*Beitrag enthält Werbung Der Gyros Burger mit Tsatsiki Creme bringt Euch ein kleines Stück Griechenlandurlaub auf den heimischen Speiseteller auf der Terrasse, oder dem Balkon. Fein gebratenes und mit Gyrosgewürz gewürztes Putenfleisch trifft auf eine sahnige und sehr cremige Tsatsiki Creme und einen frisch abgeschmeckten …
enthält Werbung Knusprige Kebab Röllchen sind eine aus der arabischen Küche inspirierte Köstlichkeit, die heiß oder auch kalt als Fingerfood genossen werden kann. Knusprig ausgebackener Filoteig wird gefüllt mit pikant gewürzten Rinderhackfleisch und cremigen Mozzarella. Dazu werden ein Joghurt Dip mit Balkankäse und eine frische …
Beitrag enthält Werbung Cannelloni vom Grill. Dann auch noch mit dem Namen mediterran gefüllte Cannelloni. Im ersten Moment dankt man „das kann doch nicht funktionieren!“. Aber wir können sagen es funktioniert und das sogar wirklich sehr gut. Die Nudeln werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, …
Jeder kennt doch Chili con carne, aber was ist Chili sin carne? Chili con carne ist ein schärferes Ragout aus Fleisch, Bohnen und je nach Geschmack mehr oder weniger Chilis. Es gibt jedoch nicht nur die Variante mit Fleisch, sondern auch eine Variante ohne Fleisch …
Beitrag enthält Werbung Die sehr leckeren, aber bei uns noch nicht ganz so bekannten Pastel de Nata sind kleine Puddingtörtchen, die ursprünglich aus Portugal stammen. Sie bestehen aus Blätterteig, der mit einer an Pudding erinnernden Creme gefüllt sind. Die Creme ist mit Orangenzesten und Orangensaft …
Ein mediterraner Winzerbraten ist das perfekte Festtagsessen. Durch die Zubereitungsweise in diesem Rezept ist er gut vorzubereiten. Er gart sich dann fast von alleine im Backofen und es muss nur noch das mediterrane Gemüse gekocht werden. Als Beilage eignet sich ein Stück Weißbrot perfekt und …
Beitrag enthält Werbung Die Bratbirne mit Frischkäse Mandel Füllung und Marzipan Sahne Sauce ist der perfekte Begleiter in der Vorweihnachtszeit. Sie eignet sich für die Kaffeetafel genauso gut wie zu Abschluss eines Menüs. Dabei ist die Zubereitung der Bratbirne sehr einfach. Eine mittelgroße Birne wird …
Colcannon Stampf ist eine klassische irische Beilage und wird sehr oft zu leckeren Fleischgerichten gegessen. Vielleicht habt Ihr bisher noch nicht von Colcannon gehört, das ging uns absolut genau so. Nachdem wir aber den Colcannon zum ersten Mal probiert hatten, waren wir sofort hin und …
Cookie Dough kannten wir früher als Wort nicht. Wenn wir aber an unsere Kindheit denken und dann auch noch an die Zeit kurz vor Weihnachten, dann haben wir immer wieder eine bestimmte Situation vor Augen. Die Zeit um Kekse zu backen ist gekommen und es …
Gemüselasagne gibt es bei uns immer wieder mal und das vollkommen zu Recht. Die Gemüselasagne ist nicht als Fleischersatzgericht gedacht, sondern ein vollkommen eigenständiges uns sehr leckeres Essen, dass Vegetariern genau so gut schmeckt, wie Fleischliebhabern. Wir variieren die Gemüsesorten ganz gerne mal und so …
Das Kachelfleisch ist ein besonderer Zuschnitt aus dem Hinterschinken des Schweins. Da das Kachelfleisch als Muskel wenig beansprucht wird ist es besonders saftig und zart. Genau aus diesem Grund haben wir uns überlegt, dass es perfekt wäre um es auch mal auf Pizzaiola Art zuzubereiten. …
Beitrag enthält Werbung. Das Bánh mi Sandwich ist ein wirklich leckeres Gericht aus Südostasien. Bei diesem leckeren Gericht vermischen sich Aromen aus Vietnam mit dem französischen Baguette als europäischer Einfluss. Ein herrliches Cross over Gericht, das Euch umhauen wird! Belegen kann man das Sandwich mit …
