Neueste Beiträge

Moesta Bandit – viel mehr, als nur eine Feuerstelle

Moesta Bandit – viel mehr, als nur eine Feuerstelle

Werbung Wenn wir ein Lagerfeuer sehen, dann übt das auf uns eine ganz besondere Faszination aus und wir denken sofort an viele Abende bei uns im Garten vor unserem Moesta Bandit. Menschen versammeln sich um ein Feuer, erzählen sich Geschichten, haben eine gute Zeit und 

Gochujang BBQ Sauce

Gochujang BBQ Sauce

Gochujang BBQ Sauce ist für alle die es etwas pikanter und exotischer mögen. Denn mit der fermentierten roten Chilipaste aus Korea holt Ihr euch ein leckeres Stück Asien auf den Teller. Die Gochuang Paste bekommt Ihr im Asia Laden und mittlerweile auch in größeren Supermärkten, 

Erdnussriegel Creme

Erdnussriegel Creme

Die Erdnussriegel Creme ist ein mega leckerer und super schnell gemachter Brotaufstrich. Er schmeckt wie eine Mischung aus Erdnussbutter und Nuss Nougat Creme. Wir wollen Euch hier schon einmal vorwarnen, wenn Ihr die Erdnussriegel Creme einmal gemacht habt, dann macht Ihr sie immer wieder, denn 

Minirollbraten mit Chili Cheese Füllung

Minirollbraten mit Chili Cheese Füllung

Beitrag enthält Werbung Die Minirollbraten mit Chili Cheese Füllung sind im wahrsten Sinn des Wortes eine kleine Schweinerei. Saftiger Schweinehals vom Landschwein wird gefüllt mit einer pikanten Chili Cheese Creme und dann noch mit Bacon umwickelt. Der Bacon wird beim Grillen herrlich knusprig und schützt 

ALLGRILL Chef XL Gasgrill Testbericht

ALLGRILL Chef XL Gasgrill Testbericht

Werbung Manchmal sind es ja die Zufälle im Leben, die Menschen zusammenführen. Aus diesen Zufällen kann dann oft etwas Tolles entstehen. Genau aus so einem Zufall ist unsere Zusammenarbeit mit dem Grillhersteller ALLGRILL entstanden. Wir haben seit gut einem Jahr von ALLGRILL Chef XL Gasgrill 

One Pot Hackbällchen Toskana

One Pot Hackbällchen Toskana

Die Hackbällchen Toskana sind für uns ein Gericht bei dem in uns immer wieder Kindheits- bzw. Jugenderinnerungen hochkommen. Mittlerweile haben wir unser eigenes Rezept, mit dem wir uns ab und an die Hackbällchen gönnen. Hierfür mischen wir gemischtes Hackfleisch einfach mit einem Ei, einem eingeweichten 

Moesta Sheriff – Ein Langzeittest

Moesta Sheriff – Ein Langzeittest

Werbung Seit ca. zwei Jahren haben wir nun den Sheriff von Moesta im Einsatz. Wir haben schon sehr viele Gerichte auf dem Sheriff zubereitet und dabei auch einige Säcke Pellets vergrillt. Bei dem wirklich sehr niedrigen Pelletverbrauch des Sheriffs ist das überhaupt keine einfache Aufgabe, 

Gefüllte Paprika mit Candy Bacon

Gefüllte Paprika mit Candy Bacon

Gefüllte Paprika mit Candy Bacon hört sich ja im ersten Moment etwas gewöhnungsbedürftig an, aber es schmeckt einfach wahnsinnig gut. Ohne den Candy Bacon habt Ihr eine tolle vegetarische Speise, oder auch eine leckere vegetarische Beilage und mit dem Candy Bacon wird die Gefüllte Paprika 

Gebrintes Hähnchen

Gebrintes Hähnchen

Habt Ihr schon einmal den Begriff Brine gehört? Er kommt aus dem englischen und bedeutet Salzlake. Die Salzlake bzw. Brine besteht aber nicht nur aus Wasser und Salz, sondern es kommen noch Zucker und verschiedene Gewürze hinzu. Darin wird Fleisch eingelegt, welches dann besonders saftig 

Moink Balls

Moink Balls

Es wird Zeit einen weiteren Klassiker vom Grill vorzustellen, die Moink Balls! Da diese köstlichen Fleischbällchen aus aus dem US- amerikanischem Raum stammen setzt sich der Name aus den englischen Wörtern  Muuuuh und Oink zusammen. Die klassischen Moink Balls bestehen aus reinem Rinderhack (Muuuh) das  

Lasagnesuppe

Lasagnesuppe

Die tomatig fruchtige Lasagnesuppe ist die perfekte Ergänzung für Euer Brunch-Buffet, als Partysuppe, oder auch einfach nur so zum Genießen. Mit ihr kommen mediterrane Aromen in Euren Suppentopf und den Dutch Oven. Es treffen Hackfleisch, etwas Gemüse und Tomaten aufeinander. Diese leckeren Zutaten verbinden sich 

Zwiebelmarmelade

Zwiebelmarmelade

Zwiebelmarmelade, das hört sich erst einmal nicht so richtig an. Was haben denn Zwiebeln in einer Marmelade verloren? Da gehört Obst rein. Wir alle kennen und lieben Erdbeermarmelade, oder Pfirsichmarmelade. Manche mögen auch sehr exotische Fruchtkombinationen als Marmelade. Aber Zwiebeln? Auch wir hatten Fragezeichen auf 

