5StreifenMandarinen-, oder Orangenschalemit dem Gemüseschäler abgeschält
160mlReiswein, oder trockenen Sherry
80mlSojasauce
80mlAhornsirup
2ELSesamöl
Anleitungen
Schneidet das Gemüse in ganz kleine Würfel und vermischt dann alle Zutaten, bis auf einen Esslöffel Sesamöl (den verwendet Ihr später. Damit pinselt Ihr das Fleisch vor dem Grillen ein) und legt das Fleisch (Hühnchen oder Schwein passt am besten) für mindestens 12, besser aber 24 Stunden darin ein. Je länger die Marinade einziehen kann, desto besser ist es für den Geschmack. Wenn Ihr also planen könnt, beginnt am besten einen Tag vordem Grillen mit der Marinade.
Wichtig ist, dass Ihr die Marinade nicht wegschüttet. Die braucht Ihr noch, damit Ihr damit später während dem Grillen das Fleisch damit glasieren könnt. Siebt das Gemüse ab und lasst die Marinade in einem Topf bei mittlerer Hitze für ca. 5-8 Minuten einkochen (fertig ist die Glasur aus der Marinade, wenn sie dickflüssig eingekocht ist).
Nachdem das Fleisch mit dem Sesamöl bepinselt wurde kommt es auf den Grill. Etwa nach der Hälfte der Grillzeit pinselt Ihr das Fleisch von beiden Seiten mit der gekochten Marinade ein. Die restliche Marinade könnt Ihr dann zum Essen als Sauce servieren