Beitrag enthält Werbung Wir beschäftigen uns seit 2017 mit dem Thema sous vide Garen und haben hier schon ein paar Erfahrungen gesammelt. Damals wie heute faszinieren uns der intensive Geschmack, die Textur und die Genauigkeit, mit der man sein Gargut auf die gewünschte Temperatur bringen …
*enthält Werbung Das Picanha ist ein Cut vom Rind und in Deutschland auch unter dem Namen Tafelspitz bekannt. Der Unterschied zwischen dem Picanha und dem deutschen Tafelspitz ist die dicke Fettschicht, die beim Picanha am Fleisch verbleibt. Diese Fettschicht sorgt dafür, dass das Fleisch beim …
Die Küchen zuhause werden ja mittlerweile immer besser ausgestattet und so manche Küche eines Hobbykochs muss sich von der Ausstattung und Technik her nicht mehr hinter der Küche eines Restaurants verstecken. Dafür, dass diese high end Technik auch in die normalen Haushalte kommt, sorgt die …