny Chow

Bunny Chow ist ein rustikal serviertes Streetfood Gericht aus Südafrika. Es besteht aus einem würzigen Curry aus Hähnchenfleisch (oder Rindfleisch, Lamm, Ziege), oder in der Veggie Variante mit Bohnen. Dieses Curry wird dann in einen halben ausgehöhlten Weißbrotlaib gefüllt. Das Brot saugt sich mit der 

Röstknoblauchbutter

Röstknoblauchbutter

Hmmmmm Röstknoblauchbutter! Stellt euch einfach das Aroma von karamellisiertem und geröstetem Knoblauch und Butter auf einer frischen Scheibe Brot, oder einem leckeren Steak vor. Wir wissen ja nicht wie es Euch geht, uns läuft allein bei dem Gedanke das Wasser im Mund zusammen. Für die 

Acht Schätze aus dem Wok

Acht Schätze aus dem Wok

Acht Schätze aus dem Wok gehören genauso wie beispielsweise die Peking Gulaschsuppe zu den Gerichten, die in keinem Chinarestaurant auf der Karte fehlen dürfen. Wir glauben ja, dass es für dieses Gericht ebenso viele Rezepte wie Chinarestaurants gibt. Genau aus diesem Grund liefern wir Euch 

Kalbsschnitzel Piccata Milanese Art (Beitrag enthält Werbung)

Kalbsschnitzel Piccata Milanese Art (Beitrag enthält Werbung)

Die Piccata Milanese sind ein Klassiker der italienischen Küche. Im Originalrezept werden kleine Kalbsschnitzel mit einer Parmesan Ei Hülle versehen und in der Pfanne gebraten. Wir haben Euch ein Rezept für Kalbsschnitzel Piccata Milanese aufgeschrieben, so wie sie uns am besten schmecken. Beim Klassiker fehlt 

Schweizer Steak

Schweizer Steak

Das Schweizer Steak ist ein zartes Steak, das mit Schmand, Champignons und Tomaten belegt wird. Gekrönt wird es dann, indem es mit einer Scheibe Raclettekäse überbacken wird. Das Gericht kennen wir von früher aus einer Gaststätte. Da wurde es mit einem Schweinenackensteak zubereitet und ein 

Taco Salat

Taco Salat

Unser Rezept für den Taco Salat hat es so richtig in sich. Die Kombination aus Salat, Bacon, Salsiccia, Cheddar, Chips und Gemüse ist nicht wirklich für eine Diät geeignet. Umso leckerer ist der Salat und passt daher perfekt als kleine Gönnung zum Brunch Buffet, zum 

Currywurst Chili Topf

Currywurst Chili Topf

Der Currywust Chili Topf vereint zwei richtig leckere Gerichte. Hier kommen die berühmte Currywurst und das feurige Chili Con Carne in einem Rezept zusammen. Warum sollte man das machen? Ganz einfach: Weil wir Lust darauf hatten! Wir können Euch nach unserem Versuch sagen, dass der 

Alabama Chicken Burger

Alabama Chicken Burger

Wir lieben Burger in allen Variationen. Manchmal darf es die klassische Variante mit Rindfleisch sein, manchmal aber auch gerne ein anderes Patty. Beim Rezept für unseren Albama Chicken Burger trifft sehr saftiges Hähnchenfleisch auf die extrem leckere Alabama White Sauce. Das Hähnchenfleisch aus den Keulen 

Army Stew / Budae Jjigae

Army Stew / Budae Jjigae

Der Army Stew / Budae Jjigae ist eines der beliebtesten koreanischen Ramen. Wir haben das Gericht das erste Mal 2016 während unseres Philippinen Urlaubes gegessen und dachten uns damals: “Wow, was für eine wilde Mischung! Beim Essen dachten wir dann: Saulecker!”. Der Army Stew stammt 

Gyrossuppe

Gyrossuppe

Die Gyros Suppe ist ein echter Klassiker für Suppenfans und unsere Gyrossuppe hat es in sich. Durch die nicht geringe Fleisch- und Gemüseeinlage hat man eine ordentliche Mahlzeit im Teller. Dann noch eine Scheibe Brot dazu und das wärmende Mahl ist perfekt. Je nach Geschmack 

Birnen Tartelettes (Beitrag enthält Werbung)

Birnen Tartelettes (Beitrag enthält Werbung)

Wir lieben Birnen! Das wirklich vielseitige Obst kann man in vielen Rezepten verwenden. Unser Lieblingsrezept sind die unglaublich leckeren Birnen Tartelettes! Wir konnten uns einfach nicht entscheiden, ob wir Euch hier lieber unser Rezept für die pikanten Tartelettes mit Schinken, Eiern, Walnüssen und Gouda vorstellen. 

