Saltimbocca alla Romana ist ein Klassiker der italienischen Küche. Je nach Region Italien werden die kleinen “Schnitzelchen” aus Kalbfleisch, Geflügel, oder auch aus Schweinefleisch gemacht. Belegt wird das Fleisch dann im Original mit einer Scheibe Parmaschinken und einem Salbeiblatt. Da wir total gerne Kachelfleisch essen …