Die Vulkankartoffel ist ein Rezept, das wir schon ewig auf den Blog bringen wollen. Kennenlernt haben wir diese Köstlichkeiten schon 2016 auf der Mainzer Grillmeisterschaft. Dort waren wir als Tischjuroren beim Team Grillinger zu Gast. Seitdem ist eine Grillsaison ohne die Vulkankartoffel undenkbar für uns. …
Beitrag enthält Werbung Mit dem Rezept für Galbi Ribs mit Gochujang BBQ Sauce und Sesamspargel bringen wir euch ein wahres Aromenspektakel auf den Teller. Bei diesem Gericht trifft das perfekt marmorierte Fleisch der Galbi Ribs auf eine leichte Marinade. Die Marinade besteht aus fünf Zutaten, …
Erst wartet man sehnlichst auf das Gemüse aus dem Garten und auf einmal weiß man wegen der Mengen die man erntet gar nicht mehr wohin damit. Aus diesem Grund haben wir hier mit dem Rezept für unsere Zucchini Puffer eine tolles Idee für Euch, um …
Gochujang BBQ Sauce ist für alle die es etwas pikanter und exotischer mögen. Denn mit der fermentierten roten Chilipaste aus Korea holt Ihr euch ein leckeres Stück Asien auf den Teller. Die Gochuang Paste bekommt Ihr im Asia Laden und mittlerweile auch in größeren Supermärkten, …
Die Erdnussriegel Creme ist ein mega leckerer und super schnell gemachter Brotaufstrich. Er schmeckt wie eine Mischung aus Erdnussbutter und Nuss Nougat Creme. Wir wollen Euch hier schon einmal vorwarnen, wenn Ihr die Erdnussriegel Creme einmal gemacht habt, dann macht Ihr sie immer wieder, denn …
Beitrag enthält Werbung Die Minirollbraten mit Chili Cheese Füllung sind im wahrsten Sinn des Wortes eine kleine Schweinerei. Saftiger Schweinehals vom Landschwein wird gefüllt mit einer pikanten Chili Cheese Creme und dann noch mit Bacon umwickelt. Der Bacon wird beim Grillen herrlich knusprig und schützt …
Die Hackbällchen Toskana sind für uns ein Gericht bei dem in uns immer wieder Kindheits- bzw. Jugenderinnerungen hochkommen. Mittlerweile haben wir unser eigenes Rezept, mit dem wir uns ab und an die Hackbällchen gönnen. Hierfür mischen wir gemischtes Hackfleisch einfach mit einem Ei, einem eingeweichten …
Gefüllte Paprika mit Candy Bacon hört sich ja im ersten Moment etwas gewöhnungsbedürftig an, aber es schmeckt einfach wahnsinnig gut. Ohne den Candy Bacon habt Ihr eine tolle vegetarische Speise, oder auch eine leckere vegetarische Beilage und mit dem Candy Bacon wird die Gefüllte Paprika …
Habt Ihr schon einmal den Begriff Brine gehört? Er kommt aus dem englischen und bedeutet Salzlake. Die Salzlake bzw. Brine besteht aber nicht nur aus Wasser und Salz, sondern es kommen noch Zucker und verschiedene Gewürze hinzu. Darin wird Fleisch eingelegt, welches dann besonders saftig …
Es wird Zeit einen weiteren Klassiker vom Grill vorzustellen, die Moink Balls! Da diese köstlichen Fleischbällchen aus aus dem US- amerikanischem Raum stammen setzt sich der Name aus den englischen Wörtern Muuuuh und Oink zusammen. Die klassischen Moink Balls bestehen aus reinem Rinderhack (Muuuh) das …
Die tomatig fruchtige Lasagnesuppe ist die perfekte Ergänzung für Euer Brunch-Buffet, als Partysuppe, oder auch einfach nur so zum Genießen. Mit ihr kommen mediterrane Aromen in Euren Suppentopf und den Dutch Oven. Es treffen Hackfleisch, etwas Gemüse und Tomaten aufeinander. Diese leckeren Zutaten verbinden sich …
Zwiebelmarmelade, das hört sich erst einmal nicht so richtig an. Was haben denn Zwiebeln in einer Marmelade verloren? Da gehört Obst rein. Wir alle kennen und lieben Erdbeermarmelade, oder Pfirsichmarmelade. Manche mögen auch sehr exotische Fruchtkombinationen als Marmelade. Aber Zwiebeln? Auch wir hatten Fragezeichen auf …
Die Pho steht wie kein zweites Gericht für Vietnam. Die Zubereitung der Rindfleischsuppe benötigt etwas Zeit, da die Rinderbrühe für ca. 3 Stunden kocht. Die von Euch investierte Zeit und Geduld wird jedoch mit einer Suppe belohnt bei der jeder Löffel eine Geschmacksexplosion auf der …
