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Grillrost.com Gasgrill Pizzaaufsatz

Grillrost.com Gasgrill Pizzaaufsatz

*enthält Werbung   Wer schon einmal versucht hat eine Pizza auf dem Gasgrill zu grillen, der kennt das Dilemma. Trotz geschlossenem Deckel fehlt die richtige Oberhitze. Der Käse ist noch nicht richtig geschmolzen und dem Belag fehlt auch die “gesunde Bräune”, da ist der Pizzaboden […]

Online Fleischversand

Online Fleischversand

Online Fleisch bestellen, wie funktioniert das eigentlich? Bei uns ist das erste Mal nun schon eine ganze Weile her (es muss ungefähr 2013, oder 2014 gewesen sein), aber wir können uns noch ganz genau daran erinnern, da es für uns eine sehr spannende Angelegenheit war. […]

Küchenführung im TUI Magic Life Kalawy

Küchenführung im TUI Magic Life Kalawy

Wir alle kennen es aus dem Urlaub: Im Hotel gibt es nahezu 24 Stunden am Tag Essen und Getränke. Wenn man möchte kann man fast nahtlos vom Frühstück zum Mittagessen, zum Nachmittagskaffee, zum Abendessen und zum Spätimbiss an der Bar übergehen und den ganzen Tag […]

Zwiebelkuchen Muffins

Zwiebelkuchen Muffins

Zwiebelkuchen Muffins Sobald bei uns in Rheinhessen der erste Federweisser in Flaschen gefüllt ist, gibt es für uns kein Halten mehr für uns und wir backen jedes Jahr unseren leckeren Zwiebelkuchen. Dieses Jahr hatten wir dann eine tolle Idee und die Muffinform mf6 von Petromax. […]

23. Deutsche Grillmeisterschaft in Fulda

23. Deutsche Grillmeisterschaft in Fulda

Die Deutsche Grillmeisterschaft ist in unserem Kalender immer schon am Jahresbeginn markiert und ein Highlight in jedem BBQ-Jahr. In diesem Jahr fand die 23. Deutsche Grillmeisterschaft in Fulda statt. Die 23. Deutsche Grillmeisterschaft 2018 (DGM) wurde am ersten August Wochenende in Fulda auf dem Gelände […]

Allpax P 370

Allpax P 370

Heute wollen wir Euch das neue Vakuumierer-Flaggschiff aus dem Hause Allpax vorstellen. Der Allpax P 370 ist ein vollautomatischer Vakuumierer, den man laut Herstellerangaben ganz einfach auch mit nur einer Hand bedienen kann. Bis zu 700 Watt Leistung versprechen einiges. Wir haben den Vakuumierer für […]

Burnt Ends Sandwich

Burnt Ends Sandwich

Burnt Ends Sandwich Wir sind nicht über die klassischen Burnt Ends aus dem Point vom Brisket zu Burnt Ends Fans geworden, sondern durch Burnt Ends vom Schwein. Die haben wir im letzten Jahr probiert und seitdem können wir es nicht lassen sie immer wieder mal […]

Enoki Pilze in Bacon

Enoki Pilze in Bacon

Auf unserer Asien Kreuzfahrt im Januar 2018 konnten wir einen Tag in Vietnam verbringen. Dort haben wir in Ho-Chi-Minh-City im Hauptpostamt an einem Bücherstand drei vietnamesische Kochbücher gakauft. Beim blättern in den Büchern ist uns das Rezept Enoki Pilze in Bacon sofort aufgefallen und wir […]

Five Guys

Five Guys

Bei unserem ersten Besuch bei Five Guys in Florida im Jahr 2013 fiel uns sofort ein gerahmtes Zitat aus einer amerikanischen Zeitung an der Wand des Ladens auf: “At Five Guys they serve heaven on a bun” Dieses Zitat begleitete uns bei den gefühlt 5 […]

OlioBrics

OlioBrics

Bei der Auswahl unserer Grillbriketts für den Kugelgrill und mittlerweile auch den Dutch Oven haben wir den wahrscheinlich klassischen Weg genommen. Ganz zu Beginn unserer “Karriere” haben wir einfach beim Discounter um die Ecke die Eigenmarke gekauft. Die war günstig und glühte lange genug um […]

Beef Jerky

Beef Jerky

Wer Beef Jerky kennt, der muss es einfach lieben. Wir haben unseres bisher immer bei einem (wenn nicht dem) berühmten US-Hersteller gekauft. Aber da wir ja mittlerweile einen Dörrautomaten zuhause haben, wollten wir unbedingt mal unser eigenes Beef Jerky machen. Mit einem Dörrautomaten (es geht […]

Asienkreuzfahrt 2018: Teil 4 Thailand

Asienkreuzfahrt 2018: Teil 4 Thailand

Asienkreuzfahrt 2018: Teil 4 Thailand Nach zwei ruhigen und gemütlichen Seetagen auf unserer Asienkreuzfahrt 2018 haben wir vor der Insel Koh Samui den Anker ausgeworfen. Wir haben für uns festgestellt, dass so ein eigener Balkon auf einem Schiff eine herrliche Sache ist und wir für zukünftige […]

Inkbird IBT-4XS Bluetooth Thermometer

Inkbird IBT-4XS Bluetooth Thermometer

Beim Grillen ist ein gutes Thermometer mindestens genauso wichtig, wie z.B. die Auswahl der richtigen Kohle/Briketts, oder die Fleischqualität. Man muss sich auf sein Thermometer verlassen können. Es gibt mittlerweile viele Hersteller und die unterschiedlichsten Technologien (z.B. Wireless mit Sender und Empfänger, oder Bluetooth mit […]

Beeren Puddingschnecken Muffins

Beeren Puddingschnecken Muffins

Beeren Puddingschnecken Muffins Unsere Beeren Puddingschnecken Muffins könnt Ihr ganz einfach zubereiten. Das Rezept ist geeignet für die Zubereitung drinnen im Backofen und auch draußen auf dem Grill. Wir haben die Petromax Muffinform mf6  genutzt, die wir ein den Petromax ft6 Dutch Oven  gesetzt haben. […]

Onsen Ei mit cremiger Polenta und Pesto

Onsen Ei mit cremiger Polenta und Pesto

Onsen Ei mit cremiger Polenta und Pesto Seit wir einen sous-vide-Garer zuhause haben, lieben wir Onsen Eier. Die Konsistenz des Eidotters ist schlecht zu beschreiben, es ähnelt dem, was wir als wachsweich bezeichnen würden. Diesen “Zustand” des Dotters haben wir bisher noch mit keiner anderen […]

Cremige Polenta

Cremige Polenta

Cremige Polenta Polenta besteht aus fein gemahlenem Maisgrieß und gehört in vielen Teilen im Süden und Osten Europas fest zum Speiseplan. Hier bei uns ist sie nicht ganz so verbreitet, dabei ist sie sehr vielseitig verwendbar und richtig lecker. Wir haben ein Basisrezept für eine […]

Die Fette Wutz in Mannheim

Die Fette Wutz in Mannheim

Nachtrag vom 03.03.2018 Wir haben die fette Wutz noch einmal besucht, um zu schauen, was sich seit unserem ersten Besuch (der war ja vor der offiziellen Eröffnung) dort alles getan hat. An einem Samstag-Abend sind wir also nochmal in die Quadrate von Mannheim gefahren und […]

Deutsche Grillmeisterschaft 2017 in Fulda

Deutsche Grillmeisterschaft 2017 in Fulda

Deutsche Grillmeisterschaft 2017 in Fulda Am letzten Wochenende war die Deutsche Grillmeisterschaft 2017 in Fulda und wir waren Samstag und Sonntag vor Ort und haben neben ganz vielen tollen Eindrücken auch den Jurykurs mitgenommen und dürfen uns seit gestern BBQ-Juroren (GBA) nennen. Mit dieser Qualifikation […]

Traubensalat mit Camembert

Traubensalat mit Camembert

Traubensalat mit Camembert Erinnert Ihr Euch noch an den guten alten Käseigel? Der war in den 70er/80er Jahren ganz schön angesagt und durfte auf keinem Buffet fehlen. Die Erinnerung an Käseigel auf Geburtstagsbuffets in unserer Kindheit hat uns dann zu diesem Traubensalat mit Camembert Rezept […]

Ginsanity

Ginsanity

Ginsanity Was passieren kann, wenn in einer langen Gin-Nacht einen Traum hat, kann man bei Dagmar und Michael von Ginsanity aus Köln sehen und mittlerweile auch schmecken. Die beiden waren schon immer Gin-Enthusiasten und da Michael berufsbedingt viel in der Welt unterwegs ist, verfügten die […]

Romblon 2016

Romblon 2016

Schnellmalgekocht goes Südost-Asien, goes Romblon. Wir wollten am Ende des Jahres 2016 nochmal einen Tauchurlaub machen und dorthin, wo es auch Ende November noch schön warm und sonnig ist. Wenn man Taucher ist, muss man in der Regel auf spezielle Reisebüros zurückgreifen. Die haben eine […]

Goûte! – Das Genuss-Festival 10.06.17-11.06.17

Goûte! – Das Genuss-Festival 10.06.17-11.06.17

Goûte! – Das Genuss-Festival Vom 10.06.2017 bis zum 11.06.2017 fand zum ersten Mal Goûte! – Das Genuss-Festival in Mainz auf dem Rathausplateau statt. Natürlich mussten wir diese Veranstaltung besuchen und haben uns deshalb samstags auf den Weg nach Mainz gemacht. Das Wetter war hervorragend, die […]

Über uns

Über uns

Hallo liebe Leserin,  hallo lieber Leser, wir sind Evi und Frank und wir stecken hinter schnellmalgekocht. Evi kocht und backt schon seit ca. 23 Jahren mit Leidenschaft und bei Frank wurde die Leidenschaft für das Grillen 2011 geboren (davor hat er nur Fleisch auf dem […]

Laugen Burger Buns

Laugen Burger Buns

Laugen Burger Buns Die Laugen Burger Buns sind eine echte Alternative zu den Standard Buger Buns, falls Ihr Laugengebäck genauso mögt wie wir. Wir haben Euch hie einmal ein Rezept aufgeschrieben. Das Natron, das Ihr braucht um die Lauge herzustellen gibt es im Supermarkt bei […]