Schlagwort: asia

Peking Gulaschsuppe

Peking Gulaschsuppe

Die Peking Gulaschsuppe kennen wir alle von unseren Besuchen in diversen Chinarestaurants in Deutschland. Wahrscheinlich ist die Suppe, wie auch die meisten in den hiesigen China Restaurants gekochten Gerichte wenig authentisch für die chinesische Küche, da diese unserem Europäischen Geschmack angepasst wurde. Ehrlich gesagt, sind 

Schweinebäckchen süß sauer

Schweinebäckchen süß sauer

Schweinefleisch süß sauer ist wohl eines der Gerichte, die jeder von uns im chinesischen Restaurant schon bestellt hat. Im Allgemeinen wird das Gericht dort eher mit paniertem in Fett ausgebackenem Schweinefleisch serviert. Wir haben uns überlegt, wie wir den Klassiker neu interpretieren können und dabei 

Lor Mee Suppe

Lor Mee Suppe

Die Lor Mee Suppe haben wir das erste Mal in Malayisa auf der Insel Langkawi bei einem Straßenimbiss gegessen. Die köstliche und außergewöhnliche Suppe besteht aus einer reichhaltigen braunen Sauce, lecker mariniertem Schweinebauch, chinesischen Eiernudeln und verschiedenen Toppings wie z.B. Fishcake-Bällchen, hartgekochten Eiern, Lauchzwiebeln und 

Teriyaki Rinderrippen Sous Vide

Teriyaki Rinderrippen Sous Vide

Teriyaki Rinderrippen sous Vide Ribs vom Schwein haben wir schon sehr oft zubereitet, Rinderrippen haben wir bisher erst einmal gemacht und das auf dem Smoker. Wir wollten unbedingt nochmal Rinderrippen machen und hatten die Idee unsere selbstgemachte Teriyaki Sauce als Marinade zu nutzen. Wir haben