Rindsrouladen wie bei Mama

Rindsrouladen wie bei Mama

Beitrag enthält Werbung Mit den Rindsrouladen wie bei Mama bringen wir ein richtig tolles Familienrezept von Franks Mutter auf den Blog und lüften damit auch ein altes Familiengeheimnis. Der Clou bei diesem Rezept ist, dass die Rouladen zusätzlich mit dem Brät einer groben Bratwurst gefüllt 

Szegediner Wildgulasch

Szegediner Wildgulasch

Das Rezept für das Szegediner Wildgulasch stach uns im Buch „Wild Im Dutch Oven“ von Carsten Bothe sofort ins Auge. Das neueste Buch von Carsten behandelt das Thema Wildfleisch, das im Dutch Oven zubereitet wird. Es richtet sich allerdings nicht nur an Jäger, sondern ganz 

Whiskey Glazed Ham

Whiskey Glazed Ham

Der Whiskey Glazed Ham ist ein typisches amerikanisches Feiertagsgericht. Zum ersten Mal haben wir den köstlichen Braten bei einem Urlaubsaufenthalt in Florida in einem Restaurant gegessen. Ab diesem Tag waren wir direkt Feuer und Flamme für das Gericht. Umso mehr haben wir uns gefreut, als 

Rosenkohlquiche

Rosenkohlquiche

Wir haben mal wieder ein Rezept mit Rosenkohl für Euch. Wir können es im Herbst und Winter einfach nicht lassen und haben die kleinen grünen Röschen relativ oft auf unserem Speiseplan. Das führt dazu, dass wir ziemlich viele Rezepte mit Rosenkohl haben, die wir Euch 

Glühweingelee

Glühweingelee

Das Glühweingelee gehört für uns zur Weihnachtszeit einfach dazu. Eines der besten und beliebtesten Getränke im Winter bringen wir als Aufstrich für auf unser Brot. Was will man mehr?! Glühweingelee ist in 30 Minuten gemacht und dann in Gläser abgefüllt für mehrere Wochen haltbar. Also, 

Gefülltes Hähnchen

Gefülltes Hähnchen

Ein Gefülltes Hähnchen ist ein raffiniertes und trotzdem einfach umzusetzendes Gericht. Alle Zutaten könnt Ihr in einer Auflaufform garen. Das Hähnchen bereitet sich, nachdem Ihr es vorbereitet habt, im Backofen, oder auf dem Grill von ganz alleine zu. Unser gefülltes Hähnchen wird mit einer geschmackvollen 

Kartoffelgratin

Kartoffelgratin

Das feine Kartoffelgratin ist etwas ganz Besonderes für uns. Wir lieben die Kombination aus den hauchfein geschnittenen Kartoffelscheiben zusammen mit der sahnigen Sauce: Genau die macht das Kartoffelgratin so wunderbar cremig. Zum Kartoffelgratin als Hauptgericht essen wir sehr gerne einen Salat. Es eignet sich auch 

Rosenkohl Auflauf

Rosenkohl Auflauf

Es gibt Rosenkohl! Ja, wir wissen ja, dass manche ein gespaltenes Verhältnis zu den kleinen grünen Röschen haben. Aber diesen unglaublich leckeren Rosenkohl Auflauf mit Kartoffeln, Krakauer und Hollandaise solltet Ihr Euch auf gar keinen Fall entgehen lassen. Der Rosenkohl Auflauf ist das One Pot 

Gefüllte Klöße auf Biersauerkraut

Gefüllte Klöße auf Biersauerkraut

Gefüllte Klöße sind in unserer Heimat und der Umgebung ein absoluter Klassiker. Die Klöße bestehen aus einem Kartoffelkloßteig und die Füllung besteht meistens aus Hackfleisch und einem Anteil Leberwurst. Genau diese alte und bewährte Zusammensetzung haben wir in unser Rezept aufgenommen. Die Füllung besteht überwiegend 

Gegrilltes Rindertatar

Gegrilltes Rindertatar

Gegrilltes Rindertatar ist ein tolles und leichtes Gericht. Es muss sich auch als Festtagsessen, oder als Vorspeise bei einem Festtagsmenü nicht verstecken. Das aromatische fein geschnittene Rindfleisch wird pikant abgeschmeckt. Der Clou hier bei dieser Variante ist, dass das Tatar auf einer Seite bei hoher 

Gefüllte Muschelnudeln mit Pilzen und Frischkäse auf Mozzarella Wrap Blattspinat (Beitrag enthält Werbung)

Gefüllte Muschelnudeln mit Pilzen und Frischkäse auf Mozzarella Wrap Blattspinat (Beitrag enthält Werbung)

Köstliche herbstlich gefüllte Muschelnudeln mit Pilzen und Frischkäse auf Mozzarella Wrap Blattspinat kann man zurecht als Soulfood bezeichnen. Eine cremige Füllung kombiniert aus Pilzen, Speck, Frischkäse und Gouda wird in Kombination mit dem sahnigen Mozzarella Wrap Blattspinat ein einfaches und dennoch sehr raffiniert abgestimmtes Pastagericht 

Rindfleisch Bohnen Tajine

Rindfleisch Bohnen Tajine

Mit der Rindfleisch Bohnen Tajine bringen wir mal wieder ein Gericht aus der Kategorie Soulfood auf den Blog. Das Wort Tajine beschreibt einmal das typisch aussehende Kochgefäß und gleichzeitig auch das darin gekochte Gericht. In unserer gusseisernen Tajine haben wir diese Mal ein orientalisches Gericht