Pho-vietnamesische Rindfleischsuppe

Pho-vietnamesische Rindfleischsuppe

Die Pho steht wie kein zweites Gericht für Vietnam. Die Zubereitung der Rindfleischsuppe benötigt etwas Zeit, da die Rinderbrühe für ca. 3 Stunden kocht. Die von Euch investierte Zeit und Geduld wird jedoch mit einer Suppe belohnt bei der jeder Löffel eine Geschmacksexplosion auf der 

Gulasch

Gulasch

Gulasch, einfach nur Gulasch. Kennt jeder mag fast jeder. Gulasch ist ein Gericht aus der Kategorie “Futtern wie bei Muttern”. Gulasch gibt es in so vielen Varianten, dass fast jeder Haushalt sein eigenes Rezept hat. Wir haben Euch hier unser Rezept für ein super einfaches 

Toastbrot

Toastbrot

Wir backen eigentlich ziemlich gerne selbst, aber wir backen auch viel zu selten. Manchmal fehlt uns die Zeit, manchmal nehmen wir uns die Zeit nicht und manchmal muss es schnell gehen. Da wir einen sehr guten Bäcker in der Nähe haben ist Brot kaufen auch 

Cheeseburger Muffins

Cheeseburger Muffins

Die Cheeseburger Muffins gehen einfach immer. Egal ob zur Vorspeise als, Hauptgang zusammen mit ein paar Pommes, oder einem Salat. Auch auf einem Brunch- oder Partybuffet machen sie eine top Figur und kommen immer wirklich gut bei den Gästen an. Für die Zubereitung brauch Ihr 

Arme Ritter mit Orangen-Vanillesauce

Arme Ritter mit Orangen-Vanillesauce

Beitrag enthält Werbung Arme Ritter mit Vanillesauce sind ein Klassiker der deutschen Küche. Sie wurden früher beispielsweise am „Mehlspeisentag“ gegessen und üblicherweise aus altbackenem Brot gemacht. Sie eignen sie sich auch heute noch perfekt um älteres Brot (oder wie hier in diesem Rezept übriggebliebenes Briochebrot) 

Omas Kartoffelsuppe mit Pfiff

Omas Kartoffelsuppe mit Pfiff

Kartoffelsuppe nach Art von Oma mit einem speziellen Pfiff ist eine einfache und richtig schnell zubereitete Suppe für alle Jahreszeiten. Ihr könnt die leckere Kartoffelsuppe in nur 45 Minuten zubereiten und sie kommt ganz ohne Fleischeinlage aus. Den besonderen Pfiff bekommt die Kartoffelsuppe durch das 

Raclette Schichtfleisch

Raclette Schichtfleisch

Schichtfleisch ist ein klassisches Gericht aus der Dutch Oven Küche, und eines der beliebtesten Gerichte für den Dutch Oven. Ihr könnt Schichtfleisch aber auch sehr gut in einem Dutch Oven, oder einem Bräter auf dem Grill oder im Backofen zubereiten. Wir finden, dass Schichtfleisch mehr 

Bratapfel mit Käsekuchenfüllung und Zuckersüß Streuseln

Bratapfel mit Käsekuchenfüllung und Zuckersüß Streuseln

Beim Bratapfel mit Käsekuchenfüllung und Zuckersüß Streuseln haben wir es mal so richtig krachen lassen! Wir haben Äpfel ausgehöhlt, sie mit einer Käsekuchenmasse gefüllt und dann auch noch mit Zuckersüß Streuseln überbacken. Die Äpfel sind so lecker, dass wir hier auch gerne mal zwei essen 

Winzerbraten in Rahmchampignonsauce

Winzerbraten in Rahmchampignonsauce

Beitrag enthält Werbung Den köstliche Winzerbraten mit Rahmchampignonsauce haben wir mit dem Winzerbraten von yourbeef.de zubereitet. Der besteht aus Schweinefleisch, das mit einer Mischung aus Gewürzen und Marsala vorgewürzt ist. Dadurch wird das Fleisch sehr zart, herrlich aromatisch und es sind keine weiteren Gewürze mehr 

Maronensuppe

Maronensuppe

Die Maronensuppe ist ein richtiger Festtagsklassiker. Wir essen sie gerne als Vorspeise, beispielsweise im Weihnachtsmenü. Da sie schnell gekocht ist und sich dazu auch noch super vorbereiten lässt, lassen wir damit wirklich gerne ein leckeres Menü im Herbst und Winter starten. Darüber hinaus überzeugt sie 

Cubano Rollbraten

Cubano Rollbraten

Das Rezept für den Cubano Rollbraten haben wir bei Jörn von BBQ aus Rheinhessen gesehen und waren sofort Feuer und Flamme. Gerade auch, weil wir seit unserem letzten Florida Urlaub die Cuban Sandwiches wirklich sehr gerne und immer wieder essen. Dem Rezept haben wir ein 

Oklahoma Style fried Onion Burger

Oklahoma Style fried Onion Burger

*enthält Werbung Der Oklahoma Style fried Onion Burger ist definitiv ein Burger der Kategorie einfach, ohne Schnickschnack und dabei mega lecker. Der Burger besteht nur aus wenigen Zutaten. Ein Brioche Burger Brötchen, gehacktes Rindfleisch, Zwiebelringe und Käse. Es gibt auch Varianten des Oklahoma Style fried 

Zuckersüß Cookies

Zuckersüß Cookies

Wir haben Kekse gebacken! Genau genommen schokoladig leckere Zuckersüß Cookies. Manchmal überfällt uns der kleine Hunger auf etwas süßes. Die Portion muss garnicht zu groß sein, ein mundgerechter Bissen reicht dann schon (oder auch zwei oder drei davon). Genau dafür haben wie unser Rezept für 

