Schlagwort: Streetfood

Reuben Sandwich

Reuben Sandwich

Reuben Sandwich Das Reuben Sandwich ist ein klassisches amerikanisches Sandwich. In der Regel besteht es aus getoastetem Roggenbrot und Pastrami (oder Corned Beef) in dünnen Scheiben aufgeschnitten. Dazu kommt ein würziger Käse und Sauerkraut. Abgerundet wird das Reuben Sandwich mit einer Cocktailsauce wie dem American […]

Cornbread Burger Buns

Cornbread Burger Buns

Da wir große Fans von Cornbread (Maisbrot) sind, steht ein Burger Bun mit Maisgrieß bei uns schon sehr lange auf unserer to do Liste. Die Corbread Burger Buns geben den Burgern eine ganz neue geschmackliche Richtung. Wir können uns die Burger Buns sehr gut mir […]

Cincinnati Chili

Cincinnati Chili

Mit dem Cincinnati Chili haben wir etwas ganz besonderes für Euch. Es ist nich das typische Chili das Ihr schon hundert mal gegessen habt das Cincinnati Chili ist eine Gewürzbombe und wird mit Spaghetti und verschiedenen Toppings serviert. Laut Wikipedia wurde das Chili, dass schon […]

Singapur Frühstück

Singapur Frühstück

Wie wir Euch schon im Beitrag zur Kaya Kokosmarmelade erzählten, genossen wir während unserer Streetfood Tour mit Miss Tam Chiak ein wunderbares und klassisches Frühstück in Singapur. Den Aufenthalt in Singapur haben wir im Rahmen unsrer Asien Kreuzfahrt im Januar 2018 verbracht. Aber nun wieder […]

Kachelfleischröllchen mit Bruschetta

Kachelfleischröllchen mit Bruschetta

Die Kachelfleischröllchen mit Bruschetta sind richtige kleine Umami Bömbchen. Mit den nur wenigen enthaltenen Zutaten wird der Maximale Geschmack aus den leckeren Röllchen herausgekitztelt. Das Kachelfleisch, in unserem Fall  vom bunten Bentheimer Schwein, bringt schon einen herrlichen Eigengeschmack mit. Normalerweise genießen wir dieses Fleisch kurz […]

Bratwurst Bacon Laugenstangen

Bratwurst Bacon Laugenstangen

Die gefüllte Bratwurst Bacon Laugenstangen sind ein toller Fingerfood Snack und eine klasse Resteverwertung, falls von der letzten Grillparty noch Würste übrig sind. Ihr könnt die Stangen sehr gut vorbereiten und entweder auf dem Grill oder im Backofen backen. Wir haben uns hier der Einfachheit […]

Zwiebelkuchen Muffins

Zwiebelkuchen Muffins

Zwiebelkuchen Muffins Sobald bei uns in Rheinhessen der erste Federweisser in Flaschen gefüllt ist, gibt es für uns kein Halten mehr für uns und wir backen jedes Jahr unseren leckeren Zwiebelkuchen. Dieses Jahr hatten wir dann eine tolle Idee und die Muffinform mf6 von Petromax. […]

Gegrillte Mozzarella Salsiccia Pinwheels

Gegrillte Mozzarella Salsiccia Pinwheels

*enthält unbezahlte Werbung   Gegrillte Mozzarella Salsiccia Pinwheels sind das perfekte Fingerfood. Ganz gleich ob Ihr im Hochsommer eine Party feiert, zum Brunch im Frühling einladet, oder Euch ganz einfach im Herbst oder Winter noch einmal den Sommer nach Hause auf den Tisch zurückholen wollt. […]

Saku Sai Moo- Thai Dumplings

Saku Sai Moo- Thai Dumplings

Während unserer Asien-Rundreise im Januar 2018 haben wir auch einen Stop auf der thailändischen Insel Koh Samui eingelegt. Über unseren gesamten Tagesauflug hinweg hat uns unser sehr freundlicher Guide immer wieder mit landestypischen Spezialitäten versorgt. Es gab unter anderem auch die köstlichen Saku Sai Moo- […]

Pulled Pork Pimento Cheese Tacos

Pulled Pork Pimento Cheese Tacos

Mit den Pulled Pork Pimento Cheese Tacos kommt zusammen, was definitiv zusammen gehört! Saftiges Pulled Pork und der wahnsinnig leckere Pimento Cheese Dip. Der Pimento Cheese Dip besteht unter anderem aus geriebenen Cheddar und Jalapenos und er ist ein Klassiker der Südstaaten Küche. Zusammen mit […]

