Serviettenknödel

Wir haben für Euch ein sehr einfaches Rezept für Serviettenknödel mit Suppenkasper und Röstzwiebeln aufgeschrieben. Ein Serviettenknödel ist eine tolle Beilage zu vielen Braten Rezepten und auch zu Gulasch oder Rouladen. Übrig gebliebene Serviettenknödel könnt ihr einfach aufschneiden und in einer Pfanne in Butter braten. Dann zusammen mit einem Blattsalat gegessen habt Ihr ein tolles vegetarisches Mittag- oder auch Abendessen.

Wir haben die Serviettenknödel aus Laugengebäck gemacht. Sie können aber auch aus übrig gebliebenen Brötchen hergestellt werden. Die Backware wird dann einfach in Stücke geschnitten, dann kommen noch ein Ei, etwas Milch Röstzwiebeln und das Suppenkasper Gewürz dazu. Das Ganze vermengt Ihr zu einem Teig, den Ihr für ca. 15 Minuten ziehen lasst, damit das Brot aufweichen kann. Danach formt Ihr aus dem Teig eine Rolle die Ihr in Frischhaltefolie packt. Die Folie verschließt Ihr und wickelt den Serviettenknödel in ein Geschirrhandtuch, welches Ihr auch wieder verschließt. Dieses Päckchen lasst Ihr nun in ca.80 Grad waren Wasser für 30 Minuten ziehen. Zum Servieren wird der Knödel dann in Scheiben geschnitten.

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