Lendenpfanne

Lendenpfanne

Die Lendenpfanne ist ein einfaches und unglaublich leckeres Gericht. Sie besteht aus zarter Schweinelende, frischen Pilzen, Kochschinken und einem gehaltvollen Guss aus Milch, Crème frâiche und Schmelzkäse. Die Lendenpfanne gab es früher öfter bei Familienfeiern, da sie sich prima vorbereiten lässt und dann nur noch 

Brownie Cheesecake

Brownie Cheesecake

Saftige Brownies und ein cremiger Käsekuchen sind ja jeweils für sich einzeln schon beide wirklich unnachahmlich lecker. Wir dachten uns dann irgendwann mal, warum nicht einmal beide zusammenführen? Wir können uns nicht an den genauen Moment erinnern, aber wahrscheinlich hatten wir große Lust auf Brownies 

Schichtfleisch

Schichtfleisch

Das Schichtfleisch ist ein Klassiker der Dutch Oven Küche. Wir verraten Euch jetzt aber mal ein Geheimnis. Schichtfleisch könnt Ihr natürlich auch in einem Bräter mit Deckel garen. In Scheiben geschnittenes Schweinefleisch (am besten nehmt Ihr Schweinenacken), wird zusammen mit Bacon, Zwiebeln und Barbecue Sauce 

Krustenbraten

Krustenbraten

Bei dem heutigen Rezept wird es richtig zünftig bei uns. Mit dem Krustenbraten bringen wir Euch einen bodenständigen Klassiker der deutschen Küche auf den Blog. Einen Braten der besticht durch die Kombination von saftigem Fleisch und einer leckeren und sehr knusprigen Schwarte. Genau um diese 

Serviettenknödel

Serviettenknödel

Wir haben für Euch ein sehr einfaches Rezept für Serviettenknödel mit Suppenkasper und Röstzwiebeln aufgeschrieben. Ein Serviettenknödel ist eine tolle Beilage zu vielen Braten Rezepten und auch zu Gulasch oder Rouladen. Übrig gebliebene Serviettenknödel könnt ihr einfach aufschneiden und in einer Pfanne in Butter braten. 

Pumpkin Pie

Pumpkin Pie

Der Pumpkin Pie ist ein Kürbiskuchen, den wir während eines Aufenthaltes in Florida das erste Mal gegessen hatten. Dort ist der Pumpkin Pie ein typisches Gericht in der Herbstzeit, etwa an Halloween, oder auch zu Thanksgiving. Da wir den Pie so lecker fanden konnten wir 

Rosenkohl Pfefferbeißer Spieße

Rosenkohl Pfefferbeißer Spieße

Das Rezept für die Rosenkohl Pfefferbeißer Spieße haben wir aus dem Eintracht Grillbuch vom Heel Verlag ausgeliehen und leicht abgewandelt. Die Rezepte in diesem tollen Grillbuch wurden alle vom Grillteam der Rhöner Heimat Griller gestaltet und sind wirklich sehr gut gelungen. Auf der Buchvorstellung in 

Der Hunsrücker Bier Burger

Der Hunsrücker Bier Burger

Beitrag enthält Werbung Der Hunsrücker Bier Burger ist ein echter Kaventsmann. Wenn Ihr den Hunsrücker Bier Burger in der Hand habt, dann merkt Ihr sein Gewicht. Ihr habt richtig was in der Hand hat und Ihr werdet auch ohne weitere Beilagen satt. Die Zutaten aus 

Weißkohl Teriyaki Salat

Weißkohl Teriyaki Salat

Der Weißkohl Teriyaki Salat ist für uns der perfekte Begleiter beim Herbst- und Wintergrillen. Das Rezept ist wirklich ganz einfach. Ihr nehmt einen kleinen Weißkohl und dann viertelt Ihr ihn. Im Anschluss räuchert Ihr ihn für 40 Minuten. Dann müsst Ihr den Kohl noch einmal 

Kürbis Flammkuchen mit Balkankäse

Kürbis Flammkuchen mit Balkankäse

Beitrag enthält Werbung Der Kürbis Flammkuchen mit Balkankäse ist schnell zubereitetes und einfaches Gericht für den Herbst und den Winter. Die Aromen der Curry-Frischkäse-Sauce mit Ahornsirup ergänzen sich perfekt mit der Süße des Kürbisses und der leicht salzigen Würzigkeit des cremig zerlaufenen Balkankäses. Die Kürbiskerne 

Argentinische Carbonada mit Weißbrot

Argentinische Carbonada mit Weißbrot

Wir haben ein wirklich tolles Rezept für den Dutch Oven aus Argentinien für Euch gefunden. Wir machen eine Carbonada und dazu gibt es ein leckeres Weißbrot. Da sich der Brasa von Asamodo wirklich prima als Dutch Oven Station eignet haben wir natürlich unseren Asadogrill genommen, 

Kürbissuppe mit Curry Hackbällchen

Kürbissuppe mit Curry Hackbällchen

So langsam geht es ja wieder Richtung Herbst. Wir hatten große Lust auf eine leckere Kürbissuppe ohne Schnickschnack, aber auch Fleisch sollte irgendwie dabei sein. Daher haben wir eine leckere Kürbissuppe mit raffinierten Curry-Hackbällchen gemacht. Diese Kombination ergänzt sich perfekt, weil hier die Aromen der 

Hawawshi

Hawawshi

Hawawshi stammt aus Ägypten und ist dort ein typisches Gericht für Zwischendurch auf die Hand. Es ist sozusagen eine Art ägyptischer Burger mit herrlich frischen orientalischen Aromen. In Ägypten ist Hawawshi mit das berühmteste Streetfood. Rinder- oder Lammhack werden mit frischen gehackten Kräutern wie glatter 

Der Asamodo Brasa als Dutch Oven Station

Der Asamodo Brasa als Dutch Oven Station

Wir haben Euch in den letzten Artikeln ja schon einiges über die Vielseitigkeit des Asamodo Brasa berichtet. Ihr könnt HIER nochmal alle vorherigen Artikel zum Brasa durchlesen. Einen weiteren Aspekt und eine wirklich tolle Möglichkeit den Brasa einzusetzen habt Ihr dabei aber vielleicht noch nicht 

Candy Bacon

Candy Bacon

Candy Bacon ist eine superschnelle Nummer für zwischendurch als Snack, beispielsweise um die Zeit bei einem Longjob zu überbrücken, oder als Starter für ein leckeres Menü. Das Gericht an sich ist super simpel, denn beim diesem speziellen Bacon handelt es sich schlicht um karamellisierte Speckstreifen. 

Rote Grütze

Rote Grütze

Die Rote Grütze ist ein Klassiker der deutschen Küche und wirklich super einfach selbst zu machen. Ihr nehmt einfach frische rote Früchte der Saison, oder Ihr greift wie wir auf ganzjährig verfügbare TK Ware zurück. Die Rote Grütze schmeckt lecker zusammen mit Vanillesauce, oder Vanilleeis. 

Gegrillte Zimtschnecken

Gegrillte Zimtschnecken

Gegrillte Zimtschnecken sind Zimtschnecken auf einem komplett anderen Level! Als wir das Rezept auf der Webseite eines Grillherstellers gesehen haben war für uns klar, dass wir das Rezept unbedingt nachbauen müssen. Wie immer haben wir das natürlich auf unsere Art gemacht. Für die Zimtschnecken haben 

Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen

Wir haben Kuchen gemacht! Und zwar einen leckeren und saftigen Pflaumenkuchen aus einem Rührteig gekrönt mit ein paar leckeren Zuckersüß-Streuseln. Im Gegensatz zu zu einem Hefeteig ist der Rührteig einfach schneller gemacht und wir finden den Kuchen im Geschmack und im Biss so auch saftiger. 

Mirabellen Pfirsich Marmelade

Mirabellen Pfirsich Marmelade

Mit der der Mirabellen Pfirsich Marmelade holt Ihr Euch den Spätsommer zurück auf Euer Frühstücksbrot. Die Marmelade macht aber nicht nur auf dem Brot eine super Figur, denn sie eignet sich auch hervorragend als Füllung für Plätzchen und zum Verfeinern von Kuchen, Torten und süßen 

Gemüse aus der Glut mit Mozzarella Provoleta Art und Chimichurri

Gemüse aus der Glut mit Mozzarella Provoleta Art und Chimichurri

Beitrag enthält Werbung Mit diesem Beitrag zeigen wir Euch, dass der Asamodo Brasa neben dem ganzen leckeren Asado- und Fleischgerichten auch vegetarisch kann und das auch noch in mega lecker. Gemüse aus der Glut fasziniert uns immer wieder und auch Ihr und eure Gäste werden 

Melanzana alla Parmigiana

Melanzana alla Parmigiana

Der Italienische Auberginenauflauf Melanzana alla Parmigiana ist ein tolles vegetarisches Gericht aus Italien. Es besteht aus Auberginen, einer fruchtigen Tomatensauce, cremigem Frischkäse, Mozzarella und würzigem Rigatello. Der Auflauf eignet sich hervorragend als Hauptspeise mit einem Stück Ciabatta gegessen, oder in einem mehrgängigen Menü als toller 

Million Dollar Chicken

Million Dollar Chicken

Das Grundrezept für das Million Dollar Chicken haben wir vor Ewigkeiten aus den USA mitgebracht. Wir waren fasziniert von der Art der Zubereitung und haben das Rezept dann noch an unseren Geschmack angepasst. So läuft es ja ganz oft mit Rezepten. Man findet ein neues 

Cheeseburger Frikadellen

Cheeseburger Frikadellen

Bei unserem Rezept für die Cheeseburger Frikadellen kommt zusammen was zusammen gehört. Zusammen kommen Rinderhack, Babybel, die Gulaschkanone, Röstzwiebeln und Gurkensticks und die vereinen sich geschmacklich zum Cheeseburger mit einem einzigen Biss. Wie Ihr es von einem leckeren Burger kennt, harmonieren die Aromen perfekt und 

Schmorgurken mit Hähnchenfleisch

Schmorgurken mit Hähnchenfleisch

Die Schmorgurken sind eines unserer Lieblingsgerichte im Sommer, da es sehr leicht und frisch ist. Die Gurken werden zusammen mit Hähnchenfleisch in einer Sauce mit etwas Sahne und Dill kurz geschmort. Abgerundet wir das Ganze mit einem Esslöffel Suppenkasper. Dann kocht Ihr noch ein paar 

Feta Rouladen

Feta Rouladen

Die Feta Rouladen sind ein weiteres tolles Rezept mit unserer Gulaschkanone. Denn mit der Gulaschkanone könnt Ihr mit der Zugabe von wenigen Kräutern jedes Gericht in einen mediterranen Traum verwandeln. Hier bei unsrem Gericht Feta Rouladen haben wir Rouladen einmal anders gedacht und statt dem 

Bananenbrot

Bananenbrot

Wenn Ihr auf der Suche nach einem Rezept für ein super saftiges Bananenbrot seid, dann könnt Ihr aufhören zu suchen. Ja hier, genau hier hat Eure Suche ein Ende, denn wir sind für Euch da. Hier habt Ihr das perfekte Rezept gefunden. Mit unserem Rezept 

Grillen in und auf der Glut mit dem Asamodo Brasa

Grillen in und auf der Glut mit dem Asamodo Brasa

Beitrag enthält Werbung Grillen kann man heute ja auf die wirklich unterschiedlichsten Arten. Wir haben mit einem Kugelgrill und Holzkohle angefangen. Da haben wir eigentlich nur flachgegrillt. Danach haben wir uns auch an andere Gerichte gewagt und Briketts als Brennstoff genommen. Nachdem wir uns dann 

Nudelsalat

Nudelsalat

Unser heutiges Rezept ist ein absoluter Klassiker als Beilage zum Grillen. Es gibt wahrscheinlich mehr Rezepte, als wir zählen können und heute zeigen wir Euch unser eigenes Lieblingsrezept für den Nudelsalat in seiner klassischen Variante. Wahrscheinlich könnt Ihr euch noch genauso gut daran erinnern wie 

Kachelfleisch Rasnici und Pita Sandwich

Kachelfleisch Rasnici und Pita Sandwich

Beitrag enthält Werbung Kachelfleisch Rasnici, was ist das eigentlich? Wir essen wirklich sehr gerne Kachelfleisch. Das leckere Teilstück aus dem Hinterschinken sitzt oberhalb des Schlossknochens und ist noch nicht so bekannt, wie es eigentlich sein müsste. Es ist sehr zart und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten, die Konsistenz 

Unsere eigenen Gewürzmischungen

Unsere eigenen Gewürzmischungen

Wir sind Evi und Frank und betreiben mit viel Liebe den Blog schnellmalgekocht.de! Wir kochen und backen für unser Leben gerne! Mit unseren Lieblings-Gewürzmischungen bringen wir gutes und bodenständiges Essen auch in deinen Dutch Oven, in deine Küche und auf deinen Grill. Exklusive Rezepte für 

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe

Mit dem Rezept für die Gulaschsuppe präsentieren wir Euch das ultimative Rezept für unsere neue Gewürzmischung Gulaschkanone. Die Signature Line Rezepte zeigen Euch beispielhaft, wie Ihr unsere Gewürzmischungen verwenden könnt. Die Rezepte sollen Euch dazu ermuntern selbst mit den Mischungen zu experimentieren und eigene Rezeptideen 

Apfel Crumble

Apfel Crumble

Mit dem Rezept für den Apfel Crumble präsentieren wir Euch wieder eines von zukünftig vielen Rezepten für unsere neuen Gewürzmischungen. Die Signature Line Rezepte zeigen Euch beispielhaft, wie Ihr unsere Gewürzmischungen verwenden könnt. Die Rezepte sollen Euch dazu ermuntern selbst mit den Mischungen zu experimentieren 

Pizzaauflauf

Pizzaauflauf

Mit dem Rezept für den Pizzaauflauf präsentieren wir Euch das erste von vielen Rezepten für unsere neuen Gewürzmischungen. Die Signature Line Rezepte zeigen Euch beispielhaft, wie Ihr unsere Gewürzmischungen verwenden könnt. Die Rezepte sollen Euch dazu ermuntern selbst mit den Mischungen zu experimentieren und eigene 

Das perfekte Pulled Pork

Das perfekte Pulled Pork

Wie macht man eigentlich das perfekte Pulled Pork? Was muss mann beachten, gibt es Tipps und Tricks und welche Fallstricke umgeht man lieber? Das werden wir immer wieder mal gefragt und aus diesem Grund haben wir diesen Artikel verfasst. Wir werden Euch Schritt für Schritt 

Bier Zwiebelfleisch mit gegrilltem Kartoffelsalat mit dem Asamodo Brasa

Bier Zwiebelfleisch mit gegrilltem Kartoffelsalat mit dem Asamodo Brasa

Beitrag enthält Werbung Das Bier Zwiebelfleisch mit gegrilltem Kartoffelsalat ist ein rustikales Rezept, das wir mit unserem Asamodo Brasa zubereitet haben. Für die Spieße haben wir das Fleisch vom Schweinebauch in Würfel geschnitten und dann für einen Tag in eine Biermarinade mit Zwiebeln und Gewürzen 

Der Asamodo Brasa – ein Grill für alles

Der Asamodo Brasa – ein Grill für alles

In den letzten Artikeln hatten wir Euch den Asamodo Brasa vorgestellt, Euch gezeigt, wie man ein Feuer entfacht und Glut produziert und haben Euch auch etwas über das Hitzemanagement mit dem Asamodo Brasa erzählt. Heute wollen wir Euch in unserem neuesten Artikel über den Asamodo 

Salsa Criolla

Salsa Criolla

Salsa Criolla ist eine kalte und pikante Soße der südamerikanischen Küche, besonders beliebt und verbreitet ist sie in Peru und in Argentinien. Dort wird sie vor allem zu Gegrilltem und zu Streetfood serviert. Diese Salsa ist für uns eine echte Abwechslung zu dem altbekannten Chimichurri. 

Das perfekte Brisket

Das perfekte Brisket

Beitrag enthält Werbung Wie bereite ich ein Brisket zu? Diese Frage bekommen wir immer wieder gestellt und wir merken in Gesprächen mit unseren Lesern eine gewisse Unsicherheit, wenn es um große Fleischstücke geht, die über eine lange Zeit auf dem Smoker, oder dem Grill liegen. 

Gyoza mit Chinakohl und Hähnchen süß sauer mit dem Asamodo Brasa

Gyoza mit Chinakohl und Hähnchen süß sauer mit dem Asamodo Brasa

Beitrag enthält Werbung Mit dem heutigen Rezept für Gyoza mit Chinakohl und Hähnchen süß sauer wird es mal wieder asiatisch bei uns. Wir wollten eine Vorspeise und ein Hauptgericht auf dem Grill machen, wobei man die Gyoza (wir hatten Gemüsegyoza) mit dem Chinakohl auch durchaus 

Carbonarabutter

Carbonarabutter

Die Carbonarabutter verbindet all die leckeren Aromen, die wir von dem leckeren Pastagericht Spaghetti Carbonara kennen. Eigelb trifft auf Bacon und Parmesan, abgerundet wird der tolle Geschmack mit einer feinen Butternote. Diese Würzbutter ist ein echter Umami Knaller! Wir behaupten sogar, dass die Carbonarabutter alles 

Räucherlachstatar mit Zitronenfrischkäse

Räucherlachstatar mit Zitronenfrischkäse

Beitrag enthält Werbung Räucherlachstatar mit Zitronenfrischkäse ist ein tolles und leichtes Gericht zu jeder Jahreszeit. Es besteht aus drei köstlichen Komponenten die sich mit jedem Bissen harmonisch auf der Gabel zusammenfügen. Optisch ist das Gericht wunderschön anzusehen, wenn die drei Komponenten übereinander geschichtet werden. Das 

Picanha Sandwich

Picanha Sandwich

Beitrag enthält Werbung Wie kamen wir eigentlich auf die Idee für das Picanha Sandwich? Wir grillen ja oft für zwei Personen, also für uns. Dann haben wir manchmal das Problem, das bestimmte Gerichte, oder auch Fleischstücke von Beginn an bei der Essensplanung eigentlich ausscheiden. Sie 

Hitzemanagement mit dem Asamodo Brasa

Hitzemanagement mit dem Asamodo Brasa

Beitrag enthält Werbung In den vergangenen beiden Artikeln haben wir Euch ja schon ein bisschen was über den Brasa von Asamodo erzählt. Im ersten Artikel ging es um den Brasa selbst und um den Aufbau des selbigen. Im zweiten Artikel haben wir Euch dann gezeigt, 

Lachs mit Pestokruste

Lachs mit Pestokruste

Der Lachs mit Pestokruste ist ein tolles mediterranes Ofen- und Grillgericht und es passt einfach in jede Jahreszeit. Ein Lachsfilet wird einfach auf einem Bett aus saisonalem Gemüse gegart. Auf den Lachs gebt Ihr eine Mischung aus Pesto, Parmesan und geröstetem Toastbrot, abgestimmt mit noch 

Bakso Ayam

Bakso Ayam

Das tolle Rezept für die Bakso Ayam haben wir Euch aus unserem Bali Urlaub mitgebracht. Die leckere Suppe mit selbstgemachten Hühnerfleischbällchen ist eines der beliebtesten Gerichte auf der wunderschönen Insel und stand für uns während unseres Aufenthaltes im Siddhartha Ocean Front und Spa häufig auf 

Ein balinesischer Kochkurs auf Bali

Ein balinesischer Kochkurs auf Bali

Beitrag enthält Werbung In unserem Urlaub auf Bali haben wir neben der Erholung und Entspannung natürlich den Genuss nicht vergessen. Wir haben uns durch die wirklich tolle und leckere Küche des Hotels probiert und nach ein paar Tagen war uns klar, dass wir auch den 

Hähnchen Quesadilla mit Fiesta Reis

Hähnchen Quesadilla mit Fiesta Reis

Beitrag enthält Werbung Mit dem Rezept für die Hähnchen Quesadilla mit Fiesta Reis nehmen wir Euch mit in die Tex Mex Küche. Die Hähnchen Quesadilla besteht aus gegrillten Weizentortillas mit einer leckeren Füllung. Bei unserem Rezept haben wir uns für Hähnchenfleisch, Lauch und Käse entschieden. 

Ochsenbäckchen in Malzbiersauce

Ochsenbäckchen in Malzbiersauce

Beitrag enthält Werbung Die Ochsenbäckchen in Malzbiersauce sind ein Wirtshausgericht der Extraklasse. Sehr zart geschmorte Ochsenbäckchen treffen auf eine süßlich, gehaltvolle Sauce aus reichlich Wurzelgemüse und den abgelösten Fettdeckel der Bäckchen, auch Parüren genannt. Für uns sind Ochsenbäckchen als Gericht immer ein Festtagsessen. Meistens gönnen 

Chimichangas

Chimichangas

Chimichangas sind in Fett ausgebackenen Burritos und kommen ursprünglich aus der Tex Mex Küche. Wie kam es dazu, dass Burritos frittiert wurden und sich das auch durchgesetzt hat. Eine Geschichte besagt, dass ein Restaurant übrig gebliebene Burritos frittiert hat und eine andere Geschichte, dass einer 

Refried Beans

Refried Beans

Refried Beans, was ist das denn? Sie sind vegetarisch, bzw. sogar vegan. Sie sind ein Mus aus Bohnen und Ihr findet sie häufig in der Tex Mex Küche. Hier werden dann für die Herstellung des Bohnen Mus meist schwarze Bohnen oder Pinto Bohnen genommen. Es 

Chicken fried Steak

Chicken fried Steak

Das Chicken fried Steak ist ein Rezept aus der amerikanischen Küche. Dabei handelt es sich um ein paniertes Hacksteck, das in reichlich Fett ausgebacken wird. Dazu gibt es dann klassisch eine Sauce, die im amerikanischen Gravy genannt wird. Wir waren vor dem ersten Ausprobieren sehr 

Asamodo Brasa – Feuer entfachen und Glut herstellen

Asamodo Brasa – Feuer entfachen und Glut herstellen

Beitrag enthält Werbung Seit kurzer Zeit haben wir bei uns zuhause den Asamodo Brasa stehen und sind nach wie vor dabei den Grill kennenzulernen und mit ihm zu Arbeiten. Im ersten Beitrag zur Serie haben wir Euch gezeigt, wie einfach und unkompliziert das Auspacken und 

Allpax SVU sous vide Stick

Allpax SVU sous vide Stick

Beitrag enthält Werbung Wir beschäftigen uns seit 2017 mit dem Thema sous vide Garen und haben hier schon ein paar Erfahrungen gesammelt. Damals wie heute faszinieren uns der intensive Geschmack, die Textur und die Genauigkeit, mit der man sein Gargut auf die gewünschte Temperatur bringen 

Biergelee

Biergelee

Einige von Euch haben bestimmt schon mitbekommen, dass wir gerne mit Bier experimentieren. Da wir gerne neue Biere probieren und schon viele verschiedene Bierstile kennenlgelernt haben, haben wir vor längerer Zeit damit angefangen, Bier als Zutat in manchen Rezepten zu verwenden. Wir haben Bier als 

Zander mit Parmesan Zitronen Sauce

Zander mit Parmesan Zitronen Sauce

Beitrag enthält Werbung Der Zander mit Parmesan Zitronen Sauce ist ein tolles leichtes Festtagsgericht und auch noch in weniger als einer Stunde zubereitet. Wenn Ihr Gäste habt, ist der Zander wirklich ein tolles Gericht. Eure Gäste freuen sich, Ihr habe Zeit für sie und das 

Blätterteig Tannenbäume

Blätterteig Tannenbäume

“Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum wie lecker bist du auf meinem Teller.” Ok Ihr denkt jetzt vielleicht, was ist denn mit denen los, ich esse doch keinen Tannenbaum. Wir können Euch versprechen, dass Ihr diese leckeren Blätterteig Tannenbäume lieben werdet. Die Teile schmecken nämlich nicht nur 

Pfefferspießbraten auf Kartoffelgratin

Pfefferspießbraten auf Kartoffelgratin

Beitrag enthält Werbung Stellt Euch vor Ihr bekommt Besuch zum Essen von der Familie oder Freunden. Oft ist das mit viel Vorbereitung und Arbeit in der Küche verbunden. Ihr seid als Gastgeber viel in der Küche und nicht bei Euren Gästen. Jetzt stellt Euch die 

Bratwurstschnecke con queso mit Salsa Criolla und gegrillten Salatherzen

Bratwurstschnecke con queso mit Salsa Criolla und gegrillten Salatherzen

Beitrag enthält Werbung Die Bratwurstschnecke con queso mit Salsa Criolla und gegrillten Salatherzen ist die Fusion aus unserer Heimatküche und der Küche Südamerikas. Wir nehmen einfach eine leckere Bratwurstschnecke vom Metzger, grillen diese auf unserem Asamodo Brasa und überbacken sie, wie in Südamerika häufiger gemacht, 

Rinderfilet mit Kirsch Schokoladensauce

Rinderfilet mit Kirsch Schokoladensauce

Beitrag enthält Werbung Rinderfilet mit Kirsch-Schokoladensauce ist ein tolles Festtagsgericht, wenn Ihr euch einfach mal etwas leckeres gönnen möchte. Das zarte Rinderfilet wird perfekt von den intensiven Aromen der Kirsch-Schokoladensauce umhüllt. Das Rinderfilet haben wir zusammen mit Butter, Rosmarin und Thymian mit unserem Allpax Vakuumierer 

Bali 2022

Bali 2022

Wie beginnt man einen Artikel über einen Urlaub, der gleichzeitig Urlaub, Hochzeitsreise und Geburtstagsreise ist? Genau das haben wir uns auch gefragt und wir beginnen deutlich vor dem Start des Urlaubs auf Bali 2022. Planung und Planung über den Haufen werfen Wir haben uns, nach 

Bamberger Zwiebel

Bamberger Zwiebel

Wir sind ja große Bierfans, deshalb verschlägt es uns im Urlaub auch gerne mal ins Frankenland. Im April 2022 waren wir in Bamberg und haben dort nicht nur Biere probiert, sondern auch sehr lecker gegessen. In der dort ansässigen Rauchbierbrauerei Schlenkerla sind wir auf der 

Asamodo Brasa

Asamodo Brasa

Beitrag enthält Werbung Wir grillen ja schon seit über 10 Jahren und in dieser langen Zeit konnten wir schon so einige Grills ausprobieren und auch viele verschiedene Grillmethoden testen. Wir haben mit Holz, Holzkohle, Gas, Pellets und auch mit Strom gegrillt und dabei so einige 

Rinderroulade Wellington

Rinderroulade Wellington

Beitrag enthält Werbung Wir alle kennen und viele von uns lieben den Küchenklassiker Filet Wellington und genau diesen haben wir uns für unser heutiges Rezept zum Vorbild genommen. Das Ergebnis ist das Rezept für Rinderroulade Wellington. Gefüllt haben wir die Rouladen, genauso wie den Klassiker, 

Schweinebäckchen sous vide mit Kürbis Risotto

Schweinebäckchen sous vide mit Kürbis Risotto

Beitrag enthält Werbung Das heutige Rezept für die Schweinebäckchen sous vide mit Kürbis Risotto ist etwas aufwändiger, da wir Euch mal wieder ein Rezept zur Festagssküche präsentieren wollen. Damit das Rezept etwas ganz besonderes wird, haben wir unseren Allpax sous vide Garer SVU eingesetzt und 

Cordon bleu Frikadellen

Cordon bleu Frikadellen

Beitrag enthält Werbung Alles schmeckt besser mit Käse! Natürlich auch Frikadellen, auch wenn das im ersten Moment vielleicht etwas komisch klingt. Darum zeigen wir Euch mit Rezept für die Cordon bleu Frikadellen eine Weiterentwicklung unserer leckeren mit Mozzarella Minis gefüllten Winzerfrikadellen. Die Cordon bleu Frikadellen 

Bratwursttorte mit Bacon

Bratwursttorte mit Bacon

Bratwursttorte mit Bacon ist die leckere Torte für alle, die es lieber herzhaft mögen. Ob zum Nachmittagskaffe, zum Frühstück, oder zum Mittagessen. Die Bratwursttorte mit Bacon ist einfach unschlagbar lecker. Damit überzeugt Ihr auch die Liebhaber süßer Torten! Mit dem Rezept für die Bacon Bratwursttorte 

Cottage Pie mit Kürbis

Cottage Pie mit Kürbis

Der Cottage Pie mit Kürbis ein perfektes Gericht für den Herbst und Winter. Die Zutaten harmonieren perfekt und an einem kalten regnerischen Herbst- Wintertag ist er das perfekte Soulfood. Stellt Euch einfach vor, Ihr habt einen langen Spaziergang gemacht und die Kälte steckt Euch so 

Maultaschenlasagne alla Chef

Maultaschenlasagne alla Chef

Die Maultaschenlasagne alla Chef ist ein richtig schönes Feierabendrezept, wenn es mal schnell gehen soll. In der Auflaufform, oder dem Dutch Oven treffen sich Maultaschen, eine selbstgemachte Béchamelsauce, Tomatensauce, Erbsen, Bacon und eine ordentliche Portion Käse. Bei den Maultaschen und der Tomatensauce haben wir auf 

Ochsenfetzensemmel

Ochsenfetzensemmel

Jedes Jahr im Herbst zur Oktoberfestzeit sind sie kaum von unserem Speiseplan wegzudenken, die wahnsinnig leckeren leckeren Ochsenfetzensemmel. Die Ochsenfetzensemmel ist ein schnelles und sehr leckeres Gericht, das sich mit etwas Vorbereitungszeit sehr einfach daheim am Grill, oder in der Küche nachkochen lässt. Die Ochsenfetzen 

Sloppy Joe Tacos

Sloppy Joe Tacos

Die Sloppy Joe Tacos vereinen die amerikanische und die mexikanische Küche zu einem Gericht der sogenannten Tex Mex Küche. Wenn Ihr den Sloppy Joe nicht kennt ist das natürlich kein Problem, denn wir haben die Geschichte zu der unglaublich leckeren Fleischsauce für Euch aufgeschrieben. Sloppy 

Mozzarella Burger

Mozzarella Burger

Beitrag enthält Werbung Der Mozzarella Burger ist ein toller Burger für das Frühjahr und vor allem für den Sommer. Die einzelnen Komponenten des Burgers vereinen sich zu einem sehr feinen mediterranen Geschmack. Dabei ist der Burger schön leicht und nicht zu mächtig. Er besteht aus 

Paprikabutter

Paprikabutter

Beitrag enthält Werbung Die Paprikabutter ist im Moment eines unserer liebsten Rezepte. Man kann sie einfach zu gebratenen oder gegrillten Fleisch, oder Gemüse essen. Sie eignet sich auch hervorragend um Gerichten einen orientalischen kick zu geben. So ist die Paprikabutter perfekt mit warmen Fladenbrot, Tapas, 

Kachelfleisch Teriyaki Spieße mit Mango Glasnudelsalat

Kachelfleisch Teriyaki Spieße mit Mango Glasnudelsalat

Beitrag enthält Werbung Die Kachelfleisch Teriyaki Spieße mit Mango Glasnudelsalat sind ein tolles und leichtes Sommergericht. Das Gericht ist schnell gemacht und der frische Salat passt super zu den würzig-süßen Kachelfleisch-Spießen. Das Fleisch für die Spieße wird zuerst in einer Teriyaki Sauce für ca. eine 

Mexican White Sauce

Mexican White Sauce

Wir kennen und lieben die Alabama White Sauce. Zu Geflügel und zu vielen anderen Leckereien ist sie für uns immer wieder ein Genuss. Beim Stöbern nach neuen Rezepten haben wir dann die südliche Schwester der Alabama White Sauce gefunden, die Mexican White Sauce. Wir konnten 

Bieramisu

Bieramisu

Mittlerweile habt Ihr es ja bestimmt schon mitbekommen, dass wir gerne Bier trinken und auch gerne Rezepte mit Bier ausprobieren. So ist uns dann auch ein Rezept für Bieramisu über den Weg gelaufen. Wir dachten uns, dass ein dunkles Bier in Kombination mit den sonst