Larb- thailändischer Sommersalat

Larb- thailändischer Sommersalat

Der Larb-Sommersalat ist wie sein Name schon sagt,ein perfektes Gericht für heiße Tage. Er wird wie viele Gerichte aus unterschiedlichen Regionen Asiens lauwarm serviert und gegessen. Der Salat besteht zum größten Teil aus gebratenem Hackfleisch, welches mit Zwiebeln und einer ordentlichen Portion Kräutern verfeinert wird. […]

Burnt Ends Sandwich

Burnt Ends Sandwich

Burnt Ends Sandwich Wir sind nicht über die klassischen Burnt Ends aus dem Point vom Brisket zu Burnt Ends Fans geworden, sondern durch Burnt Ends vom Schwein. Die haben wir im letzten Jahr probiert und seitdem können wir es nicht lassen sie immer wieder mal […]

Chicken Wings mit White Sauce

Chicken Wings mit White Sauce

Chicken Wings mit White Sauce Wir lieben Chicken Wings mit White Sauce! Wenn Ihr die Alabama White Sauce (eine weiße BBQ Sauce) noch nicht kennt, wird es höchste Zeit diese mal auszutesten. Wir haben der White Sauce einen eigenen Artikel gewidmet, den sie wirklich verdient. […]

Pimento Cheese Dip

Pimento Cheese Dip

Das erste Mal haben wir vom Pimento Cheese Dip in der großartigen Serie “Better call Saul” erfahren. Dort hatte der Seriencharakter Mike Ehrmantraut ein Pimento Sandwich bei einem Treffen in einer Tiefgarage dabei. Gegessen haben wir es dann das erste mal am Stand von Don […]

Enoki Pilze in Bacon

Enoki Pilze in Bacon

Auf unserer Asien Kreuzfahrt im Januar 2018 konnten wir einen Tag in Vietnam verbringen. Dort haben wir in Ho-Chi-Minh-City im Hauptpostamt an einem Bücherstand drei vietnamesische Kochbücher gakauft. Beim blättern in den Büchern ist uns das Rezept Enoki Pilze in Bacon sofort aufgefallen und wir […]

Bannock Burger

Bannock Burger

Nachdem wir zum ersten Mal die Bannock Brötchen probiert hatten war uns klar, dass wir unbedingt einen Burger (einen Bannock Burger) machen müssen, der ein Bannock-Bun hat. Der Burger sollte einfach und lecker sein.  Den Bannock Burger könnt Ihr ganz einfach auf dem Grill, oder […]

Köfte – orientalische Frikadellen

Köfte – orientalische Frikadellen

Köfte sind leckere kleine und fein gewürzte Schätze die wir von den Grillstationen der Hotels in unseren Tauchurlauben in Ägypten kennen. Dort wird leider meistens nicht mit Röst- und Raucharomen gespart und der Grillrost hängt ca. 5cm direkt über den glühenden Kohlen. Das ist zwar auch […]

Zucchinifrittata

Zucchinifrittata

Zucchinifrittata mit Fenchelsalami Die Frittata ist ein Gericht aus der italienischen Küche. Sie wird mit Eiern zubereitet und ist daher eigentlich eine Art Omelette im weiteren Sinne. Die Frittata eignet sich ganz toll zur Resteverwertung. Es gibt kein klassisches Grundrezept dazu und Ihr könnt hineingeben, […]

Bosna Bratwurst

Bosna Bratwurst

Bosna Die Bosna Bratwurst (wird auch Bosner Bratwurst genannt) kommt aus Österreich, ist aber auch in Deutschland im Raum Traunstein und Augsburg bekannt (Wikipedia) und ist ein typisches Imbissgericht. Bei der Bosna handelt es sich um eine Wurst die man in ein Brötchen legt und […]

Bacon Spargel Röllchen

Bacon Spargel Röllchen

Endlich geht die Spargelzeit wieder los. Wir kommen ja aus einem Spargelanbaugebiet und haben deswegen kurze Wege zu frischem Spargel. Für alle Spargel Fans unter Euch haben wir hier das Rezept für unsere köstlichen Bacon Spargel Röllchen. Die sind von den tollen Bacon French Rolls […]

Jacks Bacon Jam

Jacks Bacon Jam

Jacks Bacon Jam Bacon Jam ist wirklich ein Allrounder in der Küche ob zum Steak, auf Burgern, zu Grillkartoffeln oder Gemüse; sie macht geschmacklich einfach immer einfach alles besser. Wir haben die Bacon Jam mit einem ordentlichen Schuss Jack Daniels Whisky angereichert und daher nennen […]

Grillfackeln

Grillfackeln

An der Fleischtheke standen wir schon einige Male vor den Grillfackeln und haben sie nie mitgenommen, da uns die neonfarbene Marianade nicht wirklich schmeckt mit der die Spieße häufig mariniert, bzw. oft auch darin ertränkt sind. Da wir aber gerne knusprigen Schweinebauch essen haben wir […]

Corn Dog Muffins

Corn Dog Muffins

Corn Dog Muffins Corn Dogs kennen und lieben wir aus unseren USA Urlauben, konnten sie aber die ganze Zeit nicht essen weil wir keine Fritteuse haben. Dann haben wir Rezepte für Corn Dog Muffins gefunden und waren sofort  hellauf begeistert. Dieses tolle Rezept wollen wir […]

Cajun Schweinefleisch mit Mango-Salsa

Cajun Schweinefleisch mit Mango-Salsa

Cajun Schweinefleisch mit Mango-Salsa Das Cajun Schweinefleisch mit Mango-Salsa ist eine außerordentlich leckere Kombination von knusprig geröstetem Schweinefleisch und der herrlichen Fruchtigkeit unserer leicht scharfen Mango-Salsa. Auch die Kombination mit gebratenem Geflügelfleisch ist eine geniale Variante. Das Fleisch könnt ihr auf dem Grill, oder im […]

Laksa

Laksa

Laksa Laksa ist eine gehaltvolle Suppe auf der Basis von Kokosmilch. Es ist eines der Nationalgerichte Singapurs. Wir haben diese köstliche Suppe während unserer Streetfoodtour durch Singapur mit Miss Tam Chiak im Januar 2018 kennen und lieben gelernt. Als wir Laksa im Maxwell Hawker Center […]

Poor Man`s Burnt Ends

Poor Man`s Burnt Ends

Poor Man`s Burnt Ends Im letzten Jahr hatten wir für Euch das Rezept für die Pork Burnt Ends. Da das bei Euch sensationell gut angekommen ist, haben wir in diesem Jahr auch wieder einen Kracher für Euch, nämlich die Poor Man´s Burnt Ends. Nicht jeder von […]

Fächerkartoffeln mit Cheddar Butter

Fächerkartoffeln mit Cheddar Butter

Fächerkartoffeln mit Cheddar Butter Fächerkartoffeln sind eine großartige Beilage. In erster Linie weil sie wirklich sehr lecker schmecken, aber auch weil sie eine tolle Optik haben und Euch und Eure Gäste beeindrucken werden. Wir machen Fächerkartoffeln immer gerne wenn wir Gäste haben und die waren […]

Mac´n Chili Cheese Dog

Mac´n Chili Cheese Dog

Mac´n Chili Cheese Dog Maccaroni und Chili-Cheese Sauce auf einem Hot Dog?! Das nennen die Mac´n Chili Cheese Dog. …und dann haben die auch noch Bacon draufgepackt?! Ja haben sie 🙂 Wenn ihr jetzt wie wir auch gedanklich im Geschmackshimmel angekommen seid, dann ist der […]

Baked Mac´n Chili Cheese

Baked Mac´n Chili Cheese

Baked Mac´n Chili Cheese Mac´n Cheese sind eine klassische Beilage in den USA. Wir haben dem Käsevergnügen ein bisschen Schärfe verliehen und aus ihnen die Baked Mac´n Chili Cheese gemacht. Denn die sind auch noch überbacken! Die Baked Mac´n Chili Cheese bekommen durch die gebackenen […]

Chili Jam

Chili Jam

Chili Jam Nachdem wir jetzt immer noch Chilis von unserer reichhaltigen Ernte übrig hatten, kamen wir auf die Idee auch mal eine Chili Jam (auf Deutsch Chili Marmelade) selbst zu kochen. Bisher haben wir die Chili Marmelade immer als fertiges Produkt im Glas gekauft. Aber […]

Curry Pastrami Wrap

Curry Pastrami Wrap

Curry Pastrami Wrap Als wir das Schweinebäckchen Pastrami gemacht haben kam uns die Idee auch einmal eine Curry Variante für exotische Wraps auszuprobieren.  Das Ergebnis ist super lecker geworden und hat uns umgehauen. Natürlich könnt Ihr das Curry Pastrami auch aus den üblichen Cuts vom […]

Schweinebäckchen Pastrami

Schweinebäckchen Pastrami

Schweinebäckchen Pastrami Bisher haben wir Schweinebäckchen geschmort im Topf, oder aber im Dutch Oven zubereitet. Dann kam uns der Gedanke, dass die Bäckchen fein aufgeschnitten auf einem Sandwich bestimmt auch sehr lecker sind sind. Schon war die Idee für das Schweinebäckchen Pastrami geboren. Wir haben […]

Pulled Pork

Pulled Pork

Pulled Pork Pulled Pork ist ja der BBQ Klassiker schlechthin (und auch ein Teil der Holy Trinity des American BBQ, zusammen mit dem Beef Brisket und den Ribs) und viele kommen ja auch über das Pulled Pork zu ihren ersten Longjobs auf dem Smoker, bzw. […]

Hokkaido Kürbis Buns

Hokkaido Kürbis Buns

Hokkaido Kürbis Buns Es gibt ja Gerichte die von den Zutaten her so variabel sind, dass man mit geänderten Zutaten ganz viele, auch jahreszeitlich passende, Gerichte zaubern kann. Für uns ist der Burger so ein Grundrezept. Und bei Burgern kann man nicht nur am Belag […]

Chili-Poppers

Chili-Poppers

Chili-Poppers In der letzten Woche haben wir einen Teil unserer diesjährigen Chilipflanzen abgeerntet und hatten nun ziemlich viele Chilis zuhause. Aus diesem Grund haben wir uns dann auch Gedanken gemacht, wie wir die am besten verarbeiten können. So entstand die Idee Chili-Poppers zu machen. Die […]

BLT Bagel

BLT Bagel

BLT Bagel BLT, oder ausgeschrieben Bacon, Lettuce und Tomato. Wie hört sich das für euch an? Der amerikanische Sandwich Klassiker wurde laut Wikipedia das erste Mal 1929 in dem Sandwich Buch “Seven hundred Sandwiches” von Florence A. Cowles als “Bacon Sandwich” erwähnt. Wir konnten nicht […]

Beeren Puddingschnecken Muffins

Beeren Puddingschnecken Muffins

Beeren Puddingschnecken Muffins Unsere Beeren Puddingschnecken Muffins könnt Ihr ganz einfach zubereiten. Das Rezept ist geeignet für die Zubereitung drinnen im Backofen und auch draußen auf dem Grill. Wir haben die Petromax Muffinform mf6  genutzt, die wir ein den Petromax ft6 Dutch Oven  gesetzt haben. […]

Bacon und Ei Muffins

Bacon und Ei Muffins

Bacon und Ei Muffins Die Bacon und Ei Muffins sind ein tolles Frühstück, oder ein toller Snack und Ihr könnt sie wirklich ganz einfach zubereiten. Das Rezept ist geeignet für die Zubereitung drinnen im Backofen und auch draußen auf dem Grill. Wir haben die Petromax […]

Picknick Spieße

Picknick Spieße

Picknick Spieße Hier haben wir die perfekten Picknick Spieße für Euch wenn Ihr eingeladen seid, oder ein Grillpicknick veranstalten wollt. Die Picknick Spieße sind absolut praktisch und picknicktauglich, da Ihr mit den Feta Päckchen einen deftigen Teil dabei habt und Ihr nicht zusätzlich extra Gemüse, […]

Rattlesnake Cupcakes

Rattlesnake Cupcakes

Rattlesnake Cupcakes Geht es Euch auch so, dass wenn man zum Höhepunkt der Sommersaison eingeladen ist, findet man meistens Dinge auf dem Tisch, dass man bis dahin schon ein paar mal gegessen hat. Die üblichen Fingerfoodvarianten und Beilagen, sind lecker, aber manchmal wünscht man sich […]

Goûte! – Das Genuss-Festival 10.06.17-11.06.17

Goûte! – Das Genuss-Festival 10.06.17-11.06.17

Goûte! – Das Genuss-Festival Vom 10.06.2017 bis zum 11.06.2017 fand zum ersten Mal Goûte! – Das Genuss-Festival in Mainz auf dem Rathausplateau statt. Natürlich mussten wir diese Veranstaltung besuchen und haben uns deshalb samstags auf den Weg nach Mainz gemacht. Das Wetter war hervorragend, die […]