Die Cheeseburger Muffins gehen einfach immer. Egal ob zur Vorspeise als, Hauptgang zusammen mit ein paar Pommes, oder einem Salat. Auch auf einem Brunch- oder Partybuffet machen sie eine top Figur und kommen immer wirklich gut bei den Gästen an. Für die Zubereitung brauch Ihr …
Beitrag enthält Werbung Arme Ritter mit Vanillesauce sind ein Klassiker der deutschen Küche. Sie wurden früher beispielsweise am „Mehlspeisentag“ gegessen und üblicherweise aus altbackenem Brot gemacht. Sie eignen sie sich auch heute noch perfekt um älteres Brot (oder wie hier in diesem Rezept übriggebliebenes Briochebrot) …
Kartoffelsuppe nach Art von Oma mit einem speziellen Pfiff ist eine einfache und richtig schnell zubereitete Suppe für alle Jahreszeiten. Ihr könnt die leckere Kartoffelsuppe in nur 45 Minuten zubereiten und sie kommt ganz ohne Fleischeinlage aus. Den besonderen Pfiff bekommt die Kartoffelsuppe durch das …
Schichtfleisch ist ein klassisches Gericht aus der Dutch Oven Küche, und eines der beliebtesten Gerichte für den Dutch Oven. Ihr könnt Schichtfleisch aber auch sehr gut in einem Dutch Oven, oder einem Bräter auf dem Grill oder im Backofen zubereiten. Wir finden, dass Schichtfleisch mehr …
Beim Bratapfel mit Käsekuchenfüllung und Zuckersüß Streuseln haben wir es mal so richtig krachen lassen! Wir haben Äpfel ausgehöhlt, sie mit einer Käsekuchenmasse gefüllt und dann auch noch mit Zuckersüß Streuseln überbacken. Die Äpfel sind so lecker, dass wir hier auch gerne mal zwei essen …
Beitrag enthält Werbung Den köstliche Winzerbraten mit Rahmchampignonsauce haben wir mit dem Winzerbraten von yourbeef.de zubereitet. Der besteht aus Schweinefleisch, das mit einer Mischung aus Gewürzen und Marsala vorgewürzt ist. Dadurch wird das Fleisch sehr zart, herrlich aromatisch und es sind keine weiteren Gewürze mehr …
Die Maronensuppe ist ein richtiger Festtagsklassiker. Wir essen sie gerne als Vorspeise, beispielsweise im Weihnachtsmenü. Da sie schnell gekocht ist und sich dazu auch noch super vorbereiten lässt, lassen wir damit wirklich gerne ein leckeres Menü im Herbst und Winter starten. Darüber hinaus überzeugt sie …
*enthält Werbung Der Oklahoma Style fried Onion Burger ist definitiv ein Burger der Kategorie einfach, ohne Schnickschnack und dabei mega lecker. Der Burger besteht nur aus wenigen Zutaten. Ein Brioche Burger Brötchen, gehacktes Rindfleisch, Zwiebelringe und Käse. Es gibt auch Varianten des Oklahoma Style fried …
Wir haben Kekse gebacken! Genau genommen schokoladig leckere Zuckersüß Cookies. Manchmal überfällt uns der kleine Hunger auf etwas süßes. Die Portion muss garnicht zu groß sein, ein mundgerechter Bissen reicht dann schon (oder auch zwei oder drei davon). Genau dafür haben wie unser Rezept für …
Die Lendenpfanne ist ein einfaches und unglaublich leckeres Gericht. Sie besteht aus zarter Schweinelende, frischen Pilzen, Kochschinken und einem gehaltvollen Guss aus Milch, Crème frâiche und Schmelzkäse. Die Lendenpfanne gab es früher öfter bei Familienfeiern, da sie sich prima vorbereiten lässt und dann nur noch …
Saftige Brownies und ein cremiger Käsekuchen sind ja jeweils für sich einzeln schon beide wirklich unnachahmlich lecker. Wir dachten uns dann irgendwann mal, warum nicht einmal beide zusammenführen? Wir können uns nicht an den genauen Moment erinnern, aber wahrscheinlich hatten wir große Lust auf Brownies …
Das Schichtfleisch ist ein Klassiker der Dutch Oven Küche. Wir verraten Euch jetzt aber mal ein Geheimnis. Schichtfleisch könnt Ihr natürlich auch in einem Bräter mit Deckel garen. In Scheiben geschnittenes Schweinefleisch (am besten nehmt Ihr Schweinenacken), wird zusammen mit Bacon, Zwiebeln und Barbecue Sauce …
Bei dem heutigen Rezept wird es richtig zünftig bei uns. Mit dem Krustenbraten bringen wir Euch einen bodenständigen Klassiker der deutschen Küche auf den Blog. Einen Braten der besticht durch die Kombination von saftigem Fleisch und einer leckeren und sehr knusprigen Schwarte. Genau um diese …
Wir haben für Euch ein sehr einfaches Rezept für Serviettenknödel mit Suppenkasper und Röstzwiebeln aufgeschrieben. Ein Serviettenknödel ist eine tolle Beilage zu vielen Braten Rezepten und auch zu Gulasch oder Rouladen. Übrig gebliebene Serviettenknödel könnt ihr einfach aufschneiden und in einer Pfanne in Butter braten. …
Der Pumpkin Pie ist ein Kürbiskuchen, den wir während eines Aufenthaltes in Florida das erste Mal gegessen hatten. Dort ist der Pumpkin Pie ein typisches Gericht in der Herbstzeit, etwa an Halloween, oder auch zu Thanksgiving. Da wir den Pie so lecker fanden konnten wir …
Das Rezept für die Rosenkohl Pfefferbeißer Spieße haben wir aus dem Eintracht Grillbuch vom Heel Verlag ausgeliehen und leicht abgewandelt. Die Rezepte in diesem tollen Grillbuch wurden alle vom Grillteam der Rhöner Heimat Griller gestaltet und sind wirklich sehr gut gelungen. Auf der Buchvorstellung in …
Beitrag enthält Werbung Der Hunsrücker Bier Burger ist ein echter Kaventsmann. Wenn Ihr den Hunsrücker Bier Burger in der Hand habt, dann merkt Ihr sein Gewicht. Ihr habt richtig was in der Hand hat und Ihr werdet auch ohne weitere Beilagen satt. Die Zutaten aus …
Der Weißkohl Teriyaki Salat ist für uns der perfekte Begleiter beim Herbst- und Wintergrillen. Das Rezept ist wirklich ganz einfach. Ihr nehmt einen kleinen Weißkohl und dann viertelt Ihr ihn. Im Anschluss räuchert Ihr ihn für 40 Minuten. Dann müsst Ihr den Kohl noch einmal …
Beitrag enthält Werbung Der Kürbis Flammkuchen mit Balkankäse ist schnell zubereitetes und einfaches Gericht für den Herbst und den Winter. Die Aromen der Curry-Frischkäse-Sauce mit Ahornsirup ergänzen sich perfekt mit der Süße des Kürbisses und der leicht salzigen Würzigkeit des cremig zerlaufenen Balkankäses. Die Kürbiskerne …
Wir haben ein wirklich tolles Rezept für den Dutch Oven aus Argentinien für Euch gefunden. Wir machen eine Carbonada und dazu gibt es ein leckeres Weißbrot. Da sich der Brasa von Asamodo wirklich prima als Dutch Oven Station eignet haben wir natürlich unseren Asadogrill genommen, …
So langsam geht es ja wieder Richtung Herbst. Wir hatten große Lust auf eine leckere Kürbissuppe ohne Schnickschnack, aber auch Fleisch sollte irgendwie dabei sein. Daher haben wir eine leckere Kürbissuppe mit raffinierten Curry-Hackbällchen gemacht. Diese Kombination ergänzt sich perfekt, weil hier die Aromen der …
Hawawshi stammt aus Ägypten und ist dort ein typisches Gericht für Zwischendurch auf die Hand. Es ist sozusagen eine Art ägyptischer Burger mit herrlich frischen orientalischen Aromen. In Ägypten ist Hawawshi mit das berühmteste Streetfood. Rinder- oder Lammhack werden mit frischen gehackten Kräutern wie glatter …
Candy Bacon ist eine superschnelle Nummer für zwischendurch als Snack, beispielsweise um die Zeit bei einem Longjob zu überbrücken, oder als Starter für ein leckeres Menü. Das Gericht an sich ist super simpel, denn beim diesem speziellen Bacon handelt es sich schlicht um karamellisierte Speckstreifen. …
Die Rote Grütze ist ein Klassiker der deutschen Küche und wirklich super einfach selbst zu machen. Ihr nehmt einfach frische rote Früchte der Saison, oder Ihr greift wie wir auf ganzjährig verfügbare TK Ware zurück. Die Rote Grütze schmeckt lecker zusammen mit Vanillesauce, oder Vanilleeis. …
Gegrillte Zimtschnecken sind Zimtschnecken auf einem komplett anderen Level! Als wir das Rezept auf der Webseite eines Grillherstellers gesehen haben war für uns klar, dass wir das Rezept unbedingt nachbauen müssen. Wie immer haben wir das natürlich auf unsere Art gemacht. Für die Zimtschnecken haben …
Wir haben Kuchen gemacht! Und zwar einen leckeren und saftigen Pflaumenkuchen aus einem Rührteig gekrönt mit ein paar leckeren Zuckersüß-Streuseln. Im Gegensatz zu zu einem Hefeteig ist der Rührteig einfach schneller gemacht und wir finden den Kuchen im Geschmack und im Biss so auch saftiger. …
Mit der der Mirabellen Pfirsich Marmelade holt Ihr Euch den Spätsommer zurück auf Euer Frühstücksbrot. Die Marmelade macht aber nicht nur auf dem Brot eine super Figur, denn sie eignet sich auch hervorragend als Füllung für Plätzchen und zum Verfeinern von Kuchen, Torten und süßen …
Beitrag enthält Werbung Mit diesem Beitrag zeigen wir Euch, dass der Asamodo Brasa neben dem ganzen leckeren Asado- und Fleischgerichten auch vegetarisch kann und das auch noch in mega lecker. Gemüse aus der Glut fasziniert uns immer wieder und auch Ihr und eure Gäste werden …
Der Italienische Auberginenauflauf Melanzana alla Parmigiana ist ein tolles vegetarisches Gericht aus Italien. Es besteht aus Auberginen, einer fruchtigen Tomatensauce, cremigem Frischkäse, Mozzarella und würzigem Rigatello. Der Auflauf eignet sich hervorragend als Hauptspeise mit einem Stück Ciabatta gegessen, oder in einem mehrgängigen Menü als toller …
Das Grundrezept für das Million Dollar Chicken haben wir vor Ewigkeiten aus den USA mitgebracht. Wir waren fasziniert von der Art der Zubereitung und haben das Rezept dann noch an unseren Geschmack angepasst. So läuft es ja ganz oft mit Rezepten. Man findet ein neues …
Bei unserem Rezept für die Cheeseburger Frikadellen kommt zusammen was zusammen gehört. Zusammen kommen Rinderhack, Babybel, die Gulaschkanone, Röstzwiebeln und Gurkensticks und die vereinen sich geschmacklich zum Cheeseburger mit einem einzigen Biss. Wie Ihr es von einem leckeren Burger kennt, harmonieren die Aromen perfekt und …
Die Schmorgurken sind eines unserer Lieblingsgerichte im Sommer, da es sehr leicht und frisch ist. Die Gurken werden zusammen mit Hähnchenfleisch in einer Sauce mit etwas Sahne und Dill kurz geschmort. Abgerundet wir das Ganze mit einem Esslöffel Suppenkasper. Dann kocht Ihr noch ein paar …
Die Feta Rouladen sind ein weiteres tolles Rezept mit unserer Gulaschkanone. Denn mit der Gulaschkanone könnt Ihr mit der Zugabe von wenigen Kräutern jedes Gericht in einen mediterranen Traum verwandeln. Hier bei unsrem Gericht Feta Rouladen haben wir Rouladen einmal anders gedacht und statt dem …
Wenn Ihr auf der Suche nach einem Rezept für ein super saftiges Bananenbrot seid, dann könnt Ihr aufhören zu suchen. Ja hier, genau hier hat Eure Suche ein Ende, denn wir sind für Euch da. Hier habt Ihr das perfekte Rezept gefunden. Mit unserem Rezept …
Unser heutiges Rezept ist ein absoluter Klassiker als Beilage zum Grillen. Es gibt wahrscheinlich mehr Rezepte, als wir zählen können und heute zeigen wir Euch unser eigenes Lieblingsrezept für den Nudelsalat in seiner klassischen Variante. Wahrscheinlich könnt Ihr euch noch genauso gut daran erinnern wie …
Beitrag enthält Werbung Kachelfleisch Rasnici, was ist das eigentlich? Wir essen wirklich sehr gerne Kachelfleisch. Das leckere Teilstück aus dem Hinterschinken sitzt oberhalb des Schlossknochens und ist noch nicht so bekannt, wie es eigentlich sein müsste. Es ist sehr zart und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten, die Konsistenz …
Mit dem Rezept für die Gulaschsuppe präsentieren wir Euch das ultimative Rezept für unsere neue Gewürzmischung Gulaschkanone. Die Signature Line Rezepte zeigen Euch beispielhaft, wie Ihr unsere Gewürzmischungen verwenden könnt. Die Rezepte sollen Euch dazu ermuntern selbst mit den Mischungen zu experimentieren und eigene Rezeptideen …
Mit dem Rezept für den Apfel Crumble präsentieren wir Euch wieder eines von zukünftig vielen Rezepten für unsere neuen Gewürzmischungen. Die Signature Line Rezepte zeigen Euch beispielhaft, wie Ihr unsere Gewürzmischungen verwenden könnt. Die Rezepte sollen Euch dazu ermuntern selbst mit den Mischungen zu experimentieren …
Mit dem Rezept für den Pizzaauflauf präsentieren wir Euch das erste von vielen Rezepten für unsere neuen Gewürzmischungen. Die Signature Line Rezepte zeigen Euch beispielhaft, wie Ihr unsere Gewürzmischungen verwenden könnt. Die Rezepte sollen Euch dazu ermuntern selbst mit den Mischungen zu experimentieren und eigene …
Beitrag enthält Werbung Das Bier Zwiebelfleisch mit gegrilltem Kartoffelsalat ist ein rustikales Rezept, das wir mit unserem Asamodo Brasa zubereitet haben. Für die Spieße haben wir das Fleisch vom Schweinebauch in Würfel geschnitten und dann für einen Tag in eine Biermarinade mit Zwiebeln und Gewürzen …
Salsa Criolla ist eine kalte und pikante Soße der südamerikanischen Küche, besonders beliebt und verbreitet ist sie in Peru und in Argentinien. Dort wird sie vor allem zu Gegrilltem und zu Streetfood serviert. Diese Salsa ist für uns eine echte Abwechslung zu dem altbekannten Chimichurri. …
Beitrag enthält Werbung Mit dem heutigen Rezept für Gyoza mit Chinakohl und Hähnchen süß sauer wird es mal wieder asiatisch bei uns. Wir wollten eine Vorspeise und ein Hauptgericht auf dem Grill machen, wobei man die Gyoza (wir hatten Gemüsegyoza) mit dem Chinakohl auch durchaus …
Die Carbonarabutter verbindet all die leckeren Aromen, die wir von dem leckeren Pastagericht Spaghetti Carbonara kennen. Eigelb trifft auf Bacon und Parmesan, abgerundet wird der tolle Geschmack mit einer feinen Butternote. Diese Würzbutter ist ein echter Umami Knaller! Wir behaupten sogar, dass die Carbonarabutter alles …
Beitrag enthält Werbung Räucherlachstatar mit Zitronenfrischkäse ist ein tolles und leichtes Gericht zu jeder Jahreszeit. Es besteht aus drei köstlichen Komponenten die sich mit jedem Bissen harmonisch auf der Gabel zusammenfügen. Optisch ist das Gericht wunderschön anzusehen, wenn die drei Komponenten übereinander geschichtet werden. Das …
Beitrag enthält Werbung Wie kamen wir eigentlich auf die Idee für das Picanha Sandwich? Wir grillen ja oft für zwei Personen, also für uns. Dann haben wir manchmal das Problem, das bestimmte Gerichte, oder auch Fleischstücke von Beginn an bei der Essensplanung eigentlich ausscheiden. Sie …
Der Lachs mit Pestokruste ist ein tolles mediterranes Ofen- und Grillgericht und es passt einfach in jede Jahreszeit. Ein Lachsfilet wird einfach auf einem Bett aus saisonalem Gemüse gegart. Auf den Lachs gebt Ihr eine Mischung aus Pesto, Parmesan und geröstetem Toastbrot, abgestimmt mit noch …
Das tolle Rezept für die Bakso Ayam haben wir Euch aus unserem Bali Urlaub mitgebracht. Die leckere Suppe mit selbstgemachten Hühnerfleischbällchen ist eines der beliebtesten Gerichte auf der wunderschönen Insel und stand für uns während unseres Aufenthaltes im Siddhartha Ocean Front und Spa häufig auf …
Beitrag enthält Werbung Mit dem Rezept für die Hähnchen Quesadilla mit Fiesta Reis nehmen wir Euch mit in die Tex Mex Küche. Die Hähnchen Quesadilla besteht aus gegrillten Weizentortillas mit einer leckeren Füllung. Bei unserem Rezept haben wir uns für Hähnchenfleisch, Lauch und Käse entschieden. …
Beitrag enthält Werbung Die Ochsenbäckchen in Malzbiersauce sind ein Wirtshausgericht der Extraklasse. Sehr zart geschmorte Ochsenbäckchen treffen auf eine süßlich, gehaltvolle Sauce aus reichlich Wurzelgemüse und den abgelösten Fettdeckel der Bäckchen, auch Parüren genannt. Für uns sind Ochsenbäckchen als Gericht immer ein Festtagsessen. Meistens gönnen …
Chimichangas sind in Fett ausgebackenen Burritos und kommen ursprünglich aus der Tex Mex Küche. Wie kam es dazu, dass Burritos frittiert wurden und sich das auch durchgesetzt hat. Eine Geschichte besagt, dass ein Restaurant übrig gebliebene Burritos frittiert hat und eine andere Geschichte, dass einer …
Refried Beans, was ist das denn? Sie sind vegetarisch, bzw. sogar vegan. Sie sind ein Mus aus Bohnen und Ihr findet sie häufig in der Tex Mex Küche. Hier werden dann für die Herstellung des Bohnen Mus meist schwarze Bohnen oder Pinto Bohnen genommen. Es …
Das Chicken fried Steak ist ein Rezept aus der amerikanischen Küche. Dabei handelt es sich um ein paniertes Hacksteck, das in reichlich Fett ausgebacken wird. Dazu gibt es dann klassisch eine Sauce, die im amerikanischen Gravy genannt wird. Wir waren vor dem ersten Ausprobieren sehr …
Einige von Euch haben bestimmt schon mitbekommen, dass wir gerne mit Bier experimentieren. Da wir gerne neue Biere probieren und schon viele verschiedene Bierstile kennenlgelernt haben, haben wir vor längerer Zeit damit angefangen, Bier als Zutat in manchen Rezepten zu verwenden. Wir haben Bier als …
Beitrag enthält Werbung Der Zander mit Parmesan Zitronen Sauce ist ein tolles leichtes Festtagsgericht und auch noch in weniger als einer Stunde zubereitet. Wenn Ihr Gäste habt, ist der Zander wirklich ein tolles Gericht. Eure Gäste freuen sich, Ihr habe Zeit für sie und das …
“Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum wie lecker bist du auf meinem Teller.” Ok Ihr denkt jetzt vielleicht, was ist denn mit denen los, ich esse doch keinen Tannenbaum. Wir können Euch versprechen, dass Ihr diese leckeren Blätterteig Tannenbäume lieben werdet. Die Teile schmecken nämlich nicht nur …
Beitrag enthält Werbung Stellt Euch vor Ihr bekommt Besuch zum Essen von der Familie oder Freunden. Oft ist das mit viel Vorbereitung und Arbeit in der Küche verbunden. Ihr seid als Gastgeber viel in der Küche und nicht bei Euren Gästen. Jetzt stellt Euch die …
Beitrag enthält Werbung Die Bratwurstschnecke con queso mit Salsa Criolla und gegrillten Salatherzen ist die Fusion aus unserer Heimatküche und der Küche Südamerikas. Wir nehmen einfach eine leckere Bratwurstschnecke vom Metzger, grillen diese auf unserem Asamodo Brasa und überbacken sie, wie in Südamerika häufiger gemacht, …
Beitrag enthält Werbung Rinderfilet mit Kirsch-Schokoladensauce ist ein tolles Festtagsgericht, wenn Ihr euch einfach mal etwas leckeres gönnen möchte. Das zarte Rinderfilet wird perfekt von den intensiven Aromen der Kirsch-Schokoladensauce umhüllt. Das Rinderfilet haben wir zusammen mit Butter, Rosmarin und Thymian mit unserem Allpax Vakuumierer …
Wir sind ja große Bierfans, deshalb verschlägt es uns im Urlaub auch gerne mal ins Frankenland. Im April 2022 waren wir in Bamberg und haben dort nicht nur Biere probiert, sondern auch sehr lecker gegessen. In der dort ansässigen Rauchbierbrauerei Schlenkerla sind wir auf der …
Beitrag enthält Werbung Wir alle kennen und viele von uns lieben den Küchenklassiker Filet Wellington und genau diesen haben wir uns für unser heutiges Rezept zum Vorbild genommen. Das Ergebnis ist das Rezept für Rinderroulade Wellington. Gefüllt haben wir die Rouladen, genauso wie den Klassiker, …
Beitrag enthält Werbung Alles schmeckt besser mit Käse! Natürlich auch Frikadellen, auch wenn das im ersten Moment vielleicht etwas komisch klingt. Darum zeigen wir Euch mit Rezept für die Cordon bleu Frikadellen eine Weiterentwicklung unserer leckeren mit Mozzarella Minis gefüllten Winzerfrikadellen. Die Cordon bleu Frikadellen …
Bratwursttorte mit Bacon ist die leckere Torte für alle, die es lieber herzhaft mögen. Ob zum Nachmittagskaffe, zum Frühstück, oder zum Mittagessen. Die Bratwursttorte mit Bacon ist einfach unschlagbar lecker. Damit überzeugt Ihr auch die Liebhaber süßer Torten! Mit dem Rezept für die Bacon Bratwursttorte …
Der Cottage Pie mit Kürbis ein perfektes Gericht für den Herbst und Winter. Die Zutaten harmonieren perfekt und an einem kalten regnerischen Herbst- Wintertag ist er das perfekte Soulfood. Stellt Euch einfach vor, Ihr habt einen langen Spaziergang gemacht und die Kälte steckt Euch so …
Die Maultaschenlasagne alla Chef ist ein richtig schönes Feierabendrezept, wenn es mal schnell gehen soll. In der Auflaufform, oder dem Dutch Oven treffen sich Maultaschen, eine selbstgemachte Béchamelsauce, Tomatensauce, Erbsen, Bacon und eine ordentliche Portion Käse. Bei den Maultaschen und der Tomatensauce haben wir auf …
Jedes Jahr im Herbst zur Oktoberfestzeit sind sie kaum von unserem Speiseplan wegzudenken, die wahnsinnig leckeren leckeren Ochsenfetzensemmel. Die Ochsenfetzensemmel ist ein schnelles und sehr leckeres Gericht, das sich mit etwas Vorbereitungszeit sehr einfach daheim am Grill, oder in der Küche nachkochen lässt. Die Ochsenfetzen …
Die Sloppy Joe Tacos vereinen die amerikanische und die mexikanische Küche zu einem Gericht der sogenannten Tex Mex Küche. Wenn Ihr den Sloppy Joe nicht kennt ist das natürlich kein Problem, denn wir haben die Geschichte zu der unglaublich leckeren Fleischsauce für Euch aufgeschrieben. Sloppy …
Beitrag enthält Werbung Der Mozzarella Burger ist ein toller Burger für das Frühjahr und vor allem für den Sommer. Die einzelnen Komponenten des Burgers vereinen sich zu einem sehr feinen mediterranen Geschmack. Dabei ist der Burger schön leicht und nicht zu mächtig. Er besteht aus …
Beitrag enthält Werbung Die Paprikabutter ist im Moment eines unserer liebsten Rezepte. Man kann sie einfach zu gebratenen oder gegrillten Fleisch, oder Gemüse essen. Sie eignet sich auch hervorragend um Gerichten einen orientalischen kick zu geben. So ist die Paprikabutter perfekt mit warmen Fladenbrot, Tapas, …
Beitrag enthält Werbung Die Kachelfleisch Teriyaki Spieße mit Mango Glasnudelsalat sind ein tolles und leichtes Sommergericht. Das Gericht ist schnell gemacht und der frische Salat passt super zu den würzig-süßen Kachelfleisch-Spießen. Das Fleisch für die Spieße wird zuerst in einer Teriyaki Sauce für ca. eine …
Wir kennen und lieben die Alabama White Sauce. Zu Geflügel und zu vielen anderen Leckereien ist sie für uns immer wieder ein Genuss. Beim Stöbern nach neuen Rezepten haben wir dann die südliche Schwester der Alabama White Sauce gefunden, die Mexican White Sauce. Wir konnten …
In unserem letzten Florida Urlaub haben wir uns ein amerikanisches Dutch Oven Magazin mitgenommen. Beim Schmökern auf der Terasse sind wir auf das Rezept der Cheeseburger Pasta gestoßen. Jetzt sind endlich dazu gekommen es für uns auszuprobieren. Der Geschmack der Cheeseburger Pasta ist so nah …
Wir lieben die leckeren selbst belegten Pizzabrötchen mit dem Belag aus Paprika, Sahne, Frischkäse und Kochschinken. Da lag für uns die Idee nahe, ähnlich wie bei den Flammkuchenbrezeln, das Ganze einmal mit Laugengebäck auszuprobieren. Das so entstandene Rezept für die Pizzazungen ist einfach